糙汉的厨娘小媳妇

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第15章 巧手制羹汤

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她想起前世北方入冬时常做的辣白菜和泡菜。开胃下饭,又能补充维生素,保存得当可以吃很久。于是,她又去集市买回几颗饱满结实的大白菜,以及萝卜、辣椒粉、生姜、大蒜等配料。

将白菜洗净,剖成四半,用粗盐层层抹匀,腌制一个下午,杀出多余的水分。然后冲洗掉多余的盐分,挤干。将辣椒粉、糯米粉熬成的糊、姜蒜末、鱼露(她用虾酱代替)、少许糖和盐混合成辣酱,仔细地、一层层地涂抹在每一片白菜叶上。最后将涂抹好辣酱的白菜放入洗净擦干的陶罐中,压实,密封,放在阴凉处任其自然发酵。

做完了辣白菜,她又用萝卜、黄瓜等做了些泡菜。看着几个胖乎乎的陶罐排列在墙角,姜芷心里充满了踏实感。这些,都是过冬的底气,也是……等他回来的念想。

时间就在这忙碌而充实的准备中,悄然流逝。院子里的红薯粉条已经晒得干爽硬挺,被她小心地收束起来,捆扎好,储存在干燥的陶缸里。墙角的泡菜坛子,也开始散发出若有若无的、诱人的酸香气息。

这日傍晚,姜芷正在灶房准备晚饭。她取了一小把自制的红薯粉条,用温水泡软,又切了几片腊肉,摘了一把小院里最后一批鲜嫩的小青菜。打算简单做个腊肉白菜炖粉条。

锅烧热,放入腊肉片煸炒出油,逼出浓郁的咸香。然后放入葱姜爆香,加入切好的白菜帮子翻炒片刻,再加入白菜叶和泡软的粉条,注入清水,盖上锅盖咕嘟咕嘟地炖煮。

渐渐地,食物的香气弥漫开来。腊肉的咸香,白菜的清甜,以及粉条特有的谷物香气融合在一起,形成一种温暖而诱人的家的味道。粉条吸饱了汤汁,变得透明滑糯,白菜炖得软烂入味。

她刚把炖好的菜盛到大陶碗里,就听到院门外传来了熟悉的、沉稳的脚步声。

姜芷的心猛地一跳,手里的锅铲差点掉在地上。她几乎是屏住呼吸,侧耳细听。

脚步声在院门口停顿了一下,然后是院门被推开时,那特有的、轻微的“吱呀”声。

她放下碗,快步走到灶房门口,向外望去。

暮色四合,院子里光线昏暗。一个高大、风尘仆仆的身影,正背对着她,在关院门。他肩上背着出门时的那个包袱,看起来鼓囊囊的,似乎又添了东西。身姿依旧挺拔,却难掩长途跋涉后的疲惫。

是赵重山!他回来了!比预计的时间,似乎还早了几天!

赵重山关好院门,转过身,一眼就看到了站在灶房门口、系着围裙、手里还拿着抹布、正呆呆望着他的姜芷。

灶房里透出的温暖灯光,勾勒出她纤细的身影,空气中弥漫着诱人的饭菜香。这一切,与他刚刚离开的、充满未知与风险的冰冷路途,形成了无比强烈的对比。

两人隔着小小的院落,对视着。

赵重山的脸上带着明显的倦色,下巴上冒出了青色的胡茬,衣衫上也蒙着一层尘土。但他的眼睛,在看到她的一瞬间,似乎亮了一下,那深潭般的眸子里,有什么东西悄然融化。

姜芷只觉得喉咙有些发紧,千言万语堵在胸口,最后只化作一句带着颤音的、最简单不过的问候:“你……回来了。”

赵重山看着她,目光在她脸上停留了片刻,仿佛在确认这不是幻觉。然后,他迈开步子,朝灶房走来。他的步伐依旧沉稳,却似乎比平时快了一些。

“嗯。”他应了一声,声音比离家时更加沙哑,却带着一种尘埃落定的踏实感。

他走到灶房门口,那股属于他的、混合着风尘、汗水和阳光的气息,再次将姜芷笼罩。他看了一眼灶台上那碗热气腾腾、香气四溢的腊肉白菜炖粉条,喉结滚动了一下。

“吃饭吧。”姜芷侧身让他进来,声音恢复了平静,却带着一丝不易察觉的轻快。

“好。”赵重山将肩上沉重的包袱放在墙角,走到水缸边,舀水洗手洗脸。

姜芷则忙着将饭菜端上堂屋的桌子。除了炖粉条,还有中午剩下的米饭,以及一小碟她前几天做的、刚刚可以开坛的辣白菜。

赵重山洗漱完坐下,看着桌上简单的饭菜,尤其是那碗内容丰富的炖菜和那碟红艳诱人的泡菜,眼神微动。

“这是……”他指了指那晶莹滑爽的粉条。

“我试着做的红薯粉条。”姜芷给他盛了满满一碗饭,语气里带着点小小的自豪,“尝尝看合不合口味。”

赵重山没再多问,拿起筷子,先夹了一筷子粉条送入口中。粉条爽滑劲道,吸饱了腊肉和白菜的汤汁,鲜美无比。他又尝了一口辣白菜,酸辣爽脆,极其开胃。

他吃得很快,却依旧保持着那种近乎本能的、不发出声响的规矩。但姜芷能看出来,他是真的饿了,也是真的觉得好吃。一大碗炖菜,就着辣白菜,他很快下去两碗米饭。

姜芷自己吃得不多,大部分时间都在看着他吃。看着他狼吞虎咽却并不粗鲁的样子,看着他眉宇间渐渐舒展开的疲惫,一种难以言喻的满足感和安心感,充满了她的心房。

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