第66章 蛋挞
没有冰箱，只能把放进盖好的木桶里吊到井中去镇着。到了第二天早上里头的东西就凝成了块状物，这就是做好的黄油。
沈星河凑过来一看，“这黄黄的到底是什么玩意啊！”
“黄油。”这量还是有点少了，阿灼决定拿来做蛋挞，“这玩意可是好东西呢！用它做出来的点心酥软可口，你且等着吧！”
要做蛋挞那就只能去茶寮了，那里有面包窑，权当烤箱用了。李柳也早早过来了，阿灼今日准备了比昨日更多的小笼包同酱香饼，她甚至还准备了油条，不过要等到去茶寮炸，不然会软掉。
李家很大方的把牛车借给他们了，沈星河早前跟着李旭学会了，如今像模像样的在前头赶车。阿灼同李柳则是坐在后面闲聊，“我仔细想过了还是要让两个孩子读书才行。”
万般皆下品，唯有读书才是真道理。
“你说的话不无道理，我就是懂得道理太少了，才会把日子过成这样。我也不指望他们能当官，我就想着他们读的书多了明白的事情也就多了。万万不能像他们那个爹一样，我希望我的孩子是个品行好的人。”
阿灼觉得李柳倒也不算没得救。这世上聪明的人不少，但活得通透的人却不多。不过李柳的话倒也真的给了她一点启发，或许她能给沈星河找点事情做了。
大约是茶寮的名头是打出去了，今日早上的客人比前几日的都要不少。还有人专门跑过来的，“我就是嘴馋，听人说你这儿的那个什么小包子格外好吃，我怎么着也得来一次！”
阿灼注意到此人虽然穿着粗布麻衣，但气质却是遮挡不住的华贵，而且他身上皮肤细腻，一点也不像浔北苦作的庄稼汉子。
——看着小娘子倒是十分貌美，难道真的做的一手好吃的？莫不是那些人瞧这小娘子生的貌美才这么说的吧！
阿灼挑眉，竟然敢瞧不起她？
“这小笼包如今还是生的，恐怕还得再等等。”关于这一点阿灼也觉得是个麻烦，每天夜里都要提前准备好，第二日再拿过来，一来二去麻烦不说还很累人。
可是若是做好了早早放过来也不现实，第一天气热很容易馊掉，第二放这儿就怕有人过来偷，毕竟他们收摊后这儿可就没人了。
李柳也想到了这一层，她跟阿灼提议，“如果你不介意的话我可以晚上住在这儿。你可以把做法交给我……我没别的意思，我就是想着你能方便一些。”
阿灼明白她的意思，她一个被休弃的女人一直住在娘家确实不是什么事。尽管娘家人不在意，但是架不住村子里有嘴碎的人要嚼舌根。
村民多愚昧，一直觉得被休弃的女人是不能回娘家的。他们觉得要么有骨气些自己上吊全了体面，要么就自去庙里从此青灯古佛。
但无论是哪一种对于女人来说都是相当不公平的。
“爹娘弟弟还有弟媳都是好人，可他们不说我这心里越过不去。在村民眼里我就是不祥之人，会给村里带来祸端。我知道，这并不是我的错。可这世道就是这样，我心中委屈也无法伸冤。”
“我倒不是小气，只是这里你也瞧见了，周围都是树林。离镇子有人家的地方还有段距离，你一个女人住在这儿我实在是不放心。”阿灼其实这两天也在打算了，要不要干脆就搬到镇上来。
红河村虽然也不错，可到底不够方便。镇上会热闹一些，机会也更多一点。从这茶寮到镇子中心地带需要走半个小时的功夫，如果真的要搬到这儿来这房子还得再弄一弄。
李柳叹叹气，她是不怕的，可阿灼说的也是个问题。回头她要一个人住在这儿不出事也就罢了，若真有个三长两短岂不是连累了阿灼。
蒸笼上渐渐有白色雾气往上浮，那头的饼子也好了，沈星河手脚麻利的往上头抹好酱。那边的客人就喊上了，“快给我上一份！”
阿灼亲自端了过去，那人迫不及待的一口下去，果然是烫着了。他张着嘴突出舌头嘶嘶的哈气，“这什么包子里头居然有这么多的汤汁。”
“这叫灌汤小笼包，客官您慢些用。”阿灼放下一碗豆浆便去招呼其他客人了。
那人吃的很满足，临走还要阿灼给他另外装了一份带回去。他吃饱喝足也很好说话，“小娘子好手艺，若是城里也能吃到那就更好了。”
“公子说笑了。小本生意维持着已经实属不易了，城里花费不小，我还得掂量一番。”阿灼笑着把人送走。
早上的生意依旧很好，未到午时就卖了个精光。不过今日阿灼却没让李柳先回去了，她把自己的想法一说，李柳起初觉得她是大胆，可仔细一想又觉得可行。
“我觉得可行，我还有个提议，反正一样是做，你可有考虑过西边的码头？”
阿灼还真是没想过这一层。李柳同她解释，“码头做苦工的男人多，那边倒也有几个摊位，可做出来的吃食实在算不上可口，且价格也虚高。有些舍不得钱的便自己揣几个馒头出来，可天气热，这馒头根本就放不住。”
如果这种盒饭能在码头盛行起来，那也是一种赚钱的营生。
阿灼将这件事放在了心上。趁着下午客人不多的时候开始做蛋挞，在现代这种西式点心非常多见，但要想做的好吃并不容易。
上辈子她发现好多店里这蛋挞皮都是买的现成的，吃起来总归差了几分水准。后来她自己在家做蛋挞皮，也颇有几分心得。
她找了一个干净的盆，将面粉、油和糖倒进去，加入适量的水，用手搅拌成絮状，再往里头加油揉成一个面团，放在一边醒个二十分钟左右。
这时候她开始做油酥，就是往一点面粉里头添油调成粘稠的液体状就行了。等面团醒完后擀成片状，均匀的抹上油酥，上下一对折，再左右对折，再次擀成片状抹一遍油酥，这样的程序也重复三遍才行。这时候酥皮就完成，切好后在模具里定型就做成了蛋挞皮。
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