之后，李平阳一直在观察进出的客人，遇到目标，便让小蜻蜓去瞧。如若认识，就将这个人的名字记下来，写在一张纸上。
不到半天时间，李平阳就统计出了一张名单，将纸张叠好，满意的揣进袖子里。
将盘子里的最后几粒花生米捡起，扔进嘴里，李平阳拍了拍手，道：“小蜻蜓，我们回家！”
小蜻蜓已经等的睡着了，一只手撑着脑袋，模样甜甜的睡着，被他这么一叫，这才迷迷糊糊的揉了揉眼睛，应了声好。
李平阳需要的数据已经统计出来了，今天的任务已经完成。
他借着今天天气好，客流量最大，将一些有钱人的信息搜集到。看似是吃喝玩乐，实则却在一直用心观察。
通过调查，他统计出了不同的消费群体，根据这些人，可以调整自己商品的定价，达到每个阶层的人都能顾及到。
他还注意到，虽然苏氏豆腐的生意很好，但店员的素质都不怎么高。为了长久发展，顾客就是上帝，满足他们的需求，才能被追捧。
想要让店铺长久生存下去，必须提高员工的服务质量，和服务太多，这样才能拉进与客人之间的距离，从而增加收益。
回家后，李平阳就开始着手去做新型的小吃，熬夜研究。一款受人追捧的美食，即将横空出世，火遍大江南北！
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