若不是因为看水浒传后有了先入为主的坏印象，以及张林和潘金莲此刻的暧昧关系，西门庆这个人总体上来说还是不错的。
当然，张林觉得自己也不是什么好鸟儿，一边觉得对武大郎愧疚，一边控制不住自己跟潘金莲暧昧勾搭，还不想让西门庆『插』脚进来。
这是典型的监守自盗，当表子还要立贞洁牌坊，简直无节『操』啊。
就是这么矛盾，这么纠结，他却狠不下心……好吧，他本来就是个闷『骚』男。
在心里把自己狠一顿批判，张林回到铺上就把瓶花叫去武大家里伺候武大郎汤『药』，让郓哥儿去县前牌坊街上的肉铺里买几十斤带皮的猪肉和螃蟹回来，准备试做肉皮冻。
他在百度上看过灌汤包的介绍，自己也吃过，只记得肉皮冻的粗略做法和一些主要配料。要试做，还是需要潘金莲和王婆子她们的帮忙。
晚上收摊后，听到张林要试做新款面点，王婆子兴奋不已，暗道又有好大一笔赚头了。她识趣地在武大家的正厅里把切猪皮和清理螃蟹，不敢去厨房内看具体做法。
张林等一切物料齐备，就把切碎的猪皮放在定制的铁质圆筒里大火闷熬，里面的高汤是他从狮子楼那里要来的。
期间加入葱碎、姜丝、香料、胡椒、黄酒等辅料，直到把猪皮熬化了才把整个汤锅盛出来去渣，用几个大盆装着放进地窖里用冰去冷冻。
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