四合院:许大茂和傻柱都是穿越者

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第46章 傻茂再相会

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两人随即开始做菜。

何红生做的是典型的粤菜清蒸鲈鱼,他在广东这个地方长大,接触的菜系也就是粤菜,估计祖上传下来的,也是粤菜。

所以,没有何雨柱丰富。

正好今天收的鱼里面,有几条上好的鲈鱼,何红生也不想交给厂里了,干脆自己个儿吃了吧。

干他们这一行,中饱私囊,还是挺容易的。

珠江鲈鱼,还是不错的,个头儿虽然不算大,但是肉质,还是很鲜美的。

何红生的手艺还真是不错,处理鲈鱼,手速非常快,而且,清理得非常干净。

把配好的作料塞进鲈鱼肚子里,很快,他就就开始蒸了起来。

何雨柱也做粤菜,他做得是红烧鱼。

他挑的是鲤鱼,同样处理干净,用花刀的手法把鱼处理了一下,然后抹上盐和鸡蛋。

入锅油炸,等两面焦黄之后,再铲出来。

接着炒作料,虽然何红生家里作料不齐,但是何雨柱依然还是炒的很认真,偷偷的还从随身果园里弄了点作料出来,加强了味道。

炒的差不多了,何雨柱便下清水,再把鱼倒进去。

一旁的阿婆看了,不断的点头。

“阿柱你的厨艺比阿生好,看来,你真是得到祖传的厨艺了啊。”

阿婆笑道。

何雨柱笑道:“阿婆,我爹会的挺多,我那会儿跟他学了一些,自己又摸索出来一些。

当然了,阿生又不是专业厨师,能做到这样,已经不错了。”

何红生一旁说道:“说得对,主要还是作料不够齐全,不过,我这道清蒸鲈鱼,味道可不差,一会儿你们就知道了。”

过了一会儿,两人的菜,就都好了。

端上桌子之后,阿婆作为评委,先品尝了一下何红生的清蒸鲈鱼。

“嗯,阿生,有进步,看来,阿柱给了你压力啊,今天这鱼肉很嫩,也很香,火候把握得挺好,就是差了点麻油。”

阿婆笑道。

何红生说道:“嫲嫲,没有麻油我也没办法啊,这味道,可以吧?”

阿婆笑着开始品尝何雨柱的红烧鱼,因为先吃的清蒸鱼,再吃红烧鱼,就显得味道更重一些。

“嗯,很不错,阿柱,这鱼肉太香了,完全入味了,鱼肉抹了鸡蛋,显得外焦里嫩,非常优秀啊。

阿生,你也尝尝,你要向阿柱学习啊。”

阿婆十分赞赏的说道。

何红生便也开始吃起了何雨柱的红烧鱼,吃了一口之后,也点了点头,说道:“阿柱,你这厨艺,跑什么采购啊,做个厨师多好?

我跟你说,爱群大厦的厨师,也没你这个手艺,要不你别回去了,我找人帮你问问,看看爱群大厦还要不要人。”

何雨柱笑道:“我才不去呢,我以前就是轧钢厂的厨师,后来我觉得不够自由,还是出来跑采购的好。

对了,阿生,你们厂一个月能生产多少肉类产品啊?”

何红生说道:“少,现在全国都缺肉吃,这鱼类食品,也不是很多。

鱼干儿一个月最多的时候,有个三万斤,少的时候几千斤。

咱们厂的那台烘干机还经常出毛病,有时候搞出来的质量不怎么好。

不过罐头还不错,鱼罐头产量也在5000罐左右,但价格高一些,一般人承受不起。

所以,销量并不是很好。

你们轧钢厂在四九城,要是送过去的话,加上运费,一罐得差不多一块二,一般人,吃不起吧?”

何雨柱点了点头,一块二一瓶的罐头,确实还是挺贵的。

一般人,肯定是吃不起的,一个月吃一罐还差不多。

“如果给你们供应多一些,你们的产量能上去吗?单价能降下来吗?”

何雨柱问道。

何红生说道:“那肯定可以啊,只是现在我们厂的供应链,也有些不足,要不然,我也不可能去河边收鱼。

阿柱,你有办法?”

何雨柱说道:“我有个想法,我来为你们厂子供应肉类,包括鱼虾等等,你来接单,敢不敢?”

何红生说道:“这有什么不敢的?不过阿柱,你真有把握?”

何雨柱笑道:“我还真有点把握,到时候,你按照市场价收就行了。

到时候,我去你们厂里下订单,肉类食品,得给我们轧钢厂一些,我好给我们领导交代。”

何红生说道:“这个倒是好说,只要能生产出来,卖给京城的大厂子,我们领导应该会同意的。

阿柱,你不会真的想去香江那边搞回来吧?我跟你说,那可是走私,被抓到,要吃枪子的。”

何雨柱笑道:“你不用担心,我会把手续搞合法的。

现在肉类紧缺,如果有机会帮到社会,我觉得还是应该的。”

吃完饭,当晚何雨柱就在何红生家里住下。

......

第二天,何雨柱就去了宝安。

到了晚上,他到了海边。

一路上,没有遇到巡逻队,还算幸运。

去香江目的,就是要混一个香江的身份证,方便做事情。

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