这种搭配法，可算得上是维吾尔族千百年来民族智慧的结晶之一。
林建新买了十个烤包子，又问黄玉兰还想吃点什么，黄玉兰想了想，建议去吃米肠子和面肺子。
米肠子与面肺子是利用羊的下水做的一道新疆特色小吃，深受维吾尔、回族等少数民族的喜爱。
巴扎上，每个羊杂摊主的手艺都各不相同，掌握着自己的独门味觉秘方。
手艺高超的师傅，做出来的面肺子和米肠子，用料扎实，风味独特，再佐以独门酱料配方，并且把握好锅中的温度，便能让食客们平常到其中的绝佳风味。
制作面肺子，首先是将羊肺子洗净，然后将和好的面用水洗出面筋，剩下的面糊加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即可。
米肠子是将羊肠洗净后，用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，灌入羊肠中，用水煮，待半小时后，在肠中扎眼使之漏气，再蒸一小时即熟。
肠糯鲜，肺软嫩，吃的时候加上老板秘制的调味汤料，再撒上还有香菜、蒜泥、辣椒等调味。
资深老饕还会加入一些羊杂，如肠子、肚丝、黑肺子丝等食材，与米肠子和面肺子拌在一起，夹起一块，轻轻一咬，满口流香。品尝这道美食，需要注意的是一定要趁热吃，若是错过了入口的最佳温度，这道美食将会失去灵魂，色香味骤然流失，再难体会其中的美味。
米肠子和面肺子是新疆巴扎上一道特殊的美食。
对于爱它的人来说，它是人间美味，一段时间不吃，便会十分想念。不爱它的人，则把它当作一道黑暗料理，敬而远之，绝不轻易尝试。
黄玉兰心想：既然谈恋爱，那么至少在吃饭口味这件事上得达成一致，否则今后结了婚，两人口味不同，在吃饭问题上就容易闹矛盾。
好在林建新并不挑食，也挺喜欢吃米肠子、面肺子之类的羊杂。
他欣然点头同意，没有觉察到这是黄玉兰在考验自己。
两人找了一家摊位比较干净的小吃摊，找了两个空座位，坐下来，买了两份面肺子，并让老板加入少许米肠子，浇上汤料，撒上香菜、蒜蓉和辣椒，配着烤包子，吃了起来。
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