偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第470章 还可以入酒

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乐佳郡主端着酒杯,喝了一口:“这酒的味道挺特别的,我还是第一次喝到这种带着乳香的酒。没想到林知府还有这酿酒的手艺。”

周瑛感受着口中那股甘醇的酒香:“我以前偷喝过我爹带回去的马奶酒,也挺好喝的。”

乐佳郡主:“我小时候也偷喝过祖母的酒,还被祖母罚抄经书。”

说话间,她拿起酒壶,又为自己倒了一杯。

“其实我以前不喜欢喝酒,觉得辣辣的,很难喝。后来有一天尝到了果酒,这才觉得酒的味道还不错。直到现在,相比起其他的酒,我还是更喜欢果酒。”

周瑛:“所以你总是酿果酒。”

乐佳郡主:“自己酿的终归是不一样的。”

她酿的酒虽然算不上是顶好,可喝起来就是觉得更香一些。

祖母和娘亲她们也都很喜欢她酿的酒。

周瑛点了点头,表示认同:“自己酿的酒和自己做的吃食,确实跟旁的就是不一样。"

乐佳郡主眼中的笑意更浓:“阿瑛果然懂我。”

两人惺惺相惜,不约而同地举起手中的酒杯,碰了一下。

沈华筝一边笑眯眯地听着她们说话,一边品尝着杯中的羊奶酒。

奶酒入口柔顺,醇厚不烈口,香气十分独特。

既有浓郁的奶香,又带着馥郁的酒香,让人回味无穷。

乐佳郡主突然看向沈华筝:”对了筝筝,你先前不是说,羊肉也可以拿来酿酒吗?”

听到这话,周瑛也想起来了。

之前她们三人在聊到了可以用这里的羊肉,羊乳做些什么吃食饮子的时候,沈华筝就提到了羊肉不仅可以做成各种吃食,还可以用来酿酒。

当时周瑛和乐佳郡主听到后,都觉得惊讶。

可还没等她们问清楚,沈华筝突然就被司农寺的人叫走了。

后面事情一多,这事就被她们给忘了。

趁着今日想起来,当然要问个清楚。

沈华筝没想到乐佳郡主的思维这么跳跃,刚才还在跟周瑛碰杯,突然就问起这事了。

周瑛也问道:“筝儿,羊肉真的可以酿成酒吗?”

虽然筝儿从来不会骗她们,可她还是觉得用羊肉酿成酒有些奇怪。

羊酒的酿制步骤也跟其他酒一样吗??

沈华筝放下酒杯:“当然可以。羊肉再加上糯米等配料,就可以酿成羊酒。只是,羊酒还分为白羊酒和羊羔酒……”

《北山酒经》,《寿亲养老新书》和《事林广记》里面都有过关于羊酒的记载。

只是《北山酒经》里面介绍的是“白羊酒”——用含肥膘的连骨嫩蝎羊肉,加上糯米和酒曲共酿,冬腊始酿夏初出。

酿出来的酒液浓稠,羊脂浮面,甘醇醉人。

跟《北山酒经》里记载的羊酒有所不同,《寿亲养老新书》和《事林广记》里介绍的是羊羔酒。

跟白羊酒相比起来,羊羔酒配料多了一些,发酵的程度也轻了许多,只需酿上十日就可以了。

当然,这两种酒的口感也是不一样的。

白羊酒浓香四溢,羊羔酒喝起来则更像是甜酒酿。

沈华筝回忆着以前喝过的羊酒:“成品后的羊酒,色泽莹白如雪,口感绵甜醇厚。还有祛寒滋补的功效。”

周瑛和乐佳郡主两人听完沈华筝的描述,对那以羊肉为原料的羊酒实在是太感兴趣了。

原来羊肉除了可以做成各种吃食,还可以入酒。

乐佳郡主忍不住说道:“筝筝,反正这里的羊肉多,要不我们酿个羊酒来尝尝?”

羊酒听着实在是太特别了,她好想尝尝到底是什么味道的。

周瑛:“对啊筝儿,你告诉我们怎么酿。我们一起酿羊酒。”

沈华筝笑了笑:“好,那我们就酿羊羔酒。”

她们在这里待不了多久,还是酿个十日速成的好了。

乐佳郡主笑嘻嘻地保证:“筝筝,这次我一定不会给你们添乱的。”

论厨艺她肯定比不上筝筝跟阿瑛,可说起酿酒,她还是有那么一点心得的。

沈华筝:“你平时也没添乱啊,还总能帮忙。”

阿宁每次进了厨房,都会乖乖站在一旁学习,还会帮着打下手。

而且,她现在厨艺突飞猛进,有时候还能做一两道简单的菜。

得了好友的夸奖,乐佳郡主心里喜滋滋的。

她又喝下一口羊奶酒,突然想到了文信侯送来的信。

“对了,你们这段时间一定要格外注意安全。尤其是筝筝,不管去哪,身边都得带着侍卫。”

沈华筝和周瑛喝酒的动作都顿了顿,然后点了点头。

*

御书房里,景宁帝放下手中的奏折,哈哈笑了起来。

“看来这次派沈华筝去西北当钦差果然是对的。”

安德盛适时奉上茶盏:“陛下,请用茶。”

景宁帝接过茶盏,喝了一口。

原本他只是想着让沈华筝到西北去做一些实事,履历也好看一些。

若以后还想给她升官,当然得有一些能够服众的功绩。

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