将砂锅中剩余的清水倒掉，再次将花甲放回砂锅中。把准备好的米线投入砂锅中，用筷子轻轻搅拌，使其均匀受热。当米线煮熟后，俐入适量的食盐和白砂糖进行调味，最后关闭炉灶，让米线在砂锅中静置片刻，以便更好地吸收调料的味道，在出锅前撒上一些葱花作为点缀，增添色彩和香气。
排在第三的是番茄鱼丸砂锅米线。将砂锅放在炉灶上，打开燃气炉，蓝色的火焰舔舐着锅底，砂锅里的油开始滋滋作响。待油温升高迅速放入花椒翻炒，让它的香气充分散发，当花椒的香气完全释放时，用漏勺将其捞出。锅中留下的热油继续升温，加入切好的生姜片和大蒜末快速翻炒，使其与热油充分接触，然后加入干辣椒段继续翻炒，随着不断的翻炒，小摊上弥漫着一股香辣味。
此时把适量的豆瓣酱倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，使豆瓣酱均匀地分布在油中;继续翻炒，让豆瓣酱渐渐融化成深红色的酱料。随着翻炒的持续，豆瓣酱的味道愈发浓郁，红油也慢慢浮现出来。这时候的香气变得更加复杂多样，令人陶醉其中。接下来将切好的番茄块倒入锅中，翻炒片刻后番茄的酸味与红油的辣味相互融合，形成了一种独特的味道。
当番茄汁变得浓稠时，将准备好的鱼丸倒入锅中轻轻搅拌，让鱼丸与番茄汁充分接触，吸收其中的美味。盖上锅盖，炖煮几分钟，让鱼丸充分熟透，吸收汤汁的精华。待鱼丸熟透后把米线放入锅中，用筷子轻轻搅拌，再加入适量的食盐和白砂糖调味，最后关火，撒上香菜叶作为点缀。
第四款是香菇鸡肉砂锅米线。锅中油热后放入生姜片、大蒜末、干辣椒段，小火煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱继续翻炒，接下来将鸡肉块倒入锅中炒至鸡肉块表面变成金黄色;随后把香菇也放入锅中翻炒均匀，让香菇充分吸收鸡肉和调料的味道。向锅中倒入足够的清水，待水沸腾后把米线下入锅中煮熟，最后撒上一把葱花和香菜就可以出锅了。
木耳肉丝砂锅米线是最后一款。砂锅加热后倒入食用油，放入葱段、姜片和蒜末炒香，加入腌制好的肉丝用筷子迅速翻炒至变色，倒入木耳丝和胡萝卜丝继续翻炒，舀入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖翻炒均匀，让所有食材都吸收到调料的味道;加入足够的清水，盖上锅盖用中小火炖煮5-8分钟;投入洗净的青菜炖煮2-3分钟;米线放入砂锅中，与肉丝木耳等食材混合均匀，最后撒上葱花和香菜作为点缀。
不一会儿，摊位前便聚集了不少人，他们仿佛被一股无形的力量牵引，闻香而来，如同被秋日的果实吸引的蜜蜂，纷纷驻足。姚沐云笑容满面地迎接每一位客人：“欢迎光临！我们这里有各种美味砂锅米线哦！”
一位年轻的女士轻声问道：“我没吃过呢，好不好吃呀？”
姚沐云微笑着回答：“很好吃的，是用新鲜的鱼肉和酸菜搭配特制的汤底，再加上米线一起炖煮而成。味道鲜美，非常可口。您要不要试试看呢？”
女士点了点头，决定尝试一下。不一会儿，一碗热气腾腾的酸菜鱼砂锅米线就摆在了女士面前，鱼肉的鲜美、酸菜的酸辣以及米线的滑嫩，在碗中交织成一幅美味的画卷。
女士小心翼翼地品尝了一口，脸上露出满足的笑容：“真好吃！这个味道很独特，而且分量也很足。”
随着时间的推移，越来越多的人被这道砂锅米线的香气吸引。姚沐云忙碌的身影如同秋日里的一道风景，她一边熟练地操作，一边与顾客们交流，询问他们对食物的评价和建议。
在这个繁忙而温馨的路边小摊里，时间仿佛被锅中升腾的热气所软化，变得温柔而缓慢。一位行色匆匆的顾客不自觉地放慢了脚步，他带着些许期待与好奇四处张望，目光与姚沐云那充满热情的笑容不期而遇。
“要不要试试番茄鱼丸砂锅米线？”姚沐云的声音如同春风拂过湖面，轻柔而温暖，瞬间消融了顾客心中的疲惫，她的话语中，不仅蕴含着对美食的自信，更流露出对顾客的真诚关怀。
顾客被这股热情所感染，点头同意尝试。不多时，一份热气腾腾的番茄鱼丸砂锅米线便呈现在他眼前。红润的番茄汤底，如同夕阳下的晚霞，温柔而热烈；鱼丸与米线在其中轻轻摇曳，宛如舞者，在这美妙的舞台上演绎着味蕾的交响。
顾客迫不及待地挑起一筷子米线，轻轻送入口中。那一刻，时间仿佛凝固，所有的味道在舌尖绽放，如同烟花般绚丽。他眼中闪过惊喜，不禁赞叹道：“这味道真是太绝了！一碗下肚整个人都暖和起来了。”话语中充满了发自心底的赞美与满足。
姚沐云温柔地回应：“我会继续努力，做出更好吃的食物。”这不仅是对顾客的承诺，更是她对美食艺术的执着追求。在她心中，每一道菜都是一首诗，每一次烹饪都是一次创作，她愿意用全部的热爱与匠心，为每一位顾客带来最美好的味觉体验。
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