带着诸天万佛金身重塑系统穿越了

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第13章 初入聚福楼

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等到与李昊天商量完毕,王富贵叫来了酒楼的账房,对账房交代清楚李昊天的工钱日结之后,王富贵又吩咐赖管事:“赖管事,你带昊天兄弟到后厨去,跟大家认识一下。然后记得把昊天兄弟明天要用的材料登记一下,你着人去办理。”

那管事一一答应下来,和李昊天一道送王富贵出了酒楼大门,然后带着李浩天来到了聚福酒楼的后厨。

聚福酒楼上下共有五层楼面,门面很大,一共可以摆将近一百桌大小酒席,因此也有一个比较庞大的后厨,光是掌勺大厨就有二十多名,各类案板师傅也有二十多名,以及各类洗菜、择菜、传菜、收拾、擦抹等杂役也有四五十名,加起来一共有将近一百人左右。

后厨有一个大大的院子,围绕着院子分成了好几个区域,分为炖菜间、炒菜间、蒸菜间、凉菜间各类菜品间,每个区域都有一个独立的大房间,各人在各自的区域里忙忙碌碌。

负责后厨的小管事陈瑞见赖管事来了,连忙小跑着跑过来,谄媚的说道:“您老人家怎么来了?有什么吩咐?”

赖管事说:“陈瑞,你将大家聚过来一下,我有几句话要代王老板跟大家吩咐一下。”

陈瑞连忙分头将各个房间的人召集起来,黑压压的站了一院子。赖管事站到台阶上,清了清嗓子,指了指李昊天,说:“各位师傅,各位伙计们,这位李昊天师傅,是我们东家今天刚刚在集市上发现的人才,经过东家大力邀请,现在已经加入我们聚福酒楼,成为凉菜间的掌勺大师傅。大家欢迎李师傅加入。”

热烈的掌声响起。在上百道目光注视中,李昊天敏锐的感觉到有几道不那么善意的目光。他用眼角余光大概的扫视了一下,根据服饰来判断,除了两人外,大多数都是凉菜间的人员。那两人看服饰是另外两个操作间的厨师。

李昊天隐隐感觉到,这聚福酒楼的后厨或许并不像表面看起来那么一团和气。

赖管事转头对着李昊天说:“昊天兄弟,和大家打个招呼吧。”

李昊天微笑着对众人说:“大家好,我叫李昊天,初来乍到,以后还有许多不懂的地方需要向各位请教,请大家多多关照。”

随后赖管事让各房的主要人员逐一做了介绍。从服饰来看,统一穿着白色大褂,扎着白色围裙的是各间的大厨。而穿着统一的黑色大褂,扎着统一的黑色围裙的,是各个大间的案板师傅。而穿着青布短衫扎着青布围裙的则是杂役人员。

在大家介绍完之后,赖管事让大家散了,各自回去工作。然后和李昊天一起来到了凉菜间。因为李昊天首先在凉菜间工作,所以赖管事让他与凉菜间的人逐个认识。在凉菜间的人逐个介绍后,有两名人员让李昊天着重注意了一下。

第一个人是李昊天来之前,凉菜间两个掌勺大师傅之一,名叫周成,身形矮胖,肚满肠肥,他看着李昊天的眼神极其不友善,并且带着一种轻蔑和嘲弄。李昊天也能理解,毕竟自己就职的也是凉菜间的掌勺大师傅。按当时各大酒楼的规矩来说,掌勺师傅可以有好几个,而总掌勺只有一个。所以等李昊天入职之后,就跟他形成了竞争关系,他对李昊天不那么友善,也就可以理解了。

另一个让李昊天特别注意到的人,则是一名穿着杂役服饰的女子。他注意到这名女子的原因,倒并不是说这名女子有多么的漂亮,而是她和其他杂役女子不一样,她的脸上戴着一张青布巾,把一张脸给遮了起来。轮到她介绍时,只听到她简单介绍了一下自己叫做筱娘,专职摘菜和洗菜,随后就默默的低着头退了回去。

李昊天也不管他们是怎么想的,反正有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有争斗。自己不会主动挑事,但也不怕事,如果别人欺负到自己头上,自己也不会任他欺负。

他等大家各自介绍完之后,就在厨房里到处走动,装着熟悉厨房里的相关设施情况。过了一会儿后,他正在东看看西看看时,突然有一名叫做小余的伙计来找李昊天,说是赖管事安排他跟着李昊天后面,帮忙打打下手,做李昊天的学徒。

小余拿出一本账簿,说是采买间要登记各位掌勺大师傅每天需要的食材和酱料,问李昊天每天要准备些什么东西?各自要多少份量?

李昊天想了想,随口列出了一张每日清单,让小余记录下来。

清单上写着:猪肉五十斤,带筋猪脚二十个,莲藕一十五斤,地瓜二十斤,红薯五十斤,黄瓜十斤,香菜三斤,青辣椒末五斤,红辣椒末五斤,水面粉二十斤,大米二十斤,生鸡蛋一百个,细盐三斤,酱油五斤,陈醋五斤,香油一斤。

之所以列了这么多的材料,李昊天也是留了一手的。毕竟这个世界上,无论是他之前生活的二十一世纪,还是穿越后存在的大夏朝记忆,教会了徒弟却饿死师傅的事情都并不少见。他提防着别人从材料清单中发现凉粉和肴肉的做法,所以就多列了很多的材料。他也不怕别人发现材料多了很多,毕竟有着系统空间的存在,他早就想好了,所有的材料他都会假装使用到,只不过在使用过程中,到了合适的时候,他会趁人不注意把不需要用的材料悄悄的放到系统空间里,反正系统空间里相对于外界来说时间是静止的,比二十一世纪性能最好的冰箱都更好,东西放进去不管过多久再拿出来都和才放进去一样,等以后回家后再拿出来给家里用。

小余记下清单后,就送去了采买间。李昊天由于今日并没有准备他的材料,所以晚间高峰期他并没有工作,他正准备回去时,赖管事拉着他叫他留下来一起吃了晚饭再回去,所以他就各处走走看看,大致熟悉了酒楼的布局后,等后厨人员在晚高峰前吃了晚饭,赖管事还非要用个小盒子给他拿了几个馒头 ,一点凉菜和一小瓶酒,说是让他晚上一个人无聊的时候小酌几杯,李昊天拗不过他,就拿着回了在猫耳巷的小屋。

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