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第1章 川辣风云:北方辣妹的逆袭之路

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川辣风云:北方辣妹的逆袭之路

在北方那片广袤无垠的黄土地上,有一位名叫赵悦的姑娘,性格直爽火辣,恰似当地的红辣椒。生于对辣椒情有独钟的家庭,辣椒于她而言,不仅是菜肴的调味品,更是深入骨髓的饮食文化图腾。炖菜里的辣椒驱寒增香,拌面中的辣椒提味增色,在这样的环境中耳濡目染,赵悦自信满满,自称吃辣无敌,仿若辣椒世界的女王。

因工作机缘,赵悦首次踏入四川某市。这座烟火缭绕、韵味独特的城市,以炽热的民风和闻名遐迩的美食迎接了她。当地朋友热情相邀共进晚餐,那一口地道四川话如同欢快的乐章:“妹儿嘞,你吃不吃得辣哦?要不我们切吃火锅儿嘛?”赵悦一听,双眸圆睁,自信与骄傲在眼中闪耀,操着字正腔圆的普通话大声回应:“哎呀妈呀,那必须能啊!我在家那可是吃辣椒大王,辣椒就跟我亲姐妹似的!”

于是,在朋友引领下,赵悦雄赳赳气昂昂迈向一家颇具盛名的火锅店。正值晚餐高峰,店门口熙熙攘攘,人来人往。刚靠近,店内喧闹声便如潮水般涌来,那是食客们畅享美食的欢畅交响。走进店内,暖黄灯光温柔洒落,映照出食客们满足惬意的面容。墙壁上精美的四川风俗画,散发着浓郁川味文化气息,仿佛在诉说这片土地的传奇。空气中,辣椒、花椒、八角、桂皮等香料交织的醇厚气息,浓郁得化不开,诱人垂涎欲滴。欢声笑语与锅碗瓢盆的碰撞声,奏响一曲别具一格的美食交响曲。

赵悦刚踏入店门,一股浓烈刺鼻的辛辣味如汹涌波涛,直扑鼻腔。毫无防备的她瞬间被“击中”,“阿嚏!阿嚏!阿嚏!”几个喷嚏震得空气嗡嗡作响。她满心错愕,原以为对辣椒味习以为常,可眼前这股强烈的辛辣却远超想象。心中暗自思忖:“这啥玩意儿啊?这是辣椒?咋能这么辣呢?这辣得也太不讲道理了吧!”

点锅底时,朋友客气询问:“妹儿,你想点个啥子锅哦?”赵悦强装镇定,嘴硬如铁,用普通话说:“入乡随俗呗,你们吃啥我就跟着吃啥,我可不能丢了咱北方人的脸!”实则内心已隐隐不安,然倔强的自尊心令她不肯退缩。于是,朋友们心领神会,点了最辣的“红锅”。

片刻,火锅登场。服务员手法娴熟,撕开红油底料袋,“哗啦”一声,油亮底料如岩浆倾泻入锅,再倒入几瓢如牛奶般雪白的高汤,接着大把干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣等佐料如天女散花纷纷洒落。刹那间,锅底似被点燃的火药桶,瞬间沸腾,红通通一片,恰似熊熊燃烧的火海,锅中红油辣椒欢快翻滚,咕噜咕噜冒着泡,仿佛在向赵悦挑衅:“来噻,看你娃遭不遭得住!”

四川的朋友们个个眼睛放光,一位朋友兴奋地用四川话说:“嘞火锅儿啊,就得吃辣嘞才安逸,咱四川嘞辣椒那可是灵魂所在!”另一位赶忙附和:“对头,这辣劲儿,巴适得板!”说罢,迫不及待拿起筷子,在锅里上下翻飞。先夹起一片毛肚,叶片厚实有弹性,表面小刺挺立,“七上八下”涮动后瞬间脆嫩,放入香油碟优雅翻滚,裹上香油外衣送入口中,大嚼特嚼,脸上满是陶醉,仿若置身仙境。还有那鸭肠,粉嫩细长如丝带,锅中稍烫即捞出,蘸料入口“嘎吱”作响,口感爽脆。

再看赵悦,硬着头皮伸出筷子,哆哆嗦嗦朝牛肉夹去。那筷子似不听使唤的小木棍,在微微颤抖的手中格外笨拙。好不容易夹起一片色泽鲜艳、纹理清晰、肥瘦相间如大理石花纹的牛肉,移向火锅时,手臂却似被一股抗拒之力控制,略显僵硬。接近火锅时,手在空中短暂停顿,似在做最后挣扎,接着以极快又极轻的动作,在锅里蜻蜓点水般一涮,牛肉几乎只在红油表面沾了一下便迅速抽回筷子,送入嘴里。这一口下去,仿若一颗烈性炸药在口腔中爆开。赵悦脸“唰”地涨得通红,如熟透的番茄,红蔓延至耳根,脖子也一片火红。额头瞬间冒出密密麻麻的汗珠,如雨后春笋,汇聚成流滑落脸颊,滴在衣服上洇出深色小花。眼睛瞪得极大,满是惊恐与难以置信,心中如万马奔腾:“这哪里是辣椒啊,这简直就是恶魔的火焰!我之前吃的那能叫辣吗?跟这比起来简直就是小巫见大巫!完了完了,这次可把牛皮吹大了,这可咋收场啊!”嘴巴张成“O”字形,却只能发出“嘶嘶”抽气声,似被捏住脖颈的鸭子,又似被施了定身咒的木偶,僵在原地动弹不得。那股辣味如锐利之剑直刺喉咙,喉咙似被烈火灼烧,又似被无数根针猛扎,每一次吞咽都是煎熬,身体也不由自主地微微颤抖。好不容易缓过劲儿来,又倔强地夹起一块豆腐,豆腐白白嫩嫩,在锅里多涮了几秒,心中暗自较劲,想着或许能适应这辣度,不断给自己打气:“不能认怂,不能让他们看笑话,不就是辣一点嘛,我还就不信征服不了它!”夹豆腐时手指因用力微微泛白,放入锅中后还小心翼翼用筷子拨动,确保受热均匀。哪晓得刚咬一口,辣味如汹涌潮水瞬间将她淹没。眼泪不受控制地倾泻而下,如决堤洪水,瞬间模糊双眼。鼻涕也如失控小瀑布,一个劲儿往外冒。她手忙脚乱在桌上摸索纸巾,手臂慌乱挥舞,似迷失方向的小鹿。好不容易抓到纸巾,因泪水视线模糊,擦了好几下才勉强把脸抹了抹,还逞强地用普通话说:“没事儿,这辣椒味儿太冲了,呛得我有点感动。”

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