最后经过统计，胡文霆所经营的近二十亩土地，光上半年一季就收获了近两百万石的土豆，如果下半年的产量也能达到这个数量的话，那么光大同一地的土豆产量，就可以满足数十万人的粮食需求，如此一来，山陕两地的很多饥民就能因此获救了。
在大同待了近半个月时间的毕自严，得到胡文霆统计出来的土豆总产量数字之后，终于可以心情舒畅的回京向朱由检汇报此行的收获了。
临行之前，毕自严拍了拍胡文霆的肩膀，然后语重心长的说道：“梦之啊，作为户部的堂官，老夫的心愿其实也同你一样，就是希望能看到普天之下的百姓们，个个都能吃上饱饭；而大明的国库里呢，也有永远花不完的钱。
从大同如今的良好发展形势来看，老夫已经能感觉到，那一天的到来，已经为时不远了。而作为大明最大的功臣，老夫认为陛下到时候就算真的破例给你封个王爵，也是毫不为过的。”
胡文霆嘿嘿一笑之后，说道：“最好是陛下能给我一个逍遥王的封号，到时候我就可以顶着一个王爷的封号，美美的带着一家人，四处游山玩水去了。”
看到眼前一副不修边幅样子的胡文霆之后，毕自严最终还是没有继续对他的这种懒散想法进行训斥，只是在苦笑着摇了摇头，就带着户部的一帮人告辞离开了。
送走毕自严一行之后，胡文霆接着又整天同宋应星凑在一起，开始研究起对土豆的深加工来。
经过数天的试验之后，终于试制出了第一批土豆粉条，这种以土豆淀粉为主要原材料的粉条，无论是外观也好，还是口感也好，都要超过了面条。
正好接下去就是火热干燥的夏季，非常有利于土豆淀粉的晾晒，因此，在胡文霆一声令下之后，刚忙完土豆收获的百姓们，紧接着又投入了紧张的土豆加工生产工作中。
在胡文霆正忙得如火如荼的时候，几名来自京城的太监，给胡文霆送来了一道朱由检的旨意，原来卢象升的管辖范围又再次扩大了，由原来的总理南直隶、河南、山东、湖广、四川等五省军务，再次加上了山西和陕西两省。
而根据卢象升的提议，朱由检就在旨意中明确指出，由胡文霆来全面负责整顿山陕两地的军务，以配合卢象升的围剿工作。
当一名同胡文霆比较相熟的太监，向他宣读完朱由检的旨意之后，胡文霆就苦笑着对那名太监说道：“陛下也真是的，明明知道我对军务就是一个门外汉，还给我派了这么一个活，也不怕我把他的事情给搞砸了，到时候，这责任又算谁的呢？”
那名太监连忙恭维着说道：“侯爷您也太过谦了一点吧，如果连您都说自己不懂军务的话，那我大明还能有几个人是懂军务的？这普天之下，又有几个人不知道，当初侯爷您只带着一千多号人，就敢在大凌河硬扛拥有数万人马的后金军队，这又是何等的壮举呢。
要奴婢说啊，万岁爷给侯爷下的这道旨意，绝对称得上知人善任，无比英明之举。因此，奴婢在此要先向侯爷道上一声贺了，相信侯爷在不久的将来，一定能为我大明、为万岁爷立下更大的功劳。”
在热情的招待了几名传旨太监一番之后，胡文霆又让人分别为他们准备了一份主要由自己的工坊中生产出来的产品组成的礼品，当然了，其中银票也是少不了，而且准备的还是皇家银行的银票，在他们回京之后，就能很方便的兑换出银子来。
几名太监收到相关礼品之后，自然又是对胡文霆千恩万谢了一番，然后，一个个就带着满脸的喜悦，回京复命去了。
送走传旨太监之后，胡文霆就让周雨萌执笔，给此时已经升任陕西巡抚的孙传庭写了一封信。
在给孙传庭的信中，胡文霆并没有以居高临下态度，对孙传庭指手划脚，反而通篇都是对他的赞美之词，并隐晦的对孙传庭采取的打击豪强的做法表示了赞扬。
在信的最后，胡文霆才向孙传庭提到，虽然陛下命自己负责整顿山陕两地的军务，但却知道自己在这方面并不擅长，因此，就不再厚颜向孙巡抚提什么所谓的建议了。
但为了支持孙巡抚的工作，自己特意安排人送了一万石粮食、一千支新式火铳及配属的弹药，还有一些相关的药品给他。并表示，如果孙巡抚以后对这些物资还有需要，可以随时派人通知自己，自己收到消息后，一定会及时派人给他送去所需要的物资。
随着这批物资一起送往西安的，还有十多名防疫人员以及胡文霆主持编制的那本防疫手册。
应付完陕西那边的差事之后，胡文霆又开始忙着安排起大同这边产品销售工作来。
随着时间进入七月，经过一年多休整的皇太极，又想趁着这个收获的季节，到大明抢上一拨，以缓解一下后金当前的粮食和物资困境。
毕竟，在去年的那拨入寇行动中，尽管后金方面投入了极大的人力物力，最初也确实抢到了不少粮食、物资和人口。但在回程的途中，却连人带物资又全部都落到了胡文霆手中，同时，还为些搭进去后金的数千名精锐士兵，真可谓是竹篮打水一场空啊。
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