“像鸭子那般烤制吗？”张厨原本是想炖竹鼠的，听到家主说烤制，一时间只想到了烤鸭。
像烤鸭？“那倒也不用，弄个果木炭的烤架……”说了一半，彭渊才想起张厨根本就没见过烤架。“这个菜你放着吧，等会我来做。”
张厨有些尴尬，刚想点头离开，却又被家主叫住了。
“把竹鼠收拾干净，一会你过来看着我怎么做，日后再做这道菜你就会了。”彭渊不太喜欢处理热血的活物，所以，杀竹鼠的事他毫不客气的交给了张厨去做。
他自己则是去看了一圈张厨的刀具，挑来挑去，挑了一把小剔刀。又拿了块猪肉，三下五除二的将肉都片好码放在盘子里。
“好刀！”
在一旁杀竹鼠的张厨：……
为什么有一种家主要抢他吃饭家伙什的既视感？
很快张厨将处理好的竹鼠交给了彭渊，彭渊挑挑拣拣的挑了两只最肥的竹鼠开始剔肉。
张厨是个好学的学生，看到家主开始取肉，自己也拿了把刀，跟在家主后面学着做。
彭渊看了他一眼，觉得孺子可教也。
剔下来的竹鼠肉放在碗中备用，随手敲了几个鸡蛋，取其蛋清，撒上盐又放了些去腥的大料，腌制入味。
“腌制半小时，然后把肉，片成薄片再将肉穿在竹签上。”彭渊拿了一片刚才他试刀时切的猪肉做示范，“等都串好了，去找块铁(彭渊本想弄个铁板的，但不现实，就改成了。)…找个干净的瓦片，放在火上烧。瓦片当锅用，会么？”
这简单，不就是普通人家用的陶锅那般的做菜么？张厨连连点头，这个他熟啊！
“在瓦片上煎肉，煎肉的同时撒上芝麻花生碎和茱萸花椒之类的。”类似于铁板烧的那种，彭渊只能尽量简单的描述，希望张厨能理解。
张厨在脑子里想了一下，觉得不难，于是满口保证，“家主您放心，小的一定给您弄的漂漂亮亮的！”
彭渊立马当上了甩手掌柜，把这里交给了张厨。
说到铁板烧，他还想起一个炫技的东西，那就是酒精。
想想那蓝色的火焰，彭渊就心痒痒，于是他立马让竹锦带他去库房，他要挑一坛最烈的酒。
最烈的酒喝到了彭渊的嘴里，都觉得差点意思。于是彭·大胆·渊想到了自己蒸馏提纯(不可以跟着学！会中毒的！)，说干就干！
让竹锦给他支了个炉子，再把坛子里的酒倒进陶罐，再斜着倒扣了一个平的陶碗作为收集冷凝液的装置，彭渊拿着陶罐就开始加热。
温度不断的提升，陶罐里的酒沸腾着，酒精的沸点在标准大气压下是78·5℃。所以，它会比水更快的挥发掉。
彭渊要做的就是小火，让酒水不断的煮，然后他将冷凝出来的酒精收集起来。酒精和水是会相互兼容的，但这不要紧，他只是要提纯一点酒精度而已，所以这么粗糙的装置也能成功。（并不严谨，大家不要带脑子看哈，谢谢啦～）
一大坛子的酒最后只剩下了一半，彭渊小尝了一小口，立马吐掉了。很好，太纯了一会兑点水吧！
张厨那边也准备好了，请彭渊过去过目。
彭渊看着张厨呈上来的铁板竹鼠肉，随即的拎了一串尝了尝，没有孜然和椒盐，但味道也不错。
“味道不错，摆盘吧。”
张厨一愣，他这摆盘的不好看吗？
彭渊注意到张厨的愣神，明白了，这里的装盘还只是装盘的1.0时，立马让竹锦挑了几个，当初拿回来的琉璃瓦样品过来。
“洗干净，擦上我刚刚烧过的酒。”
张厨照着做，彭渊看着洗干净的琉璃瓦，拿过一根小柴，对着琉璃瓦就按了一下下去，顿时，整个琉璃瓦上都流窜着火焰。
时而蜿蜒曲折地游动，时而跳动着，展现出一种诡异而神秘的美。蓝色的火焰与绿色的琉璃瓦相互映衬，形成了一幅极具视觉冲击力的画面。
在场的人都惊叹家主的手笔，只有彭渊盯着蓝色的火焰出神。
直到酒精全部烧完，那漂亮的火焰才堪堪熄灭。
别人都在惋惜时，只有彭渊一言不发，竹锦小声的叫了他一声。
“洗干净一会装肉串用。这个表演的活，就交给你做了，能做好吗？”彭渊看向张厨，张厨一愣。
“还愣着干什么呀！家主跟你说话呢！”竹锦又拽了拽张厨的衣角。
“哎，哎，能！能做的！”张厨急忙点头，刚才家主做的步骤他都看在眼里了，按着家主的方式再做一遍一点问题都没有。
彭渊点头，随后离开，他要去找李管家，通知他，差不多可以去请客人开席了。
彭渊行走江湖的经验还是很少的，道上的规矩和这边江湖上的道理他都不知道，所以他让总镖头和大当家来当陪客。
龙启是熟人了，他们家商队的领头人是什么脾性还不知道。
入席后，先是一顿吹捧，然后就是拼酒。
彭渊跟以前一样，能作弊的就作弊，实在躲不过的就意思意思的喝两口。
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