叶知渝看着孙掌柜急得直搓手的模样,忽然眼睛一亮——现代拼夕夕的玩法,放在这古代成衣铺里,说不定正好管用!
她拉着孙掌柜在铺子的长凳上坐下,拿起一支炭笔,在纸上边画边讲,越说越兴奋。
“孙掌柜,您听我说,咱这方案核心就四个字:‘拼着买,更便宜’!”
叶知渝指着纸上的字,声音都提高了几分,“您先把店里的衣服分好类,比如普通棉布褂子,平时卖五十文一件,咱就搞个‘两人拼团价’——两个人一起买,每人只要四十二文!要是三个人拼团,直接降到三十八文!这样一来,客人为了省几文钱,肯定会拉着街坊邻居一起来买,人自然就多了!”
孙掌柜眼睛瞪得溜圆,嘴里不停念叨:“拼团?两人便宜,三人更便宜?这法子新鲜!”
“还不止这些!”叶知渝又画了个小方框,“咱再搞个‘砍价免费拿’!比如那件最好看的绸缎裙子,平时卖一百二十文,客人只要把裙子的样式跟街坊说,让十个人来咱铺子‘帮砍价’——每人能砍五文,砍够五十文,客人就能用七十文把裙子拿走!要是能找二十个人帮砍,直接五十文拿下!这样不仅能卖衣服,还能让更多人知道您这铺子,相当于免费宣传了!”
她顿了顿,又补充道:“还有‘签到领优惠’!客人只要每天来咱铺子签到,连续签三天,就能领一张‘减五文’的券;连续签七天,领‘减十文’的券!就算当天不买衣服,签个到也有盼头,时间长了,客人就养成来咱铺子的习惯了,还怕没人买衣服?”
孙掌柜听得嘴巴都合不拢了,一会儿点头,一会儿拍大腿:“对啊!我咋就没想到呢!让客人拉着人来,还能让他们天天来签到,这不是把人都往我铺子里引嘛!”
叶知渝还怕他没理解透,又举了个例子:“比如张婶想买件布衫,她自己来买要五十文,要是拉着李婶一起拼团,两人各花四十二文,省下来的八文钱,够买两斤米了!
张婶肯定愿意拉着人来;要是她再找十个人帮砍价,七十文就能买,她能不乐意?就算当天不买,天天来签到,等攒够优惠券再买,也比去别家买划算啊!”
孙掌柜猛地站起身,一把抓住叶知渝的手,激动得声音都发颤:“知渝!你这脑子咋这么灵光呢!这法子比啥都管用!我这就去准备——先写拼团的牌子,再做签到的本子,明天一早就把活动摆出来!”
说着,他又风风火火地往外跑,刚到门口又折回来,抓了两件最好的衣服塞给叶知渝:“知渝,这衣服你拿着!算是我谢你的!等我铺子火了,我再请你吃大餐!”
不等叶知渝推辞,他就飞快的跑了出去,嘴里还喊着:“我去叫伙计们准备!今晚不睡觉也得把活动弄好!”
叶知渝看着手里的衣裙,又看了看孙掌柜跑远的背影,忍不住笑了——这拼夕夕的玩法,放在这古代,怕是要让孙掌柜的成衣铺彻底火起来了!
酒楼后院的小厨房里,飘着淡淡的奶香与茶香。叶知渝系着围裙,站在灶台前,三婶杨氏则拿着个小本子,一笔一划地记着,眼神里满是认真。
“三婶,您先把这青砖茶掰成小块,放进砂锅里,加水煮半个时辰,煮到茶水变成深褐色,有股醇厚的香味就行。”
叶知渝一边说,一边给杨氏示范怎么掰茶砖,“力道别太大,不然碎渣太多,煮出来的茶会涩。”
杨氏点点头,小心翼翼地掰着茶砖,嘴里还念叨着:“煮半个时辰,煮到深褐色……”等茶砖下锅,她又按照叶知渝的吩咐,守在灶台边,时不时搅一搅锅里的茶水,生怕煮过头。
半个时辰后,砂锅里的茶水果然变成了深褐色,浓郁的茶香飘满了厨房。叶知渝笑着点头:“对,就是这个味儿!接下来咱加牛奶,牛奶和茶水的比例是二比一,您慢慢倒,边倒边搅,别让锅底糊了。”
杨氏赶紧端过装着鲜牛奶的陶罐,沿着砂锅边缓缓倒进去,另一只手拿着勺子轻轻搅拌。
白色的牛奶融入褐色的茶水中,渐渐变成了温润的浅棕色,还冒着细密的小泡泡,奶香混着茶香,勾得人直咽口水。
“然后加冰糖,根据口味加,一般这么一锅,加一两冰糖就够了。”
叶知渝递过装冰糖的罐子,“加完再煮一刻钟,让冰糖化透,奶茶也更香浓。”
杨氏依言加了冰糖,又煮了一刻钟。等关火时,一锅热气腾腾的奶茶就做好了。她小心翼翼地盛出一碗,递到叶知渝面前:“知渝,你尝尝,看对不对味儿。”
叶知渝喝了一口,香甜醇厚的味道在嘴里散开,和她做的几乎没差别。
她满意地连连点头:“太对了三婶!火候、比例都刚刚好,您这手艺算是彻底学会了,以后不用我再教,您自己就能做了!”
杨氏一听,脸上乐开了花,赶紧又盛了几碗,端去给前堂的客人尝,嘴里还不住地说:“这是我跟知渝学的奶茶,大家尝尝,多提提意见!”
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