另一边,赵志终于成功升起了那堆较小的篝火,脸上露出了如释重负的表情。
赵志擦了擦额头的汗,刚想休息一下,就看到雨泽将那只肥美的圈圈熊腿肉和一部分切块的肯泰罗腿肉放入了一个怪力搬来的、临时充当汤锅的大号金属盆中,加入泉水,放在了那堆新升起的火上。
“赵志,这锅炖肉的火候就交给你了,”雨泽说道。
“先用大火烧开,撇去浮沫,然后转为小火,保持微沸的状态,慢慢炖煮。我会告诉你什么时候加调料。”
“好。”赵志沉稳地点点头,终于找到了自己的定位,认真地照看起锅下的火焰,不时添减柴火,控制着火势。
雨泽则开始处理其他食材。他将电龙后腿肉切成厚片,用沈念提供的粗盐、黑胡椒和少许压碎的香草细细揉搓腌制。
又将大葱鸭斩成大小均匀的块状,鸭皮与鸭肉分离备用。
白海狮最鲜嫩的部位被他片成了薄如纸张、几乎透明的鱼生,整齐地码放在洗净的阔叶上,剩下的部分则砍成大块,准备用来熬制高汤。
沈念也没闲着,她主动接过了处理蔬菜和调配一些基础酱料的任务。
她刀工娴熟,土豆、萝卜被她切得大小均匀,香菇雕出十字花刀,白菜手撕成适口的大小。
沈念还用酱油、醋、料酒、香油和一点点豆酱,调配出了一碗香气复合的蘸料。
“阿泽,你看这个味道可以吗?”沈念将蘸料递给雨泽。
雨泽用手指蘸了一点,尝了尝,点了点头:“比例很好,豆酱的加入增加了醇厚感,很适合搭配烤肉和炖肉。”
雨泽顿了顿,补充道,“可以再切一些蒜末和姜末,吃的时候根据个人口味添加。”
沈念闻言,眼睛微微一亮,对雨泽的认可感到一丝开心,立刻动手准备起来。
两人之间虽然没有过多的交流,但在准备晚餐的过程中,却形成了一种奇妙的默契。
沈念总能适时地递上雨泽需要的工具或调料,而雨泽偶尔的指点,也让她觉得受益匪浅。
随着时间的推移,营地中的香气愈发浓郁、富有层次感。
最大的篝堆上,架着怪力用粗树枝削成的烤架。
几块厚实的肯泰罗西冷牛排和电龙肉排在火焰的炙烤下滋滋作响,油脂不断滴落,激起阵阵带着肉香的火焰。
雨泽熟练地用刷子将混合了香草和蜂蜜的酱汁均匀地刷在肉排表面,每一次刷动,都让香气更加诱人。
另一边,用树枝串起的肯泰罗肉片和蔬菜卷也在快速旋转炙烤,边缘微微焦黄,散发着迷人的烟火气。
那锅由赵志照看的炖肉,此刻已经变成了浓郁的褐色,汤汁在小火下咕嘟咕嘟地冒着细小的气泡。
圈圈熊肉和肯泰罗肉块在汤汁中沉沉浮浮,变得酥软烂熟,吸收了汤汁的精华。
香菇、土豆和萝卜也炖得入了味,散发出混合着肉香与植物清甜的温暖气息。
临时用石板搭成的“灶台”上,雨泽正进行着最后的爆炒。
雨泽用勺子舀起圈圈熊肥厚的脂肪,在烧热的石板上炼出清亮的熊油,然后下入鸭皮煸炒,直到鸭皮变得金黄酥脆,油脂被充分逼出。
接着,放入鸭肉块大火爆炒,待鸭肉变色,加入大量切段的大葱和沈念准备的干辣椒。
最后淋上酱油和料酒,瞬间升腾起的锅气和激烈“刺啦”声,将葱爆鸭肉的霸道香气推向了一个高潮!
而在一旁,用肯泰罗和圈圈熊骨头熬制的奶白色高汤也已然沸腾。
雨泽将片好的白海狮肉片放入其中微微一涮,鱼肉瞬间变白卷曲,鲜味扑鼻。
火爆猴捶打好的肉糜,则被雨泽混合了少许切碎的香菇末。
团成一个个大小均匀的肉丸,下入汤中,很快就漂浮起来,变得Q弹饱满。
各种各样的香气。炙烤的焦香、炖煮的醇香、爆炒的锅气、汤品的鲜香交织在一起,形成一股无法抗拒的洪流,席卷了整个营地。
阿武早已坐不住了,像一头焦躁的圈圈熊,围着烹饪区来回踱步,喉咙里发出清晰的吞咽口水的声音。
阿武的眼睛死死盯着那些即将完成的菜肴,嘴里不住地念叨:“好香……太香了……什么时候能吃啊……”
阿武的怪力虽然依旧保持着沉稳的站姿,但四只手臂已经不自觉地握紧又松开,喉结也在上下滚动。
火爆猴更是急得抓耳挠腮,若非怪力用眼神制止,它恐怕已经扑上去了。
就连一直保持着警惕和疏离的赵志,在如此猛烈的香气攻势下,紧绷的脸色也彻底缓和了下来,眼神中不由自主地流露出了期待。
他看守的那锅炖肉散发出的温暖香气,更是让他腹中的饥饿感前所未有的强烈起来。
赵志偷偷咽了下口水,强迫自己将注意力集中在控制火候上。
但目光却总是不受控制地飘向那滋滋冒油的烤肉和香气霸道的葱爆鸭。
沈念看着眼前这如同盛宴准备现场般的景象,再看看雨泽那在火光映照下依旧平静专注的侧脸。
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