“这是无褶馒头，肉的有胡萝卜羊肉馅，浸透红色油汤的就是，酸菜猪肉馅——浸透棕黄色油汤的就是，素的有豆腐馅，这个浸透素黄色油汤，另还有一个香菇菘菜馅……”
宋妙一边说着，一边指着给众人介绍。
才力争证明自己对米面“一视同仁”的那夫子，再不提什么米饭，已是快手夹了一个胡萝卜羊肉馅的肉馒头。
胡萝卜切成细细的丝，和着羊肉馅，中间带一点葱。
胡萝卜先油炒，那甜味跟红色先是融在了油里，而后融进入了生熟各半的肉馅里，和着葱味，一咬一口肉汁，叫这馅滋味美得不行——先前那程子坚一个南人吃得都要跺脚，那韩砺尝了一个，便要把盒子盖上，再不肯让人，其中味道，可想而知。
那夫子只吃了一个，就再不说什么“什么都爱吃”，那筷子拼命朝蒸笼里头伸，一个一个夹肉馒头。
一桌子人，听了宋妙介绍，各朝自己喜好下手，很快，就听不到什么说话声音，只有呼呼的吹气声——想快快把馒头送进自己嘴里。
酸菜猪肉馒头酸香浓郁，酸菜是其中灵魂，先炒干再下重油煸炒，又同猪肉末茱萸碎炒，吸收了肉汁和油脂，满是肉香和油香。
包着这样的馅料，那馒头外表看着已经是油光发亮，一口下去，酸辣开胃。
至于两个素馅馒头，香菇菘菜馅的菘菜脆嫩爽口，还保持着很漂亮的翠绿颜色，香菇软韧厚实，调味没有其他多余的东西，吃起来就是油润却又不腻口的，又自然，又鲜美。
最为特别的是那豆腐馒头。
豆腐是嫩豆腐，极嫩极嫩，里头加了榨菜粒、酸豇豆粒，又下了猪油炒茱萸和豆豉碎，炒出香辣味道，往切成小块的豆腐上一浇，下小葱葱青，轻轻一拌。
这馒头吃起来奇嫩，奇软，奇香，豆腐特别入味，榨菜同酸豇豆粒酸咸，茱萸辣辣的，足足的香辣口。
那嫩豆腐不用入口，挨着嘴唇的时候就碎了，皮也早被油给浸透，光看着就叫人口水直流，吃着只有惊艳二字可堪形容。
无褶馒头，封口处的皮面香更足，里头馅料鲜香味道更浓，也更不容易漏出汤汁。
一小笼一小笼满满的馒头端上来，又一小笼一小笼的空笼子撤下去。
一干夫子吃到后头，终于撑到再塞不进去，只好停了箸，纷纷叹息，仗着自己年纪大，无人计较，开始互相口出狂言起来。
“若给我晚生二十年，今晚高低地再吃三笼这小馒头！”
“你才再吃三笼？我少说能吃五笼！”
宋妙边听边笑，眼见时辰差不多了，却是快手快脚，用干荷叶包了七八个大馒头，又拿布包一裹，给了那尤学录，请他帮着带回去给程子坚当宵夜吃——二十上下，正是吃得多的时候，拿去给同窗、同舍的分一分就没了。
这里传递着，却不想给边上一个眼尖的夫子瞧见，他也不公开发问，而是趁人不备，悄悄把宋妙叫到一边，问道：“小娘子，你这里馒头还有剩么，还能捎带的么？”
宋妙便道：“原是做来我们自己吃的，虽做多了些，但是包的带褶馒头，这个容易漏汤，虽能捎带，带回去样子就没那么漂亮了，况且这馒头隔了夜，明日总不那么好吃，还有可能放坏——先生您今晚也再吃不下了吧？”
那夫子打个饱嗝，道：“这样好的东西，再如何，能比膳房里头难吃？况且我家那小孙女素来爱吃素包子，若拿了这个回去给她，不晓得多高兴。”
说着从腰间钱袋里抓一把钱出来，道：“若有剩，给老夫也挪上几个。”
等他提着个小包袱回到座位，早有相熟的也偷偷去问，这个说“老妻爱吃羊肉馒头”，那个说“爹娘喜欢酸菜馒头”。
于是一个传一个，等到众人回去时候，不少人手上都悄悄拎了个布包，只有些撑得傻的，脑子转不动的，一时没有发现。
当天晚上，许多夫子家里就吃上了宋家食肆的无褶馒头。
次日晌午，好容易忙完，一干夫子们聚在膳房。
前一晚上吃得那样好，今天早上也是十分满足，此刻对着面前的厚皮小馅冷馒头同两三勺大锅菜，却是只能大眼瞪小眼。
好一会，不知谁人再忍不住，嚷道：“曾经沧海难为水啊——就算晌午时间短，不方便出去，却也不能叫我们吃这种吧？”
“怎的，你都吃这么久了，才出去吃得几顿饭，就受不了了？”有那还没来得及参与宋家聚饭的夫子道。
但他很快也叹了口气，道：“原先就难吃，近来更难吃了，连馅都不舍得多放。”
“说是城中浸水太深，样样价钱飞涨，膳房买不起太多食材……”
“放屁！从前没浸水的时候也没好到哪里去，就是手艺不好！”
有吃过昨日宋家馒头的人，此时一连咬了三口，才终于吃到了一点馅，也不禁问道：“能不能叫膳房跟那宋小娘子买了昨晚那些个馒头配方，以后喊他们照着做？”
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