房车这么好的空间和位置肯定不能浪费必须要利用起来。
加上这次任务主要是冰凉也不需要炒，那前面食材的处理就需要先准备。
海边的游客每天都很多，但最多的更是集中在下午或者晚上。
售卖清凉的食物自然就是下午最为合适，解暑又解渴。
想到这儿万亿准备参考系统的收录食谱作为参考，一般清凉的食物有凉皮、凉面、凉拌菜、饮品、冰激凌以及冰激凌甜品等等。
考虑到地点在海边附近，周边的环境万亿之前也留意过，对饮品的需求很大，其次就是冰激凌一类。
做这些有帮厨相对轻松。
第一天万亿准备以售卖冰激凌、柠檬水和凉拌菜试试水。
到了海边吹着海风吃完冰激凌，要是饿了还能来一份凉拌菜填饱肚子。
定完大方向，接下来就是细节。
柠檬冰水解渴又经济实惠。
冰激凌就做原味的，出餐速度快，味道基本上不会出错。
俱乐部的厨房里有现成的机器，匀一台征用三天刚好可以。
凉拌菜荤素各来一些，称斤或者按一份卖都行。
将需要的用具发给包小白后，万亿便在系统内学习冰激凌的制作步骤和方法。
任务第一天。
万亿赶早去了菜市场采购第一天的食材。
海边的菜市场和内地一样热闹，许多大爷大妈也会带着自家种的小葱、辣椒青菜出来售卖，给周围围满了。
每次来到菜市场万亿就会想到刚获得系统时，推着小推车购买食材的样子，让她有些恍惚。
几个月前她还为保持身材而焦虑彷徨，现在不但拥有了好厨艺，还有了家财万贯。
但好在她对待任务和食材的态度一直未曾改变。
到了市场里，买了一些凉拌菜多用的素菜，猪头、牛腱、鸡爪等荤菜。
回来后，来到俱乐部三个厨房其中一间中式厨房处理食材。
制作冰激凌还算简单，主要就是配比和用料，其他就是机器自动完成，反复调制浓度和甜度后，很快就成功了。
接着就是将猪头、牛腱泡出血水汆水放入万亿秘制的卤料中进行卤煮。
大料香、肉香很快就在厨房蔓延。
包小白平时主要负责接待会员，但只要万亿在都是跟着万亿的时间规律走，这会儿瞧见万亿行云流水地在厨房忙活着，一改之前对她的固有印象。
“妈耶，原来老板这么牛逼，怪不得每次都说准备的饭菜简单些就好，原来是因为自己做会做菜。”
万亿察觉到他的目光笑着问道：“一会儿要不要来一份凉拌菜尝尝？”
“可以吗？”
我是什么身份啊，竟然可以吃到老板做的饭？
“可以，有猪头肉牛腱子，还有柠檬无骨鸡爪。”她指了指帮厨正在剔骨的鸡爪说道。
最主要的是有当地人帮忙试菜，在味道上万亿才会知道怎么进行调整。
“那我就不和您客气了，我来帮您摘菜。”为了吃到老板做的好吃的，摘菜打下手都是小事。
“行，那你先剥蒜理一下小葱，一会给你来份大的。”万亿也不和包小白客气。
包小白一听，一口白牙露在脸上闪闪发光。
忙活完卤肉，万亿就继续忙活素菜。
做凉拌菜里莲藕、土豆丝、豆芽豆皮，腐竹等一类食材都需要提前焯水放凉，但像黄瓜丝、莴笋叶、莴笋丝这一类现场直接凉拌就行。
将焯水的素菜控干水分封上保鲜膜，直接放入厨房的冷藏柜，一会儿到了摆摊地点拿出来直接用就行。
趁着时间还算早，再炼制一锅红油辣椒、一锅剁辣椒、一锅蒜头油放凉备用。
等到帮厨将鸡爪剔骨完成后，放入盐、白糖、生抽、少许老抽、小米蒜末香菜、香油、陈醋、少许耗油柠檬和万亿自己做的辣椒红油等一起搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏入味。
这些忙完，锅里的猪头肉和牛腱子到了捞出的时候，此时卤好的猪蹄还要继续在卤水中浸泡，反复浇汁颜色和味道才会更好。
万亿将两种食肉类都捞了出来，按照两人份切了两块。
“香菜、蒜末葱吃不？要辣吗？”她询问着包小白，毕竟一会儿就要去摆摊了，直接当他是顾客了。
“都吃，嘿嘿....但不能吃太辣，海边热气吃辣容易上火。”
万亿点点头，将这点记在了心里。
虽说去海边的游客来自五湖四海，但多问一句也不是难事。
卤好的牛腱子还有松，一般需要凉拌的牛腱会再捞出来连着汤汁放入冷藏，让低温来讲牛腱子的口感收紧一些，这会儿正赶上午饭，万亿直接省去了这一步。
磨一磨刀刃，按住牛腱逆着纹理的方向，然后缓缓切下一片，肉里带着筋的牛腱切好后能明显看到筋有透光的纹理。
这样卤煮好的牛腱子形状漂亮卖相也漂亮。
一旁的包小白看着自家老板如此厉害的刀功，刚准备拍的马屁直接被咽口水给打断了。
哎呀妈，闻着、看着都很香啊。
牛腱子切片，就是给猪头肉的部分切成片，猪头里有一块瘦的部分许多地方叫核桃肉，这块肉凉拌起来比一般的肉还香。
包小白一眼就认出来了，他慌张：“万总，这块肉你留着卖，别切给我了，一只猪就这么点，我吃了等下不够卖。”
这一块肉卤店要卖八九十一斤，在海边有些物价高的餐厅一百多一斤也正常。
“没事，开个小灶。”这一块她也没切那么多，两人吃这点儿才几十块钱。
今天就是试水，反响好明天就多采购一些。
谁叫昨天查看系统的菜谱，有单独介绍核桃肉的部位，馋得她一早就想这个味道。
包小白听见老板都发话了也不继续多说，目不转睛地盯着万亿将一种调料放入盆内，再一搅拌均匀装盘。
凉拌菜的香味瞬间就往鼻腔内涌，酸辣鲜香疯狂刺激他口腔分泌口水。
端着满满的一大盘凉拌荤菜上了餐桌，一转身就看着万亿又凉拌了素菜。
“万总，我觉得今天光吃凉拌菜就够了，完全不需要再让厨房单送菜过来了。”
“我也这么觉得，一不小心就凉拌多了。”万亿又装了一盘无骨鸡爪和两杯柠檬水端上了餐桌：
“吃饭。”
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