“这我知道呢？哦！对了，咱村里头不是要开集了吗？我想弄个摊子，开集那日，卖哪些卤味呢？天音你觉得二哥这主意怎么样呢？”莫天书想到这儿问道。
“这自然是好极。咱村子里头开集第一次，自然是要全力支持呢？而且，还可以赚些银钱，那日开集自然是可以弄个摊位摆摊呢？”莫天琴支持莫天书道。
而且，她也知道，随着临近村里头开集的时间快到了，这些时日，村里头的村民为了开集，都颇为上心，他们怕开集这日，没多少人来摆摊什么的。
现在村民们家家户户都囤了一些东西，比如：鸡蛋、腌菜、自家编制的竹制品、鸡鸭鹅这些东西，都准备好，到开集那日，他们都上场摆摊，增加人气。
甚至，有些村民觉得自己手艺比较好的，还有人摆摊，想弄些好吃的来卖。
总之，云水村的村民都憋着一股劲，等着开集那日，如八仙过海各显神通了。
现在村民们都时刻准备战斗，随时出击。
“现在天气炎热，就是弄回来的这些东西不好保存呢？要是头一天去收购这些东西，又怕没多少东西可以收购回来。
现在倒是出了一个难题给我，所以，我再纠结当中呢？”莫天书想到这儿，他有些苦恼的道。
“这倒是个大问题呢？”莫天画一听，她也点了点头道。
他们也没有想过，他们家卤出来的东西会卖不出去的。
因为那味道不仅仅好吃，而且还香又浓郁，吃过的人都说好吃，根本不愁卖不出去呢？
“东西少了，一下子就卖光，也赚不了多少钱，也没啥意思，还不如不折腾，休息休息呢？”莫天琴也没辙了道。
“二哥，要是让你提前一天去镇上的酒肆后厨去收购鸡鸭身上这些东西，能够收购多少回来呢？”莫天音见她二哥这么积极的想要做生意赚钱，这么上进，她也不能够打击她二哥的积极性，必须帮一帮。
莫天音心中微微的转了转，这才朝莫天书问道。
“提前一天去收购鸡鸭身上这些东西，估摸着可以收购到十对鸡鸭脚、十个鸡鸭胗、鸭脖、鸭头吧！鸭肠也有小三四斤？”莫天书一听他家天音这么问，就知道他家天音这是在给他想办法了。
莫天书想了想，按照以往去镇上酒肆收这些东西的时候，大概估算出了一个数字出来。
“既然收购的这些东西不多，那咱就买鸭回来，亲自宰了，把要用的东西给剁下来，一一分开，再来卤制。”莫天音大手一挥的道。
“买鸭，不买鸡吗？”莫天书有些奇怪的问道。
“对，就只买鸭。因为鸭身上除了鸭屁股、鸭肝、鸭屎不能够做卤味，其他的地方都可以剁下来，分门别类的卤制成卤味。
鸭身上可以做成卤味的地方多着呢？除了之前你们吃过的鸭脚、鸭胗、鸭头、鸭脖、鸭肠之外，鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭锁骨，也都可以剁下来，制成卤味吃。
鸭肉也可以制成卤肉吃，或者留着咱小炒吃也行。方正鸭身上的东西，能够制成卤味的地方多着呢？总之比鸡多。
所以，咱集中买鸭，买个二三十只就差不多了，再加上头一日去收购的这些东西，有不少了呢？也够咱家卖上一波卤味。”莫天音她心中盘算了一圈下来道。
“我看天音说的对，咱就买鸭，鸭身上可以制成卤味的零件多，买鸭划算也合适？可惜咱家在果园养殖的哪些鸡鸭时间太短了，鸡鸭都没养大呢？
不然的话，咱家也别去买了，直接开宰自家养的鸡鸭，使劲的造就是了。明儿，我就走访乡亲，看看谁家有鸭卖给咱。”莫天书一听他家天音这么一说，他双目一亮的道。
“要是真的买上二三十只鸭回来，开集那日，我们得起来好早，杀鸭卤制，就算咱全家加上张免他们帮忙，这少说也得忙活好几个时辰，也不知道赶不赶的上这趟开集呢？”莫天琴反而比较担心这个道。
杀二十几只鸭，又要去拔毛，耗时不少，加上卤制的时间也要许久，要不然卤制时间太短，没入味也不好吃。
“大姐，这个倒是别担心，咱头一天准备就是了，卤制出来的东西，没这么容易坏掉，放在阴凉处，存个两三天是没问题的。
而且，咱头一天把东西卤制出来，放在高汤里面，第二日起锅捞起来的话，这味道更入味，也更好吃呢？”
“那成。该解决的就解决掉了，咱就坐等开集的日子来。”莫天书见一切都商量好了，只等时间到开集，他双手一拍的道。
“爹，村里头开集，学堂也宣扬出去，那日会收学生读书，学堂也都安排了下去吗？要是陈吟诗和曾家大哥他们考上了秀才，在宣扬出去，开集那日，怕是会有不少人来报名入读呢？”莫天画怕他爹没个主意，也没提前准备，她提醒他道。
“已经准备好了。到时候让考上功名的人登记入读学生的名字信息，作为活招牌，吸引人，我负责收钱。再让张家父子、曾兄父子负责维持秩序。
再叫了几个学院的学生以及天棋负责和村民解释，差不多就是这样了吧！天音，你们医堂也都准备好了吗？”莫秀才也早有准备，他还关心医堂的事情的道。
“我们不用准备什么？到时候开集那日，我们医堂的四个大夫，加上两个徒弟和三哥，都去义诊。医堂内留下诸位婶子负责抓药，医堂的青山叔会带着医堂内小伙子负责维持秩序，安排人排队看诊就是了。”莫天音对开集义诊的事情，也早就和周大夫、林大夫和徐大夫三人说了，他们三人也同意。
也没什么好准备的，只要大夫去了，就可以给人看诊摸脉义诊了。
并且，莫天音在开集那日，都让张青山准备熬制一大锅的凉茶给来看病的人喝。
一切准备就绪，万事只到开集的那日到来了。
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