“我来,我来,一人一勺。”周厨拎着铁勺看着他们说,将汤汁盛在盆里,给他们米饭里放入排骨汤汁。
米饭被汤汁给拌的亮晶晶,有润润的,这色泽红亮,看着就有食欲。
北方人还是喜欢赤油浓酱,吃起来带劲儿。
“他们又吃光了。”宝珠杏眸看着长桌上的碗碟,干净的都不用洗了,“连汤汁都没给咱们留。”看着灶台上的大铁锅,也是空空如也。
“菜呢!”苏长缨看向菜筐,“还有蒜苗,有肉吗?”
“有有有。”周厨看着案板上的里脊肉。
“还有槐花。”宝珠看着笸箩筐沥干水的槐花。
“咱们蒸米饭,蒜苗炒肉,槐花炒鸡蛋,凉拌槐花,再来一个菠菜炖豆腐。”苏长缨黑亮的双眸看着剩下的菜立刻说道,“咱们的菜园子,菠菜长的非常好。”
“好!”大家纷纷同意。
“既然没意见,那就行动起来。”苏长缨拍拍手看着他们说道,视线落在了福伯身上,“福伯去买些豆腐回来。”
“哎!”福伯爽快地应道,脚步匆匆地离开,去买豆腐。
宝珠拿着剪刀,去院子里,剪了一捆水灵灵的菠菜,摘去老叶,洗干净厚,切成段。
菠菜炖豆腐,是道看着清爽、吃着舒坦的家常菜。
苏长缨等福伯买两块老豆腐切成厚片或方块,再切点葱花、姜末。
菜备好着之后,锅里放油,不必多,烧热后先把豆腐块下锅,用中小火慢慢煎。
苏长缨没有急着翻动,等贴着锅底的那面煎出一层金黄色的硬壳,再轻轻翻面,把几面都煎到微微焦黄。
“这样煎出来的豆腐好吃,这样炖的时候,豆腐才不容易碎,里面也能吸饱汤汁。”苏长缨将豆腐给煎好之后,盛了出来。
苏长缨就用锅里的底油,下葱花姜末炝个锅,闻到香味了,就把菠菜段倒进去。菠菜一遇热,立刻蔫软下来,颜色显得更绿。
这时候把煎好的豆腐倒回锅里,顺着锅边淋入一点酱油,提个鲜味儿。
然后倒入没过食材的清水,加适量的盐。盖上锅盖,用中火炖。
听着锅里“咕嘟咕嘟”的声音,豆腐的孔隙慢慢张开,吸进菠菜的清香和汤汁的咸鲜;菠菜的涩味也在这温吞的炖煮里化去,只留下柔和的清甜。
炖个七八分钟,汤汁收得差不多了,豆腐显得饱胀而温润,菠菜软软地偎在一旁,菜就好了。
盛到大陶碗里,汤色清亮,豆腐白中带黄,菠菜碧绿。
饭菜做好了摆上了桌,苏长缨拿着勺子将菜一一舀到自己粗陶碗里。
这样吃起来干净,也算是分餐制吧!
苏长缨看着将桌上的菜都舀完了,拿着白色的瓷勺道:“吃饭!”一勺下去,豆腐嫩滑,菠菜软烂,带着一丝清甜,汤头清淡却滋味十足,是肠胃最觉得熨帖的一道菜。
“槐花比我想象的好吃。”周厨咽下口中的槐花炒鸡蛋。
“鸡蛋、油放得足足的能不好吃吗?”吴小刀轻笑出声,“苦瓜还炒鸡蛋呢!别说这味道甜甜的。”忽然道:“这苦瓜上市了,咱们不会苦瓜炒鸡蛋吧!”一脸的嫌弃。
“苦瓜败火。”苏长缨澄净地眼眸看着他们好心地说道。
“那也不想,我宁愿泡些黄连水,也不想吃苦瓜。”吴小刀微微摇头,态度坚决。
“你不吃就好了。”周厨闻言微微歪头看着他说道,“菜色那么多。”
“对哟!”吴小刀不好意思地说道,“我怕来个苦瓜宴。”
苏长缨闻言摇头失笑,“不会的!要做也是全鱼宴,杀猪宴,全鸡宴,全鸭宴……苦瓜没那资格。”
“都是硬菜耶!听着就流口水。”陶小六咂吧、咂吧嘴。
“要是有烤炉的话,咱们做烧鸡,烤鸭。”苏长缨眉眼弯弯地看着他们说道。
“这简单,建一个呀!”周厨闻言简单轻快地说道。
“我不会呀!”苏长缨耸了耸肩看着他们,是真的不会!
“我们来。”周厨撸了撸袖子看着她说道。
“你会吗?”陶小六好笑地看着他问道。
“呃……”周厨一下子被问住了,想也不想地又道:“这简单,找人做。”
“这得上面批准吧!”苏长缨指指上面说道:“现在最好不要。”
“为什么?”周厨不解地看着她问道。
苏长缨闻言摇头轻笑,“现在的情况,大人们一个个人心惶惶的,你还有心情想着做好吃。”
“会被批的。”吴小刀严肃地看着他说道。
“何时是个头儿啊!”周厨抿了抿唇看着他们,忽然想起来,担心地说道:“现在清查军队了,咱们大人们没事吧!”
“应该没事吧!到现在没人被抓起来。”钱小二压低声音。
“这最后应该法不责众吧!到处都是吃空饷的。”高明黑眸转了转看着他们说道,“也许抓几个小虾米,完事,看谁不长眼的摊上了。”
在这里的政治素养都杠杠的,苏长缨在心里腹诽道。
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