四合院:傻柱,有种你再说一遍

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第88章

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一阵干净利落的切菜声响了起来。

站在一旁的牛师傅和他身后的几个厨师看到何雨柱的刀工,表情瞬间变得严肃起来。

柱子确实有两下子。”

牛师傅在心中暗道。

说再多都是空话,这手上的功夫一看就知道深浅。

单是这份利落的刀工,没有五六年扎实的基本功,根本不可能练就。

后厨这么多人,没一个比得上柱子的刀工!

就连牛师傅自己都觉得切不了这么流畅。

全神贯注的何雨柱完全没注意其他人的反应。

豆腐切好后,他又取来牛肉和各种调料......

食材和调料都准备好后,何雨柱用勺子蘸了点清水洒进锅里。

热气蒸腾而起,接着他倒入少许清油。

油热后,牛肉沫下锅。

滋......

油烟四起,牛师傅和其他几位厨师却看得目不转睛。

易中海也在旁边认真观看。

虽然不懂厨艺好坏,但看着何雨柱在灶台前如行云流水般的动作,他知道柱子确实是有真本事的。

何雨柱最后放入豆腐,手腕翻动间让每一种食材均匀受热。

看到这一幕,牛师傅瞪大了眼睛。

这一手他是真的服气了。

前面那些步骤他还能勉强做到,虽说效果可能差一些。

但何雨柱现在这种纯靠腕力颠炒的功夫,他是自愧不如。

不一会儿功夫,一盘麻婆豆腐就出锅了。

何雨柱熟练地将菜盛入盘中。

同时以身作则,用清水把锅清洗干净。

做完这一切,何雨柱这才看向牛师傅等人。

这道麻婆豆腐他在鸿宾楼已经做过无数次。

自从厨艺精进后,对这道菜又有了新的感悟。

到了他这个水平,每一点进步都能拉开差距。

盘中的麻婆豆腐分量不多,只有正常的三分之一。

毕竟主要是为了展示手艺,让众人心服口服,这样后面做事也会更顺利。

现在盘中的麻婆豆腐色香俱全,就算不爱吃川菜的人看了也会垂涎欲滴。

尤其是那股香味,让牛师傅和其他厨师都露出了渴望的眼神。

各位尝尝吧。”

何雨柱干脆地说道。

在厨师这一行,行不行尝一口就知道了。

牛厨二话不说,抄起筷子就夹了一块豆腐。

虽然早有心理准备,可尝到味道的瞬间,他还是忍不住连连点头。

柱子……我服了!

……

易中海离开后厨时,满脑子都是柱子方才的表现。

无论是应对后厨众人的手腕,还是后来展露的厨艺水准。

这孩子,本事真是挑不出毛病。

至少易中海没见过哪个同辈人比柱子更出色。

人品方面,他了解得还不够透彻。

但柱子对妹妹何雨水关怀备至,对师父李保国也格外敬重,目前看来无可挑剔。

就是关于怎么给柱子这件事,着实让他有点伤脑筋。

……

正午时分。

钢铁厂一食堂二楼包间里,娄振华正用两瓶清香汾酒招待客人。

当初何雨柱穿来拜访李保国时带的是茅台——作为现代人,他自然不懂这年头汾酒才是硬通货。

几位蜀川来的老板操着生涩的普通话,双方寒暄过后,娄振华示意上菜。

诸位远道而来,先吃饱喝足再谈正事!他举杯向身旁穿黑马甲的中年人敬酒。

此人坐在主宾位,正是此行领头人。

老华,今天专门请了川菜师傅,你可得好好品鉴。”

被称作老华的男人挑眉:要是味道不正宗,我们可要说道说道了。”带着蜀川腔的普通话里藏着机锋。

娄振华暗道失言。

这些 湖岂是容易应付的?却仍硬气道:鸿宾楼的师傅,不行我就找他们掌柜亲自下厨!

鸿宾楼?众人眼睛一亮。

走南闯北的商人谁不知道这家名店?尤其鸿宾楼川菜因李保国的关系,在圈内颇负盛名。

包厢门被推开,服务员开始上菜。

第一道麻婆豆腐散发着诱人的香气,热腾腾地摆上桌。

几位老板不约而同抬起头,瞬间被这香味吸引了注意。

老娄,这麻婆豆腐真是......用什么词形容来着?老华深吸一口气,忍不住问道。

这叫地道。”娄振华笑着接话。

连他都忍不住想尝一口了。

紧接着,红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等川菜陆续上桌。

原本只想简单应付的蜀川老板们表情越来越惊讶。

老娄,你这次请的厨师真不一般。”老华意味深长地看着娄振华。

不用看别人反应,光是闻着香味,娄振华心里就有底了。

他笑着说:来,尝尝!

众人迫不及待动筷。

短暂的沉默后,老华又夹了一筷子:你这路子够广啊,哪儿找的这么厉害的厨师?

其他老板也都露出同样的表情。

这一口下去,仿佛回到了蜀川。

娄振华暗自惊讶:何雨柱的手艺竟然这么好?易师傅不是说他只是鸿宾楼的普通厨师吗?

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