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第227章 番外:焖猪蹄和酸笋螺蛳

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有些村民开始不耐烦了,也不想去触李红梅的霉头,毕竟这女人凶起来,计较起来,没完没了的。

只好朝着蹲在旁边,一直默不作声的男人道:“周贵,管管你家婆娘和孩子!你瞧瞧,这都像什么样子!”

周贵朝大家笑了一下,才走向李红梅和周宝财。

有些吞吐的说着:“红梅啊,快哄哄孩子吧,这里这么多人呢……”

那么多人,丢人啊!

李红梅抬起头来,又给了他一记眼刀子,“咋?多人怎么了?你没听见宝儿想吃肉啊?还不快去想想办法!”

“那……我现在去镇上买,你给我些钱。”

李红梅的眼刀子更甚,咬着牙吼道:“钱钱钱的!没钱!天天就知道呆在家,不出去找活干,一个铜板都没挣回来,还敢找我要钱……”

众人看着李红梅比母老虎还母老虎的架势,再看看周贵,被吼后都不敢还嘴。

不由得摇摇头,男人窝囊成这样,在这世上也是白活一趟了。

有村民就忍不住出声议论了,“这周贵在没娶李红梅之前,还是挺有担当的,如今怎么还窝囊成这样了!”

“就李红梅那凶悍的模样,谁顶得住?就周贵那一点担当,早就被磨没了。不然,也做不出把亲爹亲娘赶出去的举动!”

“呸!忘恩负义的东西,周老汉和夫妻俩养他小,他居然亲手把人赶了出去,活该现在被李红梅压着!”

“说起周老汉和吴老婆子,我来之前听黄婆子说,他们俩在镇上卖花卖的可好了,都吃上了肉呢。”

“少胡来,就卖后山上的花儿啊,一天下来顶了天了就二十多个铜板的。”

“我说的是真的,黄婆子真的看到了,那老两口把那些花儿绑成一把,或者装篮子里卖了个好价钱,然后买了一大块猪肉,还买了个猪蹄……”

缩在一旁的周花儿,一直低着头,竖着耳朵听着村民们的议论声。

抿了抿嘴唇,眼睛微微闪动着。

苏酥这边,布条子和麻纸已经全部染好,晾晒在整个院子里满满当当的。

小胖栓又怕被留下来吃饭,匆匆的走了,走的时候,怀里都是苏酥塞给他的野果子。

周老汉也已经回来,正在挖着泥巴,一点点的砌起围墙。

地里的活已经做好了地垄,等过两天再下种子后,地里就没那么多活了。

苏酥打开了前几天腌制的第二坛酸笋。周老汉和吴老婆子也围了过来。

酸酸辣辣的味道一出,两老的唾沫止不住的分泌了出来。

周老汉揸把嘴,道:“好开胃的样子!”

吴老婆子咽了咽分泌出来的口水点点头。

“吱吱。”主人,快快快,口水止不住了!

苏酥嬉笑一下,把筷子递给吴老婆子,让吴老婆子把酸笋夹出来。

周老汉尝了一口,忍不住赞叹着:“酸脆爽口,好下饭!”

吴老婆子:“可不是,还是咱们小草厉害!这还是苦笋子做的,完全吃不出苦味!”

小猴子在旁边被辣得直吐舌头,但还是忍不住一口又一口的吃着。

苏酥吃了一口,就不吃了,因为这次腌的酸笋没有想象的那么好。

看来得等一等,等第一坛酸笋泡好后的味道怎么样了

苏酥又想到螺蛳都养了三天了,都可以吃了,开心的道:“阿婆,咱们今晚吃酸笋炒螺蛳!”

苏酥话音一落,立马跑了出去,开始捞螺蛳出来处理。

吴老婆子放下手里的筷子,赶紧跟上苏酥。

“先洗干净表面,然后把尾部敲掉……”

苏酥蹲在一旁说着,吴老婆子手脚麻利的,按照苏酥说的做,不一会儿一小筐螺蛳就被处理好了。

吴老婆子看了一眼准备要下山的夕阳,是该到了做晚饭的时候。

“小草啊,你说的焖猪蹄,阿婆不会做,你教阿婆,好不好?”

“好~”苏酥一口答应。

还好,今天买了调料,不然今晚都只能吃炖猪蹄了。

猪蹄冷水下锅焯水,放入姜片,大概煮半刻钟左右。(7.8分钟)

锅中倒油,下入焯好水的猪蹄,翻拌均匀,把猪蹄的表面炒至微黄。

加入姜片,然后大火给它翻炒,捞出。

开始炒糖色,小火将锅烧热,放入糖开始翻炒,炒至糖融化,糖浆呈现枣红色。

把猪蹄子放进去,大火翻炒均匀,将猪蹄炒至上色。

下入少量的花椒、八角桂皮、香叶,继续翻炒出香味。

加水,放点盐,大火煮开,下入泡好的黄豆,小火慢炖起来。

趁着炖猪蹄的功夫,开始炒螺蛳。

先冷水下锅放姜片焯水,也可不焯,直接炒都可。

锅中放入猪油,在放入葱姜蒜山米辣爆香后,直接倒入酸笋翻炒。

放入焯好水的螺蛳,翻炒一会,放入适量的酱和盐,也可以放一点点的糖提味。

再放些今天买的酒,可以去腥,加水,盖上盖子焖煮一刻多钟。

苏酥没找到有紫苏,倒是溪边长了一片的假蒌叶。

把切碎的假蒌叶倒进锅里,大火翻炒,收汁入味即可。

一道开胃的酸笋螺蛳煲就做好啦!

猪蹄子刚好也可以出锅了,一打开盖子,猪蹄的香气扑鼻而来,瞬间弥漫着整个院子,春风一吹,把香气带到了远处……

小猴子已经在旁边眼巴巴的望着了。

正在垒墙的周老汉,也忍不住寻着味过来,看着这两个菜也忍不住的流口水。

“小草厉害!可比我们这两个老家伙厉害多了!”

苏酥被夸的笑了笑,指着旁边另外用小盆子装起来的螺蛳,“今天胖栓也给我们帮忙了,这个给他尝一尝吧。”

两老对视一眼,心微暖着,这小草也是在心里想着他们周家人呢。

吴老婆子拿出篮子,把装好的螺蛳放进去,又放上了几块猪蹄,还另外夹了些酸笋进去,盖上盖子。

“我先送去大哥家,小草饿了就先吃。”周老汉说完,就直接出去了。

吴老婆子把一碗饭盛到了苏酥面前,和蔼的说着:“小草,你还小,顶不住饿,快先吃饭吧。”

苏酥虽然有点饿,但还是想等人齐了在一起开吃。

“阿婆,我还不饿,等一等阿公吧。”

“等他干嘛,赶快吃,这猪蹄子那么软糯,凉了可就不好吃了。”

……

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