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第131章 美味

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为了让梭子蟹更加入味,它们都被付雪瑶切成了两半。

先用油炸过一遍,再煮,最外层的肉看起来又香又酥。

把外壳剥了,一口咬下去,外酥里嫩,鲜爽无比。

煮的火候和时间,付雪瑶都把握的很完美,煮的时间没有持续很久。

螃蟹的鲜度很高,尝起来肉质滑嫩,入口即化。

独特的调味酱汁与鲜嫩的蟹肉相结合,咬下去还有汁水爆在口腔中,叫人回味无穷。

付雪瑶将半只都吃完后,嘴里的味道都还没淡去。

螃蟹要热才好吃,为了让它的热度继续保持住,付雪瑶用盖子将其盖住。

这样等陆行洲回来,味道也和现在大致无差。

将香辣螃蟹放置好后,付雪瑶要开始做第二道菜了——红烧鱼。

付雪瑶买来的三条鱼都是金鲳鱼,这种鱼最适合做红烧,刺少肉还紧实。

刚才在做螃蟹时,付雪瑶已经用姜片和料酒将其去腥腌制了二十多分钟。

她将腌制好的鱼从盘里拿出来,裹上一层玉米淀粉。

淀粉可以快速吸收金鲳鱼身上的水分。

毕竟鱼是要用热油进行油炸的,裹上淀粉可以在一定程度上防止油四处飞溅,另外也可以让鱼快速结焦,不易粘锅,同时做出来鱼也能更加的美观。

从口感上来说,裹了淀粉的红烧鱼,吃起来也会更加酥脆。

带鱼的两面都煎好之后,就可以把它捞出锅,放在闲置的盘中。

接着付雪瑶把锅底倒入油,把切好的葱姜蒜辣椒一起放进去,小火爆炒,等到闻到香味之后,再把刚刚煎好的鱼放进去,加入调制好的酱料,盖上锅盖,进行闷煮。

大火煮五分钟后,再拿起汤勺,往鱼身上浇灌汤汁,方便更加入味。

这个时候,红烧鱼的香味已经开始初显了。

模样看起来也是让人垂涎欲滴,那冒着热气的红色汤汁,油泽甚艳,光看这卖相便足以让人为其折腰。

浇灌几次之后,付雪瑶再次盖上盖子,小火煮十分钟。

等到出锅之时,再撒上葱花和小米椒,一盘美味的红烧鱼便做好了。

这两道菜做好了,另外两道小菜自然是更加简单。

洗好菜放锅里,只需炒几分钟。

付雪瑶将做好的菜都端到客厅的饭桌上,解下围裙,挂到厨房门后。

又对着电风扇吹来了好几分钟,这身上的热意才渐渐散去。

“老婆,我回来了。”

伴随着房门的打开,陆行洲下班回家了。

他刚刚在楼下就闻到了诱人的香味。

陆行洲敢肯定这么浓郁的菜香都是她老婆做出来的。

毕竟除了她,他觉得这家属院也没有谁能做出这种香味的菜出来。

他本不是重口腹之欲的人,可吃了几顿付雪瑶做出来的饭菜之后,这嘴也不知不觉间被养叼了。

虽然其它的菜也能吃,但却远远达不到他所期望的水平,除了老婆做的菜,吃什么感觉都是一样的。

刚才,他才在楼下闻到菜香,味蕾就好像被什么激活了,疯狂的刺激他的大脑。

这促使他的步伐都加快了不少,离家越近,这香味也就愈浓,到了三楼的回廊处更甚。

付雪瑶闻声望向门口,抬头温柔笑道:“赶快洗洗手,过来吃饭了。”

陆行洲大步迈进,一把将付雪瑶抱入怀中,在她耳畔说:“老婆。辛苦了。”

虽然他很喜欢吃付雪瑶做的饭,但也不希望她因为做饭变得很累。

他自己做过饭,所以知道做一顿饭也不是这么简单的事情。

择菜,洗菜,切菜,炒菜。

每一个步骤都需要花费时间和精力。

夏天做饭又热,厨房面积狭小,很容易汗流浃背。

看着付雪瑶脸颊旁边有些湿润的头发,和红红的脸蛋,陆行洲就知道她刚刚做饭肯定很热。

付雪瑶勾着嘴唇:“知道我辛苦,你以后可得加倍对我好哦。”

她其实也只不过是顺着男人的话开个小玩笑罢了。

因为她知道陆行洲一直都把她放在心尖尖上。

陆行洲表情严肃认真:“我会的。”

付雪瑶看到她这副严肃认真的模样倒是愣了会儿神。

因为父母离异的原因,她之前从来不会奢望对方无缘无故的好。

毕竟亲生爸妈也不过如此。

虽然给的钱多,但她也知道只不过是为了满足她们愧疚的心罢了。

另外可能也是希望她不要过多打扰她们的生活。

小时候她还看不懂,时不时会跑到爸妈组成的新家庭。

看着其乐融融的一家人,感觉自己完全格格不入。

那时她还不懂,只觉得心酸酸的。

不过看向面前的男人,她脸上绽放出一个如骄阳般明媚的笑意。

过了几秒她语气甜甜的回应说:“那我等着。”

陆行洲抚了抚她的发丝,温声道:“我先去盛饭。”

陆行洲解开制服扣子,脱下外套,搭在椅子上。

随意挽起袖口,露出一截精壮有力的手腕。

他来到厨房,盛好两碗饭。

付雪瑶拿起筷子给他夹了半只螃蟹,眼睛弯成小月亮般的形状说:“这可是我煮了好久的成果,你可得多吃些。”

“要是觉得味道不够深,还可以沾点汤汁,这样会更好吃。”

付雪瑶今天一共做了八只螃蟹,剩下的八只用一个盆装了水,继续养在了厨房。

对于付雪瑶而言,刷螃蟹是最难的,因为害怕被夹。

不过每次刷螃蟹她都留了心,先拿一根筷子放在它的大钳子上,等它完完全全把筷子夹住,就可以放心的在水龙头下一起刷了。

陆行洲并不热衷于吃螃蟹的,来这这么久,他吃过的次数一只手都数的清。

其实螃蟹也是近两年吃的人多了起来,前几年基本上都没什么人买。

不过香辣蟹他也是第一次吃。

之前吃的都是清蒸沾上酱料吃,肉倒是挺鲜,但吃的时候总能闻到一丝丝腥味,酱料也不是特别好吃。

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