抽签之初，他们曾经很是忐忑。
照比没抽中的人来说，他们是幸运的。
可是看到抽到凉菜的签子，他们又觉得自己是不幸的。
因为就像云姝说的，凉菜很难做到出彩，更别说还不是单一一道凉菜，而是为了整桌席面服务的四道凉菜。
为此，他们也曾心中打鼓，担心自己就算发挥出了全部的水平，也很难得到阿九师父的肯定。
但没想到的是，阿九师父竟然给予了他们最高的赞美！
四个小伙子的心一下子火热起来。
这可比平日里师父对自己的夸赞还让他们觉得舒心，尤其是看着其他人看向他们的眼神，更加让他们觉得扬眉吐气！
“咱们再说今天的这些热菜，我自己做的就不评价了，这个评价交给你们，说说大家做的这四道热菜：木樨肉、牡丹燕菜、麻婆豆腐和肉燕。
木樨肉是典型的孔府菜，是用猪里脊片与鸡蛋、木耳等混炒而成的，因为炒制的鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
原本里面是有竹笋和玉兰片的，但你这里面换成了黄花菜和黄瓜片，这明显是燕北地区的做法，所以我才说这是一道京菜。
刀工没问题，火候也可以，里脊肉没有被炒老，显然是一变白就放葱姜蒜煸炒了。口味鲜美、味道清新、口感丰富，很不错。
唯一的一点不足之处就是里脊片腌制时的糊有一点点多，这样会影响里脊肉的调味和口感，但是不仔细品尝也不容易被人发现。不过下次腌制的时候少那么一点点就更好了。”
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