李师傅，我们只是按规矩办事，难道您对上面的规定有意见？张译提高声音，想拿规矩压人。
李保国扫都没扫他一眼，直接无视。
郑绍斌、牛永进和方钱自然明白怎么回事，张译的行为虽然合规，却坏了行业规矩，他们心里也瞧不上。
保国哥是想让他直接参加中级厨师考核？郑绍斌问。
嗯，该考就考，我李保国的徒弟也该露露脸了。”
闻言，郑绍斌心中一动——看来这个何雨柱，真是李保国看重的人。
他想起当年的事，李保国曾放话：有朝一日，要么他自己回来，要么带着徒弟回来。
如今看来，何雨柱就是他的答案。
既然如此，这场考核，他一定会认真对待。
……
考核大厅内，气氛凝重。
95分
往日能容纳二十多位厨师考核的场地里，此刻众人都围在一个灶台旁。
灶台前站着的是何雨柱。
中级厨师考核，现在开始。”
牛永进环视众人后宣布道。
评审团由郑邵斌、牛永进和方钱组成。
两位特 厨师，一位特二级厨师。
这样的阵容，连高级厨师考核都未曾有过。
李保国站在一旁，脸上波澜不惊，他对柱子信心十足。
张译和身后三位大厨则冷眼旁观。
通常中级厨师考核只需做两道菜：
一道考察基本功，另一道稍难些作为进阶。
第一道菜占50分，第二道完成度达50%就算及格。
但李保国推荐的考核难度更高：
需要完成三道菜——
一道基本功，两道进阶，
且每道完成度至少70%。
这难度，就连资深厨师也不敢保证能顺利通过。
何雨柱，你的考核菜品是：麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。”
这三道经典川菜，
是考虑到何雨柱师承李保国而选定的。
麻婆豆腐考验基本功，
糖醋排骨和回锅肉则需要更高技巧。
得到指令后，何雨柱向评审致意，
随即来到灶台前生火备料。
麻婆豆腐他已在鸿宾楼做过无数次，
步骤早已烂熟于心。
再加上四级厨艺加持，
仅备菜过程就让郑邵斌等人眼睛一亮。
刀工流畅，行云流水，
未下锅就已展现非凡功底。
三位评审收起轻视之心——
能被李保国收为徒弟，天赋果然不凡。
按流程完成麻婆豆腐后，
香气瞬间充满整个考核大厅。
请品尝。”
郑邵斌率先开口。
为保新鲜，每道菜需立即评分。
豆腐入口的瞬间，
三位评审同时露出惊讶神色。
郑邵斌甚至尝出了李保国的味道！
作为川菜行家，他明白这意味着什么。
95分！
郑邵斌毫不犹豫，
眼里已充满对接下来两道菜的期待。
(郑邵斌亮分后，
牛永进和方钱同样被这道麻婆豆腐惊艳。
以他们的专业水准，
这绝对是地道的川味。
能达到这种水平，
别说中级，就连高级厨师也不过如此。
两人当即给出同样高分。
对于这个结果，李保国默默站在一旁，始终没有开口。
张译等人对这个高分并不感到意外，毕竟他们早先在鸿宾楼就领略过何雨柱的麻婆豆腐手艺。
但接下来的考核才是真正的考验——前菜只是基本功的测试，若连这关都过不了，李保国也不会收他为徒。
真正见功夫的，是后面两道进阶菜品。
众人的目光此刻都聚焦在何雨柱身上。
面对注视，何雨柱神色自若，熟练地备好糖醋排骨与回锅肉的食材。
这两道川菜名品他虽在鸿宾楼练习不多，却常听师父李保国提起要领。
调整呼吸后，何雨柱开始制作糖醋排骨。
这道菜对糖醋比例的掌控要求极高，稍有不慎便会风味尽失。
他运勺的动作行云流水，仿佛经过千锤百炼。
郑邵斌和两位评委见状，神情顿时严肃起来。”这架势......简直和当年的保国哥如出一辙！郑邵斌心中震动。
更让他难以置信的是，眼前这个少年不过十五岁年纪，却展现出堪比特二级厨师的气度。
当糖醋排骨和回锅肉先后呈上时，三位评委品尝后的眼神彻底变了。”天才！绝对是天才！即便是高级厨师，也罕有人能将这两道菜做到如此水准。
尤其想到何雨柱的年纪，更令人叹服。
保国哥，你可真是给了我个大惊喜。”郑邵斌苦笑着摇头，柱子，要不是你已拜在保国门下，我说什么也要收你为徒。”他眼神热切却又带着遗憾。
到了他们这个境界，能遇上传人比什么都珍贵。
何雨柱展现的天赋，恐怕连当年的李保国都要逊色三分——假以时日，必成国宴级大师。
此刻郑邵斌终于明白，李保国为何要特意带这个徒弟来展示了。
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