“娘，我今天才知道，咱们学腌酸菜的办法稍微慢一些，也有快一点的。
用开水烫一下白菜再腌，时间能缩短不少时间呢！”
张小花今天去春花婶家帮忙了，这才知道原来腌酸菜还分时间长短的做法。
“这有啥，你忘了之前你小妹腌的那个速成酸菜了。
用开水泡一晚上，加上花椒和其他香料，腌一晚上就成酸菜了。”
其实杨荷花和其他人不知道的是，柳青青其实还往里边加了不少的白醋，加上天气温暖才能那么快成酸。
不过这个时代，已经有了陈醋的存在，不过百姓们也都用在了调味上，一般很少用来腌菜用。
酸菜腌好之后，柳青青又拉着两个娘和四个嫂子，又做了不少其他的小咸菜出来。
芥菜疙瘩、辣白菜、五香萝卜条、辣萝卜条、蒜茄子......
只要是她觉得好吃一些的咸菜，材料买回来就是一通腌制，忙完之后，柳青青看着地窖里一缸缸咸菜，心里的成就感满满。
咸菜的事情搞定了，白菜、萝卜、土豆、红薯，该放地窖的放地窖，该埋起来的，也被埋在了后院的一角。
柳大壮和王老头，还按照柳青青的说法，做了不少木箱子出来，让柳天明和柳天齐往里边加上土准备种小菜。
各家各户忙着备冬菜的时候，村长也召集了村民们，准备上山烧炭去。
人选早就选好了，一半中年人，一半壮劳力，至于半大小子，等实验出来了再说。
柳青青给的方子，是土窑烧炭法，实际操作的话并不难，主要是火候和时间的问题，需要慢慢摸索才能得出经验。
村长大儿子柳成宁带队，二大爷家的二儿子柳长随和柳老根这个有些经验的老人坐镇，一行人找了一个适合的山头就上山了。
现在已经到了秋天，林子里的大型动物们也在忙着贴秋膘，安全起见，护卫队的人也带了不少武器上山。
选定好地址后，一行人就开始准备土窑了，这土窑做的好不好是烧炭成功的关键一步。
窑是烧制木炭的主要设备，必须确保其具有良好的密封性，以便在烧制过程中保持高温和缺氧环境。
他们按照方子上的记录，选择开阔、通风良好的平地和坡地，准备先挖两个土窑出来做实验。
根据需求他们挖出了直径约1米、深30-50厘米的圆形坑，底部留引火口，两侧挖3-4个烟囱孔。??
接着把提前准备好的木头，切割成30-50厘米长段。
采用横竖交替或塔形堆叠法，中间留空隙保证空气流通，顶部用细枝条捆扎固定。??
再用黄泥混合干草覆盖木堆形成密封层，仅留引火口和烟囱口。
最后从顶部引火口投入燃烧物点火，待烟囱冒白烟后关闭引火口。??
柳老根和柳长随一直在旁边盯着，大概过了3个多时辰，等烟囱冒烟由白色转为青烟时立即用湿泥封闭所有孔洞，隔绝氧气使木材炭化。??
接着就是漫长的等待时间，等待的时间最是煎熬，他们不停的在封住的土窑周边转悠着。
直到温度下降，略微烫手的时候，柳老根觉得时间差不多了，招呼起众人拿着家伙什开窑了。
“俺们之前都没有干过，这次能行吗？”
“呸呸呸，说啥丧气话呢，肯定行，一定行，俺们肯定能烧成炭的。”
烧制这两窑木炭的时候，大家也没闲着，三分之一的人按照之前的做法，继续挖坑准备新的窑坑。
剩下三分之二的人，拎着斧头、锯子这些家伙什，在山里选择适合烧炭的木材。
上山之前，村长就交代过，为了以后还能继续烧炭，一定不能把林子给破坏了，要看着点砍。
“成了，成了。山神爷保佑，俺们这窑炭烧成了！”
柳长随激动的看着眼前冷却后质地坚硬的木炭，色泽乌黑发亮，双眼满是火热。
“太好了，俺们要是能一直稳稳当当的烧出这种品质的木炭，以后每年冬天都能多赚些银钱回来了。”
围在周围的村民们，听到柳老根说的话后，心里也是一阵火热。
“ε=(′ο｀*)))唉，这窑烧废了。”
好在第一次烧炭实验了两窑，成了一窑，毁了一窑，成功了一半，也是一个好的开头。
有了好的开始，接下来的几天里，烧制的炭就多了起来。
在他们选定的土坡这边，短短的几天时间里已经大变样了，为了能抓紧时间烧炭，村民们一共做了十口土窑出来。
来回重复了十几窑后，村民们通过烧炭的记录，渐渐地熟练了起来，烧出木炭的品质也越来越好了。
村民们把品质好些的木炭小心的装在一起，至于品质一般，或者是碎炭，各家用粮食或者铜板交换都可以。
李家屯的村长李桥山知道后，对柳家屯的村民连连称赞，不管是种地还是干其他活，柳家屯总是能一鸣惊人。
他们守着大莽山过了这么多年，压根就没有想过烧炭来卖的做法，也活该人家柳家屯的村民越来越有钱。
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