晚饭过后，蒋晨瑞带着林子阳几人来到作坊。作坊的宿舍在后院，可以从后门直接进来的。林子阳单独一间，此外有四人间，还有八人间。
林子阳和孙大山几人都很惊奇的看着四人间的床，这个床的下面有一个衣柜，还有一张桌子。两床中间有几个个木台阶便于上下床，每个木台阶都是一个木抽屉。
八人间是上下两张床，单独安放了一排上下的柜子，每人一个。
林子阳看着自己单间的床顿时觉得没有意思，蒋晨瑞说道：“你这床下面也有抽屉，可以放东西。”林子阳才勉强同意自己住了。
孙大山四人正好住四人间，几人都对这个住宿环境很满意。蒋晨瑞说道：“县主说了，这两天你们都到家里吃饭，坚持几天等买的厨娘到了，作坊这边就开始做饭了。”
林子阳问道：“厨娘会做凉皮和卤肉吗？”
蒋晨瑞摇摇头说：“凉皮肯定不会。不过卤肉到时可以让干娘调制好卤料，厨娘直接炖上就行，味道应该差不了太多。”
林子阳撇嘴说道：“那我还是每天去县主家端一碗凉皮过来。”
蒋晨瑞白了他一眼说：“凉皮一碗六文。”
林子阳掏出几块碎银子，在蒋晨瑞眼前晃了晃说：“我先订一个月的。”
这下让蒋晨瑞不淡定了，你天天吃不腻吗？只得说道：“好吧，等天冷凉皮就不做了，这段时间管饱。”
林子阳顿时露出了他的大白牙。
早上，村长筛选出的四十人就来作坊等待刘可冉的挑选。挑选之前，刘可冉先记下了每个人的名字，告诉他们如果第一次没有选上，下次作坊再找人时会优先录取。
随后刘可冉说道：“到作坊的工人，每月工钱800文，每月有1天的休息。现在天还有点热，早上上工时间是辰时二刻，午时三刻休息。下午未时三刻上工，酉时完下工。等天冷了时间也会调整，每月按时上下工人员还有100文的全勤奖。”
她话刚说完，等待的人群就沸腾了，大家议论纷纷，这样一个月就有900文。这时有人问道：“县主，休息的一天扣钱吗？”可冉说道：“大家静一静，我们作坊是按月付给大家工钱，休息的一天是不扣钱，但是你因为有事请假就按天扣钱，当月的全勤奖也没有了。”
“如果生病请假不超过两天的，全勤奖没有，但是只扣半天工钱。如果当月请假两天以上，只能按天付给你工钱，而且你就要从上工名单里退出来，让别人来上工了。”
“选上的人我们都会签一份契约，里面的条款会请江秀才一条条给大家解释明白，让你们心中有数后再签字画押。另外我们粉条方子是花了大价钱购买的，所以进来做工的人，我们的契约里还有泄密的赔偿办法。最少都要赔偿50两银子。”
可冉这话说完，下面的议论声更大了，有会算的人说道：“一月才赚900文，赔偿就要50两银子，这不是白干吗？这太欺负人了。”
李文山这时说道：“你不对外人说作坊里事，管好自己的嘴，怎么会赔偿呢？”人群里胖丫也说道：“要是被人知道作坊里的方子了，到时作坊开不下去了，我们不能上工了。”
大家想想还真是这么回事，沙湾镇绣坊也是管得很严。有个人说道：“我娘家侄女在沙湾那个绣坊，也是签了什么协议的。具体绣了什么图案，都不能说的，自己回家也不能绣在衣服上。那些绣样都是作坊东家从京都那边买过来的。”
看到人群里大家没有意见了，可冉开始正式选人。陈桂华走出来说道：“粉条作坊就是做吃食，干净卫生是第一条，大家把手伸出来。”于是第一轮淘汰几个人都是因为指甲太长或者手太脏。
陈桂华给他们留了面子，没有明说。几人看了看旁人，也都知道原因了，没有追问就离开了。
剩下的人，男工，女工分开。男工选拔很简单，就是搬石头，最后选出了搬得最多的十个人。女工这边陈桂华拿出一筐红薯，在规定的时间让她们洗干净，切成块。每人的红薯都放在对应的竹筐里，上面有编号。
全部做完后，让所有参与选拔的男工、女工投票。觉得洗的干净，切得均匀就投一票。投票完成后，选了得分在前面的十位录取。
剩下的几人也告诉他们自己的票数和搬运重量的排名，如果有工人生病、有事辞工了，就从他们里面依次选。
对这个选拔结果，没有人反驳，很公平。今天参加选拔的人，包括一开始因为卫生被淘汰的人，可冉都给他们发了一份凉皮，当做对今天参与选拔的奖励。
下午学堂放学后，今天所有通过的人聚在作坊里，刘可冉专程请了江一白过来。江一白耐心的给村民讲解契约书的条款。江一白很佩服刘可冉，以她现在县主的身份，完全不用这样。
很多村民能找到一份做工的活已经很好了，而且这就在村里，省了不少时间。刘可冉和江一白说：“很多村民因为不知道契约里的内容，可能就糊里糊涂签下契约了。以后如果有做得不好地方，他也会想不通，事先说清楚大家都利索。”
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