锅里的米浆随着小火熬制慢慢变得黏稠，透明……
一旁的几人就在旁边看着，对锅里正在熬煮的米浆不解。
不是说要做凉虾吗？
这锅里的东西是米浆，怎么说都和虾没有任何关系啊。
苏云岚看锅里米浆的状态差不多了，就用勺子将锅里的米浆捞出来。
“苏阿姐，这……”
苏云岚往大盆里装满凉水，趁热将米浆倒进漏斗里，调整一下适合的高度，米浆漏到水里后很快就能定型。
倒米浆的速度不能太快，不然下方的米浆来不及凝固，就会糊成一团，或者是形状不好看。
这步骤有点像是漏红薯粉条，但更轻松一点。
很快，一小盆的米浆都漏了下去。
苏云岚用勺子在清水里搅合搅合，透明中又微微泛白的‘小虾’这不就出现了吗？
她拍拍手，站起来：“好了，准备调味的料汁。”
“苏老板，你该不会要说这就是凉虾的虾吧？”宋昭瞪大眼睛，惊讶问道。
罗轩用勺子舀出来一些，仔细看了又看，“……还真像是虾呢，原来凉虾的虾真的不是虾啊。”
“对，你看看这一颗颗的，像是小虾米一样，吃上去又是清清凉凉的，所以就叫‘凉虾’。”
苏云岚解释道：“如果吃甜的，就放一点红糖熬煮的料汁，再撒一些葡萄干和芝麻。如果是咸口的就来一些盐和醋，又是不同的口味。”
甜咸之争要是放在现代，不管是在哪一个媒体上都能吵几千层楼。
但现在是在她自己的店里，苏云岚选择全都要！
什么甜的咸的，都做出来。
罗轩懂了：“苏阿姐，那我来熬红糖吧！”
苏云岚点点头，那这个任务就交给他了。
很快，冰粉籽也被揉搓出黏液，加上少许的石灰水，等待定型就可以了。
虽然这几种东西看起来花样挺多，但是口味差不多。
苏云岚打算看看来店的食客更喜欢哪个，到时候就专注卖哪一个。
宋昭两口大锅来回摊凉皮，其他几个人专注切黄瓜丝，剥蒜……
这些东西准备好之后，众人又火速准备中午需要的食材，得亏人多，如果这店里还是苏云岚他们几个人，肯定忙活不过来。
中午依旧是准时开餐，苏云岚将今天额外准备的几种小吃放在店门口，给来玩的人介绍。
几种食物刚摆上桌子，就有一大群人围上来。
“苏老板，你这是又做什么好吃的了？”
“这是什么东西啊？又是没见过的。”
“你们别挤啊，我还没看到呢！”
“有凉皮，我之前吃过，这个凉皮好吃。”
苏云岚站在高一点的台阶上，一件件给众人介绍，“大家别着急，我来给大家介绍一下，这些都是我们店里今天上的几种清凉小吃。”
“这个是凉皮，之前做过几次，面皮是滑滑的，有芝麻酱和黄瓜丝，吃起来又香又清爽。这个是凉虾，虽然说是虾，但是大米做出来的，有甜和咸两种口味……”
一番解说下来，苏云岚都口干舌燥了。
她干脆端起那碗凉虾吃起来，“今天进店的大家这几种都能尝到，要是以后再来，可能就不做这种了，所以现在这里的大家走过路过，不要错过！”
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