彭师傅和孟舟盯着心管,眼神诧异。
等心管表面起了细密的小泡,边缘微微卷曲,江茉迅速撒上盐、孜然粉,又烤了片刻,递到彭师傅面前。
“彭师傅,您先尝尝,看看合不合口味。”
彭师傅看着上面烤得微微发棕的牛心管,深吸了一口气,咬下一小段。
入口的瞬间,他就愣住了。
心管的口感和他想象中完全不同,没有丝毫的腥气,反而脆嫩弹牙,牙齿咬下去,能感受到心管在齿间微微回弹,孜然的香气完全渗进去,咸香逼人。
“味道不错!”
彭师傅又咬了一大口,“脆嫩,还带着点韧劲,咬着怪好玩的,跟奶茶里的珍珠有点像。”
这些奇奇怪怪的部位江茉都是怎么发现的啊。
若是牛心管可以吃,那猪呢,羊呢,是不是都可以考虑一下?
彭师傅仿佛一下子打开了新世界的大门,眼里精光阵阵。
孟舟见彭师傅吃得停不下来,也连忙拿起一串心管,脆嫩弹牙的口感让他惊喜不已。
“确实神奇啊,看着软乎乎的,烤出来这么脆,还越嚼越香,太好吃了!”
几个丫头跟着纷纷去抢心管串,脆嫩的口感配上辛辣的调料,吃得直呼过瘾。
越吃越想吃,根本停不下来!
还剩小黄鱼。
小黄鱼也好烤。
江茉望着鱼皮接触炭火,渐渐变得金黄焦脆,随手翻了翻,香味儿就飘了出去。
这香味儿一传出去,招来一群小家伙。
几个白白嫩嫩的小团子从窝里纷纷跑出来,喵喵喵围着江茉脚边转。
大橘缓缓踱步而来,停在烤架下,一双圆溜溜的猫眼一眨不眨望着小黄鱼。
小黄鱼肉质细嫩,烤的时间不能太长,否则会变得干柴。
江茉盯着鱼肉的颜色,等鱼皮烤得金黄酥脆,鱼肉从透明转为雪白,便撒上少许盐和胡椒粉,又刷了一层薄薄的蜂蜜。
江茉脚边围着一群小团子,都没地方下脚。
小黄鱼烤好,在众人期待的眼神中,她把前三串给了大橘和其他小猫。
小猫们一拥而上,喵喵喵地把三条小黄鱼淹没了。
剩下的江茉给其他人分了分,自己留了一串吃。
鱼皮焦脆,鱼肉鲜嫩多汁,没有腥味,只有鱼肉的本鲜和淡淡的蜂蜜甜,胡椒粉微辣,恰到好处提了味,让鱼肉的鲜味更上一层楼。
江茉还算比较满意。
“这小黄鱼也好吃!烤得太鲜了!”银铃捂着脸颊,“鱼皮脆,鱼肉嫩,还没有小刺。”
味道美不说吃着还方便!
“嘿嘿那当然,咱们姑娘做鱼,哪次不是把鱼刺剔的干干净净,小孩子都能吃,不用怕卡到。”
鸢尾说着一口下去,整条鱼就落进她口中,吐出来时只剩一条鱼骨头。
唔。
人间幸事莫过于此。
烤完这些,江茉想起白日荔枝买的猪蹄还剩两个。
“荔枝,把猪蹄拿过来,咱们一起烤了。”
荔枝忙跑去厨房,拎出两个已经处理干净、炖得半熟的猪蹄。
江茉把猪蹄串在铁签上,架在烤架上慢慢烤。
猪蹄表面的油脂渐渐渗出,原本半熟的肉质在炭火的作用下慢慢收紧,胶原蛋白变得软糯Q弹。
烤到表面微微焦黄,她用刷子蘸了点酱汁,细细刷在猪蹄上。
猪蹄瞬间滋滋作响,香气扑鼻而来。
江茉反复刷了几遍,烤到表面红亮油润,便差不多烤好了。
“烤猪蹄来啦!”
江茉把烤得油光锃亮的猪蹄举起来,猪蹄表面红亮诱人,冒着热气,浓郁的香气让人垂涎欲滴。
孟舟早就盯着猪蹄了,嬉皮笑脸地伸手。
“老板,这猪蹄看着就好吃!”
他伸过去的爪子被鸢尾拍掉。
孟舟:QAQ!!!
他的猪蹄!!
鸢尾拿了一根猪蹄,从中间拆开,几个丫头分着吃,还护着另一根,同孟舟道:“另一个留给姑娘吃。”
孟舟:“……”
软糯Q弹的猪蹄入口即化,软软糯糯的,肉质软烂不脱骨,鸢尾一口就爱上了。
这种口感和黄豆炖猪蹄还不一样,比黄豆炖的猪蹄香味更浓郁更好吃。
“太香了!”她含糊不清地说,“这猪蹄软糯,还特别入味,比黄豆炖猪蹄还香!酱汁的味道都渗进肉里了!”
她超爱嘤!!
青柑猛点头猛捧场。
这个猪蹄原本是要炖了给客人的,但客人又不要了。
没想到烤着这么好吃。
肉质软烂,咸甜香俱全,太过瘾了!
荔枝和银铃吃的不亦乐乎,根本没空说话。
林素荷憋了半天。
“姑娘做的饭总是让人恨不得撑死在这里。”
一群人忍俊不禁。
鸢尾仔仔细细把猪蹄的骨头拆了,一点点吃完肉,舔干净骨头,仍然意犹未尽。
可惜一个猪蹄不大,手里的小一块根本不够尝滋味儿的。
好像猪蹄的皮好吃一点,又好像筋更好吃,骨头缝里那点肉也喷香喷香……
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!
喜欢靠美食躺赢,全京城都是我的靠山请大家收藏:(m.20xs.org)靠美食躺赢,全京城都是我的靠山20小说网更新速度全网最快。