“你知道么，就算是老塔沃勒年轻时的厨艺可能也不如你，他更擅长做辣椒酱，这里有很多虾饭车的酱料都来自于他的秘方。”
丹尼抓着一个大鸡腿啃得满嘴流油一脸满足，成浩显然比他要会吃，将一个完整的鸡翅膀都扒拉下来之后，给自己盛了满满一大碗鸡汤，然后又盯上旁边看起来更好吃的炒鸡杂。
杰克对今天这锅鸡汤也非常满意，这帮老广也不知道怎么养，普通的家养鸡一般长到三四斤就被吃了，而他挑的这两只加起来足足9斤多，这练习时长起码两年半起步。
而且他完全看不出来这鸡的品种，既不像北美常见的白羽鸡，看着和洛克鸡（芦花鸡）也有很大的区别。
“应该是考艾岛上的一种野鸡，它们非常适应当地环境，一些养鸡人会将这些鸡和自己养的鸡混养用来防病。”
成浩这个当地人听杰克说起这个，兴致勃勃的给他科普起来。
大概在几百年前，夏威夷群岛最早的土着，也就是波利尼西亚人穿过茫茫大海，最先来到了这座天堂。
他们带来了芋头、甘薯这些作物，以及狗、家猪和家鸡这些家畜和家禽。
波利尼西亚人养的家鸡不同于当代常见的家鸡，要更接近于所有现代家鸡的祖宗红原鸡，个头很小而且极为机敏，加上缺乏天敌，很快就在夏威夷的各个岛屿上繁殖了起来。
原本这些野鸡也没什么人关注，它们在远离人烟的热带丛林中生活，食物的匮乏有效限制了它们的种群数量。
但随着上个世纪八九十年代的两场飓风，岛上的很多养鸡场以及居民的后院被摧毁，导致大量的家鸡逃去了野外。
等到2000年后，人们惊讶的发现考艾岛上野外鸡群的数量大大增加，同样增加的还有它们的个头。
岛上到处都是这些家伙的身影，它们游荡在居民区和果园附近，甚至出现在了停车场。
考艾岛上的居民将这些野化的家鸡当成了一种吉祥物，将其印上了各种商品，明信片、T恤，就连一档很受欢迎的儿童电视节目的主持人都被起名为“公鸡罗素”。
“所以，这些鸡并不是受到保护的？”杰克听完放下心来，自己就是买两只鸡而已，可别把那个卖鸡的老广给坑了，人家还很热心的帮他把鸡处理得干干净净。
“那要看在什么地方了，如果是自然保护区里，这些鸡就是野鸡，是禁止捕捉的，可如果它们跑进了已开发区域或者私人领地，就属于‘乱跑的家鸡’，可以随意捕杀。”
科诺从冰箱里拿了两片面包和一罐蛋黄酱，眼巴巴瞅着眼前这一大锅鸡汤面露纠结。
“你不尝尝么？”杰克疑惑的看向她，鸡汤这东西似乎没什么可忌口的，按这姑娘的年纪应该还不至于得痛风吧。
“看着似乎太油腻了”科诺努力咽了口口水，犹豫半天还是选择打开了蛋黄酱，准备涂抹在面包上。
“油腻？”杰克看看漂了层金灿灿油膜，一眼就让人食欲大增的鸡汤，又看看科诺手上的蛋黄酱一脑门黑线。
这姑娘拿着个超级热量炸弹跟自己说嫌鸡汤太油腻，是不是搞错了些什么？
他对科诺招招手，从她手里拿过那罐蛋黄酱放在掌心，一脸认真的问道，“你知道这个是用什么做的吗？”
“蛋黄.难道不是吗？”女孩面露茫然，就连一旁正开心吃鸡的丹尼和成浩都投来好奇的目光。
杰克视线扫过这个简易小厨房，发现原料都齐备，叹了口气取出一个大杯子，“我来给你表演一个魔术。”
只见他在杯子里打了两个鸡蛋，十分利索的去掉蛋白只留蛋黄，在三人目瞪口呆的注视下咚咚咚往里倒了小一斤的色拉油，再加入几大勺糖和少量的盐、醋和果汁，然后快速搅拌了起来。
他们吃惊的不是杰克那堪比打蛋机的惊人手速和持久力，而是眼睁睁看着在不到十分钟时间里，一大杯色香味俱全的蛋黄酱就这样完成了。
“油腻？”杰克舀了一勺成品递给科诺，“尝尝味道。”
科诺下意识伸出舌头舔了舔，惊讶的发现他制作的蛋黄酱味道和她常吃的几乎没有任何区别。
“沙拉酱、千岛酱、塔塔酱以及所有你们吃过的西式酱基本都是这个做法，同样一盘蔬菜，沙拉的做法看起来非常健康对吗？
但换成中式炒菜做法的话，实际的用油量还不到这个的三分之一，基本用不上糖，而且吃完一盘炒菜，还会有一部分的油留在盘子。
你会把酱舔干净，但肯定不会去喝油乎乎的菜汤对么？”
杰克说完给科诺乘了一大碗鸡汤，又把已经被成浩吃了三分之一的炒鸡杂往她面前推了推，“两只鸡身上的油大部分被我单独取出来炒这盘鸡杂了，没有额外使用任何食用油。”
丹尼和成浩还好，科诺已经在那里捂脸了，“上帝啊，那以后我还能吃些什么？”
杰克还很坏心眼的分享了一遍蛋糕和饼干的配料，基本上清空了这三人日常食谱，惹来一阵抗议。
就在众人一边享用美食一边开玩笑说杰克挨的这枪位置太不凑巧，再偏一点或许就能让他留在夏威夷给大家当厨师的时候，丹尼的电话响了起来。
看到来电号码，他连忙把食指竖起在嘴唇，示意大家安静，然后按下了接听键，“晚上好，州长先生.好的，没问题我们马上出发。”
“出什么事了？”杰克见他表情瞬间凝固，然后又转为严肃，已经有了种不祥的预感。
丹尼看看成浩和科诺，最后脖子跟锈住了一般十分僵硬的转向杰克，“听说你和CDC打过好几次交道？”
一听到CDC（疾病控制与预防中心）这个缩写，杰克的笑容也凝固在了脸上，干巴巴的开了个不是很好笑的玩笑，“我把机票改签到今晚还来得及吗？”
“我想你可能要在这里多待上一段时间了。”丹尼拍拍他的肩膀，拿起了自己的车钥匙。
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