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第724章 杀年猪

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马上就过年了,最高兴的就是村里的小孩,提前买回来的糖块、瓜、和糕点,没少被这些小屁孩给偷吃。

村里每天都能听到鬼哭狼嚎的惨叫声,以及被追着满村子跑的小屁孩,不过小孩子记吃不记打,哭完还是笑嘻嘻的。

年底也不用干农活了,村里的这些小家伙,每天快快乐乐地揣着两把瓜子出门,成群结队地满村子转悠着。

有这些淘气包在,村里每天鸡飞狗跳的,都快把村里的狗吓唬得不敢出门了。

除了村里的小孩,最近最高兴的估计就是就张屠户一家了。

每年年底就是张屠户最忙的时候,家家户户排着队等他过去杀年猪,每天都要杀好几头年猪。

杀一头年猪有20文的辛苦费,一天下来光是辛苦费都有一百多文。

村里人养的猪,都是要留着卖钱的,除了过年吃的肉和留着做腊肉的,大部分的猪肉也都会卖给张屠户。

张屠户有三个儿子一个女儿,大儿子在镇上卖猪肉,他则带着另外两个儿子每天在附近几个村子杀猪。

年底镇上的人也要买肉回家过年,尽管张屠户天都能收到两头猪以上的肉,可是肉每天都是不够卖的。

张屠户除了赚杀猪的钱,卖肉的钱又赚了一道,一个腊月下来,张家没少赚钱。

虽说年底这段时间张屠户都累瘦了,不过进账却不少,甚至还把小闺女的嫁妆都攒出来了。

想到到小闺女,张屠户十分惆怅,原本他十分看好叶西林这个女婿的。

叶西林养猪,他们家杀猪卖肉,两家门当户对,多般配呀。奈何他闺女出生晚,如今才13岁。

不过叶西林早就定亲了,现在都已经去李家下聘了,再想这些也没用。

不过话说如此,张屠户每次看到叶西林,都是一脸的可惜。

叶家家风好,而且离张家也近,叶西林也十分能干,他的好女婿呀。

秋收后,唐肖景带着家里的长工,陆续把猪圈的大猪都杀了做腊肉。

如今山脚的猪圈里面,还有18头半大的猪和一窝刚两个月的小猪。

家里的猪,平时都是长工在打理,从养猪、杀猪再到做腊肉,全都包办了,根本不用唐肖景操心。

家里的长工就会杀猪,唐肖景也没请张屠户过来杀年猪。

前段时间杀猪做腊肉的时候,唐肖景特意留了一只258斤的大肥猪下来。

这猪养得肥,力气也大,几名长工都差点按不住,唐肖景见状赶紧上前帮忙。

在唐家养了几年猪,这些长工都成了杀猪的老手了。手起刀落,刚才还非常凶猛的大肥猪,很快就倒下了。

猪血被盛在一个干净的木盆里,晚些就能变成美味的猪红了。

唐家的猪都是吃豆渣吃红薯长大的,养得特别肥,猪皮下面的肥肉特别多,周围的长工看得都快流口水了。

唐家本来就是养猪做腊肉卖的,年猪的肉就不用另外再做腊肉了。

唐肖景留了三分之一的猪肉下来,剩下的猪肉、骨头和下水这些,全都分给了家里的长工。

这些长工在唐家忙活了一年,也确实辛苦了。

唐家除了山谷的50亩水田和叶青青陪嫁的10田,还有两座小山,山脚下面还有猪圈、兔棚和鸭子这些牲畜。

事情多,现在唐家一共有15名长工。

大半头猪分下去,每人可以分到几斤的猪肉,和不少的猪红和大骨头。

家里还养了不少鸭子,唐肖景挑了一些公的鸭子出来,给每位长工都分了一只肥硕的鸭子。

肉和鸭子,算是唐家给长工们的年礼,感谢大家这一年的辛勤劳动,希望大家回去过个好年。

当然了,就算过年,家里的这些牲畜也是离不了人,唐肖景安排了长工轮流照料。

杀完年猪,一半的长工高高兴兴提着猪肉和鸭子回家过年,留下继续照料牲畜的人,把肉人让其他人帮忙带回去。

这一批人提前回去过年,等年初二的时候,就回来换另外一批长工回去。

长工们不能回家过一个完整的年,这个月的工钱唐肖景给每人都加了100文。

虽然过年还有回来照料山脚的牲畜,不过唐家又是年礼又给加了工钱,长工们也没有不满,乐呵呵地带着肉回去了。

叶家的长工也是杀猪的老手了,今年也是直接在小后山那边杀的年猪。

叶母特意叮嘱了叶西林要留下3只猪腿,初二回娘家的时候,她和王春雨一人带一只猪腿回去。

另外一只大猪肉,叶母打算留着去唐家拜年的时候带上。

叶西林想着他嫂子和他姐都有大猪腿,干脆把4只猪腿都留了下来,打算也给果儿送一只过去。

去掉4只猪腿,剩下的肉就没剩多少了。

叶西林只要20斤的肉、几根排骨和一些大骨头,剩下的肉全都分给家里的长工了。

大山村缺粮食,叶老爷子又给长工们一人分了半麻袋的玉米棒。

叶家大方,家里的长工都十分高兴,还有不少人问祖孙俩,现在还招不招长工?

叶家随和大方,而且当长工旱涝保收的,大山村那边有不少退下来的老猎户,都想过来叶家当长工。

叶老爷子乐呵呵地说道:“固定的长工现在不需要了,不过开春的时候需要人手帮忙春耕。”

“春耕过后,也需要人手帮忙挖春笋和采蘑菇,春耕的时候可以多带10人过来,具体要忙多久这个看情况而定。”

叶家和唐家一样,也是轮流放假的,过年这个月给家里的长工多发了工钱。

唐肖景和叶家的祖孙俩,回到后山时刚好碰上,两辆车并排走着,三人路上聊着明年春耕的安排。

最近村里家家户户都在杀年猪,三人还没进村,就闻到了村里飘出来的肉香味。

远处还传来一阵猪的惨叫声,伴随着的还有小孩子嘻嘻哈哈的笑声。

村里热闹少,这些小屁孩最喜欢的就是去看杀猪了,每次有谁家杀猪,一大群小孩保准早早就过去等着呢。

走到半路,叶西林闻到他娘做的红烧肉的味道了,赶紧赶着驴车回去吃饭。

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