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第十六章 做汤进行中

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鱼头豆腐汤,别看这名字听着简单,好似完全不需要技巧,只要放个鱼头多倒点水,煮开后加豆腐就行。

实际上,这样想简直就是大错特错。

任何一个菜品想要做好,都是一件不容易的事。

做菜,也是一门高深的学问。

这里面涉及到的内容不少,就比如这倒鱼头豆腐汤,大到的鱼头的刮鳞去腥,小到做菜材料的前后顺序,甚至于整个菜式需掌握火候大小,都是十分关键的。

这其中一个不好,很有可能导致做出来的菜没甚滋味。

也正是因为上面种种钳制,那些儿手艺了得的人才能做出鲜美可口的鱼头豆腐汤。

赵玉想喝汤,那自然不想喝她奶做的那些儿没甚滋味的汤。

所以,在她看来,给予她奶必要的指导是不可缺少的。

赵玉也为自己提前找好了不错的借口。

嗯,爷他们那么累,可得好好补补身子才是。

若是做的不好吃,让人难以下咽,那还怎么补。

赵玉站在屋檐下,两颗大眼睛滴溜溜的乱转,一会看看这个,一会瞄瞄那个。

心里的鬼主意一个跟着一个往外冒。

李氏可不知道自己仅一个想让对方死心的做法,已经被其脑补成了各种美食大片。

甚至,赵玉已经安排好了他们家接下来的吃食菜谱,至于之前家里常做的那些儿野菜,早就被丢到了哇爪国。

赵玉:那不重要,只要这次的鱼头豆腐汤做好,今后这赵家的天下就是她的了!

此时,赵玉心里的小人正双手叉腰仰天长啸,没有人可以抵挡得了美食的诱惑,没有!

人类的本质……不过就是真香罢了!

脑补大过天,深藏功与名。

赵玉咧着嘴,笑嘻嘻的看着她奶,嘴角处还隐隐流下一丝透明的可疑液体。

吸溜……

鱼头豆腐汤,真香!

院子里的鱼干很多,又因为捕捞上来的时间不同,晾晒时间自然也会有长有短。

这些鱼干的干湿程度不一,不能一概而论。

李氏一个人忙不过来,索性她也没全都干,只将已经晒干的鱼干捣动进了后院的大缸,剩下的鱼干李氏也不在管。

抬头,瞄了眼天上已经西斜的太阳。

李氏心里估算着在河边的三个儿媳也差不多要回来了。

既如此,剩下的鱼干只需等她们回来收拾也够了。

“二丫,你不是要做什么鱼头汤吗?快一些儿。”

李氏冲着躲在门檐下边的赵玉喊了一嘴,跟着,她随意的用衣袖抹了抹手,直接进了厨房。

赵玉……

赵玉迈着小短腿追了上去。

厨房面积不小,李氏进来后先是挽起袖子,跟着又用放在一旁的破旧围布包上了头,简单的将自己收拾一通,这才拎着丝瓜瓤做的清洁工具弯腰刷锅。

“鱼头呢?”

听到身后传来的动静,李氏开口说了一句,也没回头。

赵玉瞄了眼她奶,“鱼头在井边泡着嘞。”

她奶回来的不巧,正赶上她犹豫要不要将鱼头捞出来,结果这么岔过去,擦!她的鱼头还泡着呢。

赵玉………

这次真真是要腌入味了。

随着铁锅里的水变混浊,李氏随手撒了两把草木灰扔进铁锅,用手里的丝瓜瓤又是一通搅和。

这么一通搅和下来,总算将铁锅冲刷干净。

李氏又用葫芦做成的水舀子将刷锅的水舀出来。

抬腿抱着装满刷锅水的木盆走到门口,

“哗啦——”

刷锅的水被李氏直接泼到了房檐一角。

“走吧,把鱼头拿过来。”

不是要做鱼头汤,李氏随手将木盆放在灶台边,跟着朝水井处走过去。

赵玉还能怎么办,她奶雷厉风行,她只能迈着小短腿跟上去啊。

水井旁边没啥东西,所以赵玉摆在那里的两个木盆特别好找。

李氏一眼就看到了木盆里面放着的鱼头和鱼身,心道瞅着没什么稀奇的。

不还是鱼头和鱼身?

这鱼头和鱼身还是她处理的。

李氏弯下腰,先是用一旁木桶中的清水简单的给手清理一下,跟着她干脆利落的将木盆里的鱼头和鱼身捞了出来,然后单手拎盆,对着旁边一扬,

“哗啦啦——”

李氏又将手里的鱼头和鱼身扔了进去,“砰砰”两声,空荡荡的木盆里又塞满了东西。

赵玉学着她奶的动作,连忙将另一木盆中的水倒掉,连盆带野菜一起抱起来。

李氏抽空瞄了一眼,看赵玉抱着的还是之前她从菜园子里捡出来的野菜,心道也不知道这丫头要干啥?

磕破脑袋之前就贪嘴,磕破脑袋之后还变本加厉了,也不知道都随了谁?

摇摇头,李氏不在管。

一老一小前后脚回了厨房。

这次就是李氏的主场了。

趁着李氏去厨房后面拿料的功夫,赵玉赶紧将塞进鱼头和鱼身里面的东西拽出去,然后顺手扔到了泔水里。

反正猪啥都吃,野葱野蒜还是青菜呢。

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