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第四百六十六章 糟鱼

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放进盘子之后,金红色的酱汁和鱼在油炸之后又经焖煮而变得酥软的外表,搭配在一起,让人口水疯狂分泌。

“出锅了,来尝尝吧。”

“爸爸,鱼?”

睿睿闻到香味,从韩闯怀里挣脱下来,跑到陈凌跟前抱住他的腿,扬起小脑袋。

“你先等等,太烫了,我给你吹吹哈。”

陈凌用快子夹出来一小块,对韩闯两人道:“你们别管他,这臭小子在家啥时候都能吃,你们先尝尝味道再说,这东西热着吃和放凉了之后吃是两个味道……”

韩闯兄弟俩便依言夹了一快子品尝。

只觉得这糟鱼入口,骨酥肉烂,香浓爽口,根本不用咀嚼,只需舌头一抿,那酥烂的鱼肉就顺着咽下去了。

当真是入口即化。

再仔细品尝两遍,只觉得鱼骨头也越嚼越香,回味无穷。

“嘶哈,好吃,这糟鱼真好吃,一点苦味也没,比小杂鱼做的酥鲫鱼好吃太多了。”

韩超烫的舌头发麻,连连吐气。

韩闯则是在陈凌家吃饭吃出经验来了,入口前先吹吹,再吃,不然吃太急了,烫的舌头和喉咙疼,最后反倒吃的少。

“妈妈?”

睿睿也像个小老虎似的,边吃边发出啊呜啊呜的怪动静,两口吃完了,然后就对着陈凌指着外边喊妈妈。

“没事,妈妈待会再吃,咱们锅里有一大锅呢。”

陈凌把他抱起来指了指锅里的鱼,然后走到门边,从厨房探出脑袋喊道:“素素,你儿子时时刻刻惦记着你呢,生怕你吃不到鱼,今天晚上出去玩,可不许再训了啊,臭小子多乖。”

王素素正在木楼上收药材,听到喊声,就推开窗子指了指他们父子俩。

把小东西乐得一阵嘻嘻笑。

昨天晚上捉知了猴捉半截,睿睿就被萤火虫吸引住了,让黑娃带着他抓萤火虫。

这臭小子玩性太大,一旦放出去不管,跟牲口惊了一样,到处撒欢乱跑。

王素素回来后好一阵训。

“凌子,这糟鱼可太好吃了啊,是不是你的做法不一样……”

“我这做法也没啥特殊的,就跟酥鲫鱼的一样啊。”

陈凌摇摇头:“咱们这边儿的酥鲫鱼,就属市里附近的几个郊县卖的最好吃,不是小杂鱼做的,是用半斤左右的鲫鱼,不去鳞,掏干净内脏,抠干净鱼鳃后,再清洗干净、风干,之后就腌上,油炸,再去焖煮。

不就跟我今天做的一样吗?”

“这么说,这糟鱼罐头还真的可行啊。”

韩超和兄弟对视一眼,颇有些激动的说道。

“哈哈哈,可行,当然可行了,糟鱼这东西放凉了,汤汁会结成鱼冻,鱼冻清凉爽口,最适合夏天吃,想吃热的,可以把罐头倒出来,上蒸锅加热,方便得很。”

陈凌又捞出来一条糟鱼,放进盘子里,笑道:“除了这个,口味也好变化啊,爱吃辣的,就放辣椒,想吃点特殊口味儿的就弄点酒糟鱼,这东西别说做罐头了,就是拿到外边开饭店也可以。”

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