每道菜的取名也是十分考究用心，如果有客人不明白菜名的含义，也可以向伙计询问，伙计都会耐心地逐一进行解答。
菜的价格从一两银子到几十两银子不等，当然，也有价格相对较为亲民的百文钱的菜品，不过数量相对较少。
“管事，你们店里的招牌菜究竟是哪一道？”有人好奇地问道。
“佛跳墙！”朱管事满脸堆笑地说道，“这位客人，佛跳墙便是我们店里最大的招牌菜！”
“哦？这名字倒是取得颇有意思？难道是一道素菜吗？”
“那可不是，恰恰相反，这道菜是由海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、花菇、鸽蛋、蹄筋、猪肚、鸡鸭等珍贵食材，用精心熬制的高汤小火慢炖数个时辰精心熬制而成！”
朱管事的语调和声音抑扬顿挫，极富感染力，引人无限遐想，“那滋味鲜香味美！营养更是丰富至极，无论是老人、小孩还是孕妇，皆可放心食用！”
“行！那就给我来一道这个菜！”
佛跳墙这道菜价格可不菲，小小的一盅便要整整一百两银子。
见此人出手如此阔绰，朱管事又热情地为其推荐了几道美味佳肴，没想到全部都被他爽快地买下了。
这时，大厅中间那处圆形的舞台不知何时已经被四面的屏风围了起来，从里面传来了悠扬动听的琵琶之声，尽显高雅别致的韵味。
随着一道道色香味俱佳的菜肴被端上桌，待众人品尝过后，纷纷露出惊喜赞赏的神色。
更有人尝到了用辣椒制作的菜品，顿时感到新奇无比。
来这里用餐的人，大多数都是不差钱的。鸿鹄楼的菜品由苏蓁提供，除了百味居这几年备受欢迎的菜品之外，还因为加入了独特的香料以及辣椒，从而赢得了众人的一致好评！
朱管事说道：“小店不仅能够在厅内为各位提供堂食服务，而且还能接受预约，每日限定三十个名额，只有一条规定，那就是食物一经确认，便与本店无关，吃过之后便不能再退回了！
若是各位父老乡亲们，有谁家觉得这天寒地冻的，不愿意出门，都可以趁此机会告知鄙人，鄙人一定会用心记下，约好时间准时送上门去！”
这时有人问道：“竟然还有这等好事？倘若我家住在城西，也能给送吗？”
“这是自然，只要是在京都之内，除了皇宫，无论您家在何处，我们都能够准确送达！”
闻言，这人顿时欣喜起来，“那敢情好！我就觉得这剁椒鱼头特别香！味道独特，就如掌柜所说，那股辣味！真是美味至极！明日就送一份去我府上，我家在城西安康胡同......”
朱管事：“这位客人可真是极具眼光，这辣椒乃是来自外邦的食物！小店采买的数量不多，过段时间与辣椒有关的菜品可要撤下了！”
不等朱管事稍微歇息片刻，便又有客人问道，“不是说消费满二百两银子就有小点心吗？”
朱管事连忙快步走上前去，弯腰恭敬地说道，“客人请稍等，这份点心马上就到！”
说着，就有伙计端上一份装着橙黄色小球的碗，满满当当的，凑近一闻，有股淡淡的奶香味，轻轻咬下一口，内里还有甜而不腻的馅！口感比豆沙还要软。
好吃!
“这究竟是何种食物？”这人品尝一个之后便迫不及待地问了出来。
朱管事微微一笑，自豪地说道：“这是我们鸿鹄楼独家秘制的美食——泡芙。”
那人不禁感叹道：“甚是不错，不知可否单独购买？”
朱管事如实回答道：“只要在本店消费超过了两百两就能获得一份！”
有人在楼下的厅堂里愉快地用餐，自然也有人在楼上的包厢中享受美食，便有人好奇地问道：“不知楼上还有两层是作何用处的，我刚才上来的时候，瞧见玄关处，竟还有一扇单独的门？”
作为一名接受了两个月严格训练的伙计，极为有礼且条理清晰地说道：“尊贵的客人，我们鸿鹄楼的一层和二层皆是用餐宴会的场所！
这三层和四层则是专门为客人提供休息就寝的地方！绝对不会受到楼下声音的影响，里面的布置更是别具一格！”
“既如此，那有机会本公子定要前来一试！哈哈哈哈哈！”
......
一楼的一个屏风后，苏蓁、秦辞和姜煜三人在一个小角落里，嘴里吃着美味的饭菜，同时也都竖着耳朵仔细倾听着来客们的交谈。
姜煜：“看来咱们的酒楼开业是成功了！”
苏蓁却轻轻摇了摇头说道：“不过是第一天罢了，不少人都是因为图个新鲜才来的，还需要等这个月过去之后，再看看具体的反响如何，目前，三楼和四楼作为住房的地方还没有客人入住过，需要等把这些情况都了解清楚之后，咱们才能够取长补短，做到精益求精！”
做事最忌讳的就是半场开香槟！
“小蓁所言极是，这不过是第一天，咱们确实还需要从长远来考虑。”秦辞点头附和道。
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