公私合营以后，要进行企业改组。
企业改组并不是都要并厂并店。
从最开始发起全行业公私合营以来，并厂并店的很不少。
有些工厂和商店并得对，应该并。但也有很多是并得不对的，其中数量最大的是手工业，因为他们没有什么机器，门面不大，并起来很方便，就并了。
但事实并非如此。
真合并了，反倒是出麻烦。
比如说城市里的剃头担子，在马路上、在工作场所、在家里给人剃头，对群众很方便。
公私合营、合作化以后，有些地方把剃头担子都合到理发铺子去了。
本来理发铺子就不多，再把剃头担子并掉，对群众特别是码头工人和郊区农民更不方便。
这种合并是不合理的合并，或者叫做盲目的集中，盲目的合并。
现在都已经是六六年了，问题被暴露得越来越多，也越来越明显。
比如说有些地方如果去理发，还得有理发票，这简直就是胡闹！
好在AY市还没有那么离谱，但是现在对于一些小的手工业，还是要尽快地整改。
许如意已经把其中一个手工铺子解散的计划报上去了，这些人可以自己在家做手工，完全没必要再因此而弄个铺子，可以自己做好后送到收购站或者是供销社都没有问题。
比如说他们自己做的手工鞋子，颜色、布料、尺码、手艺等等差距太大，而且还要单独为他们提供一间铺子，他们的收入又没有很高，上面还得再派下来一两名的管理者。
你说这是图啥？
而且现在虽然是计划经济，但是对有些商品，如百货中的一部分，国家不再统购包销。好的，国家要；不好的，就不要。
不好的不要，就要跌价，或者就得按残疵品来处理，如此一来工厂就要亏本。
一亏本，工资都发不出，管理人员就要动脑筋，想办法提高质量，增加品种。总体而言，这是在刺激工厂，也是为了让他们拿出更好更丰富的产品来。
但是这要有步骤有计划分批地进行，否则要出大乱子。
所以，几年过去，大部分的地方已经开始重新整改，而AY市的大部分也都在努力改进，就比如说纺织三厂，他们的出疵布率已经大幅度降低，但不代表就没有其它问题了。
许如意也没想到，把她调到市里来，是让她处理这么棘手的问题。
十一点，她跟副科那里说明情况，直接就去公私合营的那种惠民楼了。
惠民楼，在AY市也有些年头了，最早的那个创始人，早就已经入土为安了。
现在负责接手的，是孙辈了。
这惠民楼的经理是公家的，副经理和店小二都是以前店里头的伙计，现在公私合营了，他们也转换身份，拿工资，但干的活没有什么太大的差别。
许如意过来这里，主要也是因为经理和这里的厨师之间的矛盾太大，一直没有办法调和，上个月还闹到了局长那里。
许如意对于局长和科长的安排也是服气的。
这不好处理的项目，都落到她手里了。
许如意以前也是来过惠民楼的，许大朋自己就是厨子，所以没少带她过来吃饭，就是馋人家这里的一口卤味儿。
惠民楼最出名的，就是卤菜。
当然，这也是人家祖传的，老百姓来这里吃饭，也是冲着那一口，如果没了主家的那份儿手艺，这里还比不上其它的国营饭店呢。
许如意当然不是自己去的，她把高阳和张小静都叫上了。
孙小军和张小静也已经订婚了，现在只等着孙小军毕业工作，然后就可以结婚，许如意自打去年去了清和县之外，就没怎么跟张小静见过面，所以这才约着一起吃个饭。
高阳也在商业局工作，因为是财大毕业的，所以进的是财务审计科，不过高阳的工资可没有许如意高。
高阳现在才是四级办事员，还是年前才转正的。
现在三个老同学凑一起，气氛没一会儿就热闹起来了。
“张小静，我就等着喝你和孙小军的喜酒了。高阳，你怎么着呢？别留你一个在这儿单着呀！”
高阳现在的身形仍然是微胖的，毕竟家里条件好，自小没亏过嘴，所以想瘦下去也不容易。
况且，这年头也没人会想着减肥呀，毕竟高阳这样走出去，只要是不瞎的人，都会知道他家条件好，这有利于他找对象。
“不着急！我这还是得先以工作为主。对了我前几天给你的资料怎么样？有用吗？”
许如意要的也不是什么机密资料，而且业务科跟财务科这边也是时有接触的。
“嗯，顶大用了。谢谢老同学！”
高阳笑笑：“那今天中午我得吃肉，还得吃他家最贵的酱牛肉！”
许如意爽快：“没问题！先来一盘酱牛肉，再来一盘酱板肠，还有那个卤豆腐和其它素菜拼一盘！”
三个菜点出来，服务员那边飞快地算着帐。
“得嘞！劳驾您，这得要一斤肉票和半斤菜票！”
许如意把票和钱都给了，服务员立马就往后厨走，市里头这么阔气的主顾可不多。
三人都是要了汽水儿，这里的服务员态度可比普通的国营饭店好太多了，还顺带着给上了一壶热茶。
许如意又喊服务员给看着炒一道青菜上来。
三个人四道菜，妥了！
许如意也是挺怀念他家的酱牛肉的，其实许如意没少吃酱牛肉，有时候家里头不方便天天做肉菜，就会从商城里下单那种可以凉吃的酱牛肉或者是口水鸡什么的。
但总觉得那个味道没有眼前这个好。
许如意可不单纯是为了吃饭，时不时还拿个小本本记上。
高阳知道她在关注着惠民楼的情况，所以没多问，但张小静不知道呀。
“你这是记什么呢？”
“唉，这不是这里的经理和副经理常有矛盾嘛，听说前几天还把厨子，也就是原本的东家给气走了。我过来看看到底是个什么情况。”
张小静伏身，压低声音：“这还用问呐？不就是那个经理仗着自己是领导，就管三管四的，其实他根本就不懂，可偏要指手划脚，我听说他非得让厨师用他指定的香料，厨师不干，这才气走了。”
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