在船厂用了午饭之后邢承恩就去了军匠营。
晴雪还在路上吐槽大肚船的特点就是一个字“丑”。
晴雪在造船厂总揽全局，可是能看懂造船图纸的，大肚船身短而圆润，船宽比很小，船头是圆的，没有喙，也没有船艏像，船尾更圆，臀部宽阔，简直丑到天际了。
邢承恩也说：“这船是丑了点，可它的重量很大，由于船身两侧的折线或聚合线往上急速收拢，使它吃水线以上的船身大大缩小。
这种结构的优点是水线以上的体积小减少了风的阻力，它的结构带来良好的浮力，船上建筑也小，提高了操作性，在很少的水手操作下，船只也能容易航行。
还有最重要的一点，能装五百吨货物的大肚船只需要十六到十八个人操作，而其他的船呢？怎么也需要三十到五十人不等，同样的路途，光食物和淡水消耗就胜出了。
可以说除了丑一点，剩下的完全都是优点，这世上的事物很难两全其美，针对货运来说它是最合适的。”
晴雪听了也点了点头，“好吧，运力成本确实更重要，可是奴家是女人耶，颜值胜过一切。”
好吧，邢承恩两辈子的经验得出的真理，女人不讲理的时候千万别争辩，因为怎么都是输，如果非有人不信邪不但争辩而且还赢了？
呵呵。
小心眼的男人活该打一辈子光棍，别不信，前世邢承恩有一同学就爱抬杠，结果硬是拖到三十五周岁才结婚，当时参加婚礼的同学们都有孩子上初中了，尤其是初二结婚那哥们孩子上高中了。
到了军匠营和郑坤寒暄了几句，然后先去看看朗姆酒的酿造情况，中途正好经过制糖场地，邢承恩顺道进去看看，这里面积颇大，约有五四亩的样子。
先是经过榨汁作坊，这里乱糟糟一团，到处都是烂叶、烂甘蔗皮，以及榨汁后剩下的残渣。
然后是过滤场地，地上也是坑坑洼洼的，接着是熬煮处，这里空气中弥漫着一股甜甜的香味，但是，只能闻，不能用看。
长长的工坊屋下，两排二十多口大锅，地上、灶台上都是黑乎乎的脏东西，要不是邢承恩知道这里是熬糖的，还以为是烧金汁呢!
邢承恩顿下步子，对身边的郑坤吩咐道：“让这里的主事人从那来的，回那里回去，给我撤了”
“呃……”郑坤傻眼，反应两秒提醒道:“大人，何磊磊做的不错，制糖技术过硬。”
邢承恩没有改主意，继续往前走，记得上次来视察也是这里卫生条件最差，自己说过了还没有改变，这主事之人不堪大任。
郑坤眼睛转转，忽地明白其中原因，于是连忙跟上来。
来到酿酒厂，王磊正安排工人们翻料，查看温度和湿度呢，见到邢承恩一行人忙上来见礼。
“不请自来，给王大匠添麻烦了，主要是想看看这朗姆酒酿造的成果，主要是我有些心急了。”
“不麻烦，正好，团练请随我来。”王磊说罢便在头前引路，往后边走去。
酿酒厂的场地要大一些，约十亩左右，分榨汁、过滤、蒸煮、发酵、再过滤、罐装、存储、制桶等等功能区块。
和制糖场所脏乱不同，这里整洁干净，物件摆放整齐，看上去赏心悦目。
来到发酵区，随便走进一间酿酒工坊，面积约一百平方，这里整整齐齐摆着敞口约1.2米、高约1.5米的大型陶缸。
大缸埋在地下，用大地让盛酒的大缸保持温度稳定，使发酵更加顺利。
后世发酵朗姆酒一般直接用304不锈钢体，但是在宋代可找不到304不锈钢，好在酿酒器具已经从陶罐进化到了缸。
这种“口宽肚大”的大家伙，简直就是为酒而生，完全符合制酒中拌曲工艺的操作空间，同时也满足了规模化生产的要求。
并且大缸的内外还附有釉层，这既让发酵过程中透气，还使缸体不渗水，保证酒液不流失，相对于之前的陶翁，是大大的进步。
在古代酿粮食酒，一般是秋天收粮食，冬天发酵，到春天时便可以饮用了。
可是众所周知，我国大部分地区处于北温带，四季温差大。而酒体发酵，对于温度和湿度都有相当的要求，所以地缸技术出台了。
可是朗姆酒的酿造载体和发酵方式与白酒不同，还有装桶前的灭菌方式也不同，有时邢承恩会担心会失败。
事实证明他的担心纯粹多余，整个空间充斥着浓郁，蕴含复合水果的芬芳酒香气息。
邢承恩回头看向郑坤，“好像不错的样子?”
郑坤示意王磊舀出来一勺黄烂烂的朗姆酒，装在小瓷碗里送到邢承恩面前，晴雪上前端过来说道：“二哥儿，你尝尝看。”
看着晴雪期盼的眼神，也不知道为啥，邢承恩总是有种她在说：“大郎，快来喝药”的感觉。
打了个哆嗦，邢承恩才接过小瓷碗，放在鼻子下面轻轻一嗅，酒香中带着更加浓郁的复合果香味，然后用嘴唇沾上一丝，再是一小口，最后一饮而尽!
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