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第三十六章 天凉了

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就在熊小鸽到达东江市的时候,他站在火车站前的广场看着飞舞的落叶。

而就在火车站边,几片红色纸屑飞舞在空中,熊小鸽抬头看了看红色的纸屑,视线被被一处路边的装修的便利店吸引。

干净的白色瓷砖铺地,门外是黄绿红三色的招牌——苹苹便利。

“熊总?”助理在一边提醒。

熊小鸽才发现了酒店的接待用车已经到了。

在他坐上车之后,把刚才感觉很时尚的便利店忘在了脑后。

而火车站的便利店外。

一个白色的江铃面包车,外面的车身刷着“快达物流”四个橙色大字。

而总经理黄欣抱着一箱饮料下车,然后拿着一个板子,板子上夹着一排五颜六色的单子。

“查一下,然后签收一下。”

便利店里只有两个人,一个店长,一个是新招收的店员。

店长是经过培训的老人,他是认识黄欣的,但是按照培训守则,他只是和黄欣打了一个招呼,继续的整理自己的货架。

而新招收的店员则是临时工,穿着咖啡色的裤子,橙色的制服,上面还有一个小小的苹果标志,扎着马尾显得极为清爽。

没有浓妆,也穿着平底鞋,给人很亲和的感觉。

黄欣心中还是很满意的。

端着一箱饮料进门,门是会自动关上的自动门。

便利店里不仅地面很干净,而且飘散着一股食物的香气。

“今天的生意很好吗?”黄欣开口对着接过他手中饮料的店长问道。

店长仔细检查一下数量以及包装确认无误后,才说:“嗯,公司对于火车站的预估有些失误了,我已经报告了调整了。”

黄欣明白他说的是便利店的出货量。

这家便利店昨天才刚刚开门,但是生意的火爆程度远超所料。

火车站的饮料食品价格本就远超平常,而无疑火车站对面的便利店也生意火爆,在傍晚,一款冰红茶饮料居然断货了。

本来按照规则都是尽量的夜间补货的,但是由于实在是太火爆,所以黄欣就跟着物流一起过来了。

这家便利店是市里开门的第四家便利店,门外的标号是0004。

就这么一会儿,他就见到一个顾客进来,寻找了一番,拿了几份泡面和几个香肠,想了想又拿了一瓶水。

本准备去结账,许是闻到了空气中弥漫的食物香气,顾客的喉咙动了动。

“拿两串鱼丸吧。”顾客说。

“好的,您的鱼丸,请拿好。”店员很有礼貌的拿了一个纸杯,从煮锅里拿出了两串丸子,然后把丸子放在杯子里。

“多少钱?”

“一共三十一元,先生。”

便利店的所有货架上都有贴着价格,在买之前顾客是知道价格的,所以也不会存在什么非议。

“欢迎下次光临。”

便利店的服务标准是按照标准的5S。

而其风格也和711极为相似,不论是服务风格还是企业文化宣传,黄欣都是全盘的借鉴了711。

作为一个仔细研究过这个行业的人,他对于其中的奥妙也是了解的。

毕竟除了科学技术秘密,对于现代社会来说,任何的商业模式只要被注意到了,被研究了。

就不会存在什么秘密……

零售行业里大型的沃尔玛,小型的711,分类销售的宜家都是研究的热点。

一遍又一遍的研究,什么商业秘密都给扒出来了,一些标准和注意事项都会在一些商业课上提到,而黄欣当然也知道。

他看着自己亲手复制出来的711模板的苹苹便利,心中有些激动。

但是复制不代表不思进取。

要知道,黄欣想要寻找自己独特的特点上,可谓是费尽心思、

尤其是在这些短保质期商品(FF类),比如饭团、简餐、冷面、三明治、面包。

这些自有的鲜食,每天大概要占到便利店销售额的30%~45%。

每个便利店由于工厂设备的投入不同,也是存在差异的。

而且在不同的城市,相同的品牌的便利店也是存在不同的。

就比如,上海罗森的“香蕉蛋糕”和“冰皮月饼”都很不错。而且它家的盒饭也价格不贵,极为实惠,吸引了极多的客户。

而全家便利店的强项在冰激凌、面包和饭团。但是全家的模式就不一样,面包是全家的自有工厂“顶盛”制作的,继承的是RB敷岛面包的风味;冰激凌是由RB日世公司解决的。

所以这两家,一家是全产品自我摸索,而一家是把这些鲜食制作与一些大公司合作。

对于一个想要开一万家便利店的男人来说,这些问题是必须要解决的。

食堂工厂模式就被采纳了。

由一处集中的食品工厂加工所有食品,然后借着快达物流做到快速投放!

口味是个大问题!

如果不解决口味,那么便利店就存在短板。

最后人力资源部门给他一个惊喜,人力资源部门直接挖了一个东江籍的食品制作团队。

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