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第416章 鲜香食韵

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陈葭和陈珏在卤味凉菜领域取得巨大成功,将特色卤味远销国内外后,他们对美食的热情依旧高涨,不断探寻着新的美食灵感。一个春日的午后,陈葭在集市上看到了鲜嫩的香椿芽和刚挖出土的竹笋,翠绿的颜色和清新的气息瞬间吸引了她的目光。她心想,这些时令鲜蔬有着独特的风味,若是能研究出多样又美味的做法,定能给食客们带来新的惊喜。

回到家中,陈葭迫不及待地将香椿芽和竹笋摆在桌上,向正在书房翻阅书籍的陈珏说道:“相公,你看我今日在集市上寻得的这些香椿芽和竹笋,鲜嫩欲滴,多招人喜欢。我想着我们可以研究一下它们的多种做法,像蒸、炒、炸之类的,说不定能创造出令人惊艳的美食。”

陈珏放下手中的书,走到桌前,仔细端详着这些食材,点头道:“娘子,你这想法甚好。香椿芽独特的香气,竹笋的清甜脆嫩,确实有很大的烹饪潜力。只是要想做出多样又美味的菜肴,我们还得下一番功夫去研究不同的烹饪方式和调料搭配。”

陈葭眼神坚定,握住陈珏的手说:“相公,我们有过那么多成功研发美食的经验,这次也一定可以。我们可以先从查阅古籍和食谱开始,看看前人对香椿芽和竹笋的做法有哪些记载,再结合我们自己的创意进行改良创新。”

陈珏微笑着回应:“好,娘子,那我们就开始行动。我记得家中藏书里有几本专门记载时令食材烹饪的古籍,我们一起去翻翻。”

两人来到藏书阁,在书架间仔细搜寻。陈葭踮起脚尖,从高处取下一本有些泛黄的古籍,兴奋地说:“相公,你看这本,里面说不定有我们想要的信息。”

他们回到书房,小心翼翼地翻开古籍,逐页查找关于香椿芽和竹笋的内容。陈珏指着书中的一段记载,说道:“娘子,你看这里,记载了香椿芽炒鸡蛋的做法,说香椿芽的香气与鸡蛋的醇厚相结合,味道鲜美无比。”

陈葭凑过去看了看,思索着说:“这确实是个经典做法,但我们可以在此基础上进行改进。比如在炒之前,先将香椿芽用开水焯一下,既能去除部分苦涩味,又能让颜色更加鲜亮。而且我们还可以加入一些其他的配料,像虾仁之类的,增加口感的丰富度。”

陈珏点头赞同:“娘子考虑得周全。那竹笋呢,书中也有不少关于竹笋的做法,有竹笋炖排骨、油焖竹笋等,我们也可以尝试着改良这些传统做法。”

接下来的日子里,陈葭和陈珏一头扎进了厨房,开始了对香椿芽和竹笋的烹饪试验。他们准备了各种调料和食材,按照不同的比例和步骤进行烹饪。

陈葭将香椿芽洗净,放入开水中焯烫,捞出后切成小段,对正在准备鸡蛋的陈珏说:“相公,你看这焯过的香椿芽,颜色更绿了,香气也更浓郁了。”

陈珏将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀,说道:“娘子,鸡蛋里加些料酒可以去腥增香,等会儿炒出来的味道肯定更好。”

两人配合默契,将香椿芽倒入蛋液中搅拌均匀,然后倒入锅中翻炒。不一会儿,一盘香气扑鼻的香椿芽炒虾仁鸡蛋就出锅了。陈葭夹起一块放入口中,眼睛一亮,说道:“相公,你尝尝,这味道太赞了!香椿芽的香气完全融入了鸡蛋和虾仁中,口感丰富又鲜美。”

陈珏也尝了一口,满意地笑道:“娘子,你的改良太成功了。这道菜既有香椿芽的独特风味,又有虾仁的鲜美和鸡蛋的嫩滑,肯定能受到大家的喜爱。”

在研究竹笋的做法时,他们尝试了多种调料和烹饪方式。陈珏在锅中倒入适量的油,放入切好的竹笋,对陈葭说:“娘子,我们试试做个油焖竹笋,不过我想在传统做法的基础上,加入一些香菇和木耳,增加口感和营养。”

陈葭在一旁准备着调料,说道:“相公,那我们再加点生抽、老抽和冰糖,让味道更浓郁醇厚,色泽也更诱人。”

随着锅中食材的翻炒和调料的加入,油焖竹笋的香气渐渐弥漫开来。出锅后,陈葭品尝了一口,说道:“相公,这油焖竹笋的味道比传统做法更丰富了,香菇和木耳的加入让口感更加多样,而且这味道咸甜适中,很下饭呢。”

经过不断的尝试和改进,陈葭和陈珏不仅研发出了多种美味的香椿芽和竹笋的蒸、炒、炸做法,还创新出了一些独特的菜肴,如香椿芽炸春卷、竹笋鲜虾蒸饺等。

他们决定先在自家的餐厅里推出这些新菜品。开业那天,餐厅里座无虚席,食客们纷纷对这些香椿芽和竹笋的菜肴赞不绝口。一位食客品尝了香椿芽炸春卷后,竖起大拇指说:“陈老板,陈夫人,你们这香椿芽炸春卷太好吃了!外皮酥脆,里面的香椿芽香气四溢,搭配得恰到好处。”

陈葭微笑着回应:“多谢您的夸奖,这是我们精心研发的菜品,希望您能喜欢。”

随着这些菜品的口碑越来越好,陈葭和陈珏开始考虑将它们推广到国内外。他们参加了各种美食节和烹饪比赛,向来自各地的食客和厨师展示这些特色菜肴。

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