第四十章：妈妈的“老手艺”
林夏回家时，玄关的鞋柜上摆着个眼熟的铁皮盒——那是妈妈用来装“传家宝”的盒子，平时总锁在衣柜最深处，钥匙由爸爸保管，说是要等她“真正懂事”才肯交出来。此刻盒子敞着口，露出里面泛黄的纸页，妈妈正戴着老花镜，用红笔在上面圈圈画画。
“妈？”林夏换鞋的动作顿住，“这不是……”
“你爸那老东西，今天总算肯把钥匙给我了。”妈妈头也没抬，笔尖在纸页上顿了顿，“上次听你说社区能换顺序，突然想起这个。”
林夏凑过去，看清了纸页上的字——正是那本“祖传红烧肉秘方”。和记忆中不同，原本模糊的字迹旁多了密密麻麻的批注，红笔标注的“炒糖色火候”旁边画了个小小的火焰图标，“肉要选三层肥两层瘦”被圈了又圈，甚至还有一行铅笔字：“夏夏小时候总抢锅边的焦皮，下次多留两块”。
“这也能算技能？”林夏指尖拂过纸页，那些熟悉的字迹突然变得沉甸甸的。她记得小时候总趴在厨房门口看妈妈炖肉，酱油下锅时冒起的白烟，还有妈妈笑着拍开她想偷吃的手：“馋猫，等你爸回来一起吃。”
“怎么不算？”妈妈放下笔，摘下眼镜揉了揉眼，“你张阿姨上次还说，她婆婆的腌菜秘方换了俩月调整期呢。你爸那老寒腿，冬天减重指定扛不住，我寻思着先用这方子换个增重期，给他炖几锅肉补补，开春再让他跟着张凯爸练太极——张凯爸说了，太极能舒筋活血，比吃药管用。”
林夏看着妈妈重新戴上眼镜，小心翼翼地把秘方折成整齐的方块，装进个牛皮纸袋里。阳光透过厨房的窗户斜照进来，在妈妈鬓角的白发上镀了层暖光。她突然想起上周社区公告栏里的置换公示，有人用“祖传修表手艺”换了调整期，有人用“三十年缝纫经验”兑换了优先选房权——原来那些藏在岁月里的手艺，真的能变成实实在在的温暖。
“我陪您去社区服务中心。”林夏抓起外套，心里莫名有些发紧。
社区服务中心的人不多，负责登记的小李正对着电脑核对信息，看见她们进来，笑着迎上来：“阿姨，林夏姐，是来办置换的吧？”
妈妈把牛皮纸袋递过去，手指微微发颤：“你看看……这算不算数？”
小李抽出秘方，眼睛亮了亮：“阿姨这字真秀气！您这可是正经的传统厨艺，而且看这批注，是一直在改良吧？这算‘动态技能’，能加权重呢。”他边说边在系统里输入信息，“您想换多久的增重期？按规则，这秘方的成色，换四个月没问题。”
“四个月？”妈妈愣了愣，“用不了那么久……能给我家老林换三个月不？他那腿，开春暖和了再减也不迟。”
“当然可以。”小李调出爸爸的手环数据，“叔叔的体重波动记录很完整，确实适合增重期调理。”他敲击键盘的声音清脆，“好了，置换成功。从明天开始，叔叔的增重期自动生效，系统会同步到他的手环上。”
妈妈接过回执单，反复看了几遍，嘴角的笑意藏不住：“真是……没想到这老方子还有这用处。”
回去的路上，妈妈拎着菜篮子，脚步轻快得像个孩子。路过肉铺时，她停下来挑了块五花肉，老板娘笑着打趣：“阿姨今天气色真好，给林叔做红烧肉啊？”
“嗯，”妈妈笑得眼角堆起细纹，“给他补补，省得冬天总喊冷。”
林夏跟在后面，看着妈妈和老板娘讨价还价的背影，突然懂了“置换”的另一层意思——它不仅仅是规则里的条款，更是把家人藏在日常里的关心，变成了能落地的温暖。
晚饭后，爸爸坐在沙发上看电视，手环突然震动了一下，他低头看了眼，疑惑地“咦”了一声：“怎么提示我进入增重期了？”
“我给你换的。”妈妈端着刚炖好的红烧肉从厨房出来，香气瞬间弥漫了整个客厅，“往后三个月，给我乖乖吃饭，不许说减肥。”
爸爸的眼睛瞪得溜圆，却没像往常那样反驳。他看着碗里油光锃亮的红烧肉，又看了看妈妈，突然伸手夹了一块塞进嘴里，含糊不清地说：“算你……算你有点良心。”
林夏坐在对面，看着爸爸偷偷把肥肉挑给妈妈，看着妈妈又把瘦肉夹回爸爸碗里，突然觉得，那些关于增重期、稳定期的规则，不过是为了让这些细碎的牵挂，能顺理成章地抵达彼此心里。
夜里，林夏躺在床上刷社区论坛，看到小李发的新帖——《那些被“置换”激活的老手艺》，首图就是妈妈的红烧肉秘方照片，配文写着：“最珍贵的技能，从来都藏在烟火里。”
下面的评论区热闹得很：
“这红烧肉看着就香，阿姨太厉害了！”
“我奶奶的酱菜方子是不是也能换？她总说没人爱吃了……”
“下次社区搞厨艺展吧，我想尝尝林夏妈妈的手艺！”
林夏笑着回复：“等增重期结束，让我妈开个小课堂。”
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