除了火锅，他还教他们做炒菜、炖肉。“省府的人嘴刁，不能光靠火锅撑场面。”曹林炒了盘“红烧肘子”，色泽红亮，肥而不腻，“这道菜用冰糖炒色，加老汤慢炖，得炖到筷子能轻松戳透才行。”
另一边，服务员的培训也在紧锣密鼓地进行。曹林挑了十个年轻姑娘，都是聚宝市商户家的女儿，聪明伶俐，让她们学端菜、摆桌、迎客，甚至教了些简单的算术——“客人结账时，不能算错账；客人要添汤，得及时应声，不能让人家等着。”
“记住，来的都是客，不管是达官贵人还是贩夫走卒，都得笑脸相迎。”曹林站在她们面前，语气严肃，“酒楼的招牌，一半靠菜，一半靠人。”
姑娘们学得认真，端着装满水的托盘练习走路，练得胳膊发酸也不吭声；对着镜子练习微笑，直到嘴角的弧度恰到好处。红月来看过一次，见她们穿着统一的青布围裙，动作麻利，说话轻声细语，忍不住赞道：“曹大当家这培训法子真新鲜，比省府酒楼的店小二强多了！”
与此同时，红月在省府的铺面也定了下来——在商业街的黄金地段，一栋三层的小楼，以前是家绸缎庄，地段好，面积大，足够装下几十张桌子。她让人把曹林画的装修图纸送过去，图纸上标着“大厅”“雅间”“厨房”“储物间”，甚至连每张桌子的位置、窗户的朝向都标得清清楚楚，还特意画了“收银台”，说要让账房先生在那里算账，一目了然。
“这图纸比省府最好的木匠画的还细致。”红月的父亲诸葛云天看过图纸后，对女儿说，“看来这曹林不仅会打仗、会种地，连做生意都有一套。你跟他合伙，爹放心。”
半个月后，第一批厨师和服务员培训合格，曹林让人给他们置办了新衣裳，厨师穿白色褂子，服务员穿青布衣裙，派了十个断云卫护送，跟着红月的车队往省府去。临行前，曹林特意叮嘱厨师头：“底料的配方不能外传，每次炒料都得你们几个亲自来，省府那边要是需要材料，让人回断云寨取。”
厨师头连连点头：“大当家放心，我们嘴严得很！”
送走车队，曹林站在寨门口，望着他们远去的方向。筑路队已经在断云寨到云州府的路段打下了第一根桩，水泥坊的烟囱冒着滚滚浓烟，聚宝市的火锅摊悄悄摆了出来，用的是简化版的底料，也引得食客排起长队。
他忽然觉得，这火锅里煮的不只是肉和菜，还有断云寨与省府的往来，有他和红月的信任，有北境与江南的交融。红汤翻滚间，煮的是日子，熬的是商机，而那签在纸上的盟约，就像锅底的老汤，越熬越浓，越熬越香。
秋风掠过聚宝市的幌子，带着火锅的香气飘向远方。曹林知道，用不了多久，省府的“云寨楼”就会飘起同样的香味，而那栋三层小楼里的烟火气，终将和断云寨的炊烟连在一起，在北境与江南之间，煮出一锅热腾腾的未来。
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