窗口那边马华刚接过铁勺,南易就三步并作两步跑到何雨柱跟前,一把握住他的手晃了晃:“何师傅,太谢谢你了!要不是你帮我说话,我哪能进总厂食堂!”
何雨柱被他晃得一愣,随即咧嘴笑了,拍了拍他的胳膊:“谢啥,我这也是没办法。我这边出了点状况,炒不了菜了,厂里招待又多。幸亏你来了,不然我真得捅大娄子!
“何师傅你这是咋了?”南易的手还搭在何雨柱胳膊上,眉头一下子皱起来,眼里满是疑惑。
何雨柱往灶台上靠了靠,压低声音扯谎:“别提了,前段时间喝多了酒,把做菜的法子全忘了,算是失忆了!”
“喝酒还能喝得失忆?”南易瞪圆了眼睛,半天没回过神,心里直犯嘀咕,难怪这傻柱这段时间既不上灶,也不教马华他们手艺,原来是这么回事!
南易皱着眉,语气里带着点惋惜:“何师傅,你这情况我还是头回见——但厨艺这东西,哪能说忘就全忘?功底还在不?”
何雨柱被问得一怔,苦笑着摇头:“南师傅,我是真记不清了,连放盐放多少都想不起来,哪还有功底啊?”
“做菜的步骤能忘,可手上的准头不一样,”南易指着案板,语气笃定,“火候调味能练,刀工总还在吧?那是刻在手上的本事!”
何雨柱愣了愣,下意识看了看自己的手:“我也说不准,这段时间没动过刀。”
“试试就知道了!”南易说着就扬声喊:“胖子,赶紧拿个土豆过来!”何雨柱心里一动,试试也好!他猛地想起原剧情里,傻柱就是靠着一手绝活儿搭上大领导的线,后来才能托关系救娄小娥父母。眼下自己正愁没机会接触上层,这刀工要是还在,说不定就是个契机!
他面上不动声色,只是朝着南易点了点头:“行啊,试试就试试,正好我也想知道,这手是不是真废了。”嘴上这么说,心里却已经盘算起,要是刀工没丢,往后得想法子在领导面前露一手才行。
“果然是肌肉记忆!”南易的声音先响起来,他凑在案板边,眼睛瞪得溜圆。
何雨柱握着菜刀的手压根没多想,土豆在掌心转了半圈,薄片已经“唰唰”码成排,薄得能透光;接着手腕一沉,刀刃贴着土豆快速游走,细如棉线的土豆丝簌簌落在白瓷盘里,根根均匀得像一个模子刻出来的。
“师父您这手艺!”马华刚从窗口跑过来,手里还攥着打菜的铁勺,看见案板上的土豆丝,惊得嗓门都高了,“比以前还利索!”
何雨柱这才回过神,看着自己的手,忽然觉得手心发痒——他拿起剩下的半个土豆,刀刃在上面轻轻划了道弧线,竟转出个小巧的花瓣轮廓。“嘿,”他自己都笑了,“不光切丝切片,雕个花好像也能试试!”
“好手艺!何师傅你这基本功太扎实了!”南易一边鼓掌,一边凑到案板前,手指轻轻碰了碰土豆花的纹路,眼里闪着光,“就凭这刀工,厨艺恢复还不是早晚的事?回头我陪你练练炒勺,用不了一个月,保准你能跟以前一样掌勺!”
何雨柱心里乐开了花,嘴上却谦虚:“那还得靠你多指点。我这脑子记不住步骤,还得你多念叨念叨。”
南易对何雨柱的热情,藏着一肚子的无奈和算计。在机修厂时,他好不容易搞定了高冷厂医丁秋楠,本以为能顺顺利利处对象,没成想一场晚会搅黄了一切——请来帮她们排练的音乐指导是个老色批,竟敢对丁秋楠动手动脚,南易气不过,当场就把人揍了。
结果这事闹得人尽皆知,丁秋楠被流言蜚语逼得没办法,正巧轧钢厂厂医空缺,她立马申请调岗。南易这边还没从失恋的打击里缓过来,寡妇梁拉娣又缠了上来,天天以各种借口找他,搅得他不得安生。
轧钢厂的调令对他来说,简直是从泥沼里拉他一把的救命稻草。他心里门清,自己能进来全靠何雨柱,所以才想着法子帮何雨柱恢复厨艺。一来是报举荐之恩,二来是想和何雨柱搞好关系,往后在食堂站稳脚跟,而且何雨柱恢复厨艺再次上灶了,他就有空能再去去找丁秋楠了。既能躲开梁拉娣,说不定还能找机会再追求丁秋楠,简直是一举两得。
何雨柱面带微笑地说道:“虽然我现在不太会做菜了,但是我这儿还有两本菜谱呢,一本是谭家菜,另一本则是川菜。要不咱俩一起研究研究,再学学这些菜谱里的菜怎么样?”
南易一听,眼睛立刻亮了起来,满脸笑容地说道:“好啊!那可真是太好了!谭家菜可是赫赫有名的榜眼菜啊,跟我家的传承相比也毫不逊色呢!而且还有川菜的做法,这可真是让我太开心啦!”
何雨柱和南易心里都有自己的打算,却偏偏在“研究菜谱”这事上达成了共识。何雨柱从马华那儿拿回菜谱,是想借着老方子重练手艺,早日接触到领导;南易盯着菜谱,则是想找回祖上御厨的荣光——那是他藏在心里的执念。
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