二月二十五号，徐记串串香终于开始了试运营。
按照一开始说好的，钱多多安排的第一批探店博主，在上午十一点左右，便陆陆续续、分批抵达。
她早已将接待流程和注意事项与店长张婷做了详细交接，自己则隐在幕后，确保一切按计划推进。
张婷穿着店长制服，精神饱满的站在门口迎宾。
她身后的几个服务员也和她一样，精神饱满地站在门口，脸上时刻保持着训练有素的微笑。
“您好，欢迎光临徐记串串香，请问有预约吗？”张婷对着第一位走进来的、一位打扮时尚、背着专业相机包的年轻女性询问道。
这个女子是钱多多事先联系好的一位探店博主，名叫吃货小薇。
她坐着扶梯一上来就被徐记这几个龙飞凤舞的大字吸引道，随后是门口站好一排的服务员，她们脸上带着真挚的笑容。
吃货小薇爽快地报上名号，目光却已经被店内飘出的复合香味吸引：“你好，我是吃货小薇，钱助理应该有预约。”
“哇，这味道…还没进门就香迷糊了！”
张婷确认了预约信息，微笑着引她入座，并简要介绍了四种锅底和自选串串的模式。
同时，她也没忘记按照钱多多的嘱咐，
低声向这些博主们介绍了门外等候区未来的规划：“那边美甲窗口和擦鞋服务，以及那边的桌游区，会在正式开业后同步启动，今天暂时还没开放。”
吃货小薇眼睛一亮，赶紧拿小本子记下：“美甲？桌游？你们这服务理念够超前的啊！等正式开业我一定会再来体验一次！”
她对这种提升等候体验的细节非常敏感，这绝对是视频的绝佳素材。
随着一批批的博主到来，店里渐渐热闹起来。
他们大多是见过世面的美食爱好者，但“串串香”这种新颖的吃法，以及那霸道勾人的香气，还是让他们充满了新鲜感。
“老板，来个红油锅！闻着就够劲！”一个身材微胖、嗓门洪亮的男博主一坐下就豪爽地点单，他叫老炮，本地有名的辣味爱好者，也是一个十足且严格的评判员！
而另一桌一个带着眼镜，看起来文质彬彬的博主真探成哥，选择了菌菇和骨汤鸳鸯锅：“我先尝尝原汤。”
他嘴巴极度刁钻，仅仅是品尝完原汤就笃定不是预制料包，肯定是现熬的。
也有结伴而来的女性博主，毫不犹豫地选了番茄锅：“看着颜色就正！我最爱番茄锅了！”
点菜有两种方式，一种是按照菜单上点，服务员帮忙拿，另一种则是自己端着盘子前去冷藏柜里挑选。
他们都选择了自己拿着托盘，在冷藏柜前，他们看着里面琳琅满目的串串时，更是惊叹连连。
“这牛肉看着就新鲜！种类真多！”
“还有鲍鱼片？”
“这虾个头真大！鱿鱼须也饱满！”
锅底沸腾，串串下锅。
很快，赞叹声就开始在店内此起彼伏。
老炮被辣的满头大汗，嘴唇通红，却筷子不停，一边嘶哈吸气一边对着同伴的手机镜头竖大拇指：“过瘾！这麻辣锅底绝了！香、辣、麻、醇，层次感分明！”
“牛肉嫩滑，泡椒牛肉更是点睛之笔！香！太香了！”
他捞起一串泡椒牛肉，在镜头前展示，“你们看这色泽，这入味程度！不行，我得再来点！”
另一桌上，真探成哥细细品味着菌菇汤里的鲜虾和鲍鱼片，又舀了一勺骨汤吹着气喝下，频频点头：“菌菇的鲜甜完全融入了汤里，虾肉Q弹紧实，鲍鱼片鲜甜脆爽。”
“这骨汤醇厚温润，没有过多调味料的干扰，就是食材本身熬煮出的精华，可以直接当汤喝，舒服。”
而那桌选择了番茄锅的女博主更是惊喜交加：“天哪！这番茄味太浓郁太自然了！完全是熟透番茄熬煮出来的酸甜，不是番茄酱那种工业味！”
“涮这个豆皮和青菜，吸饱了汤汁，太好吃了！”
除了这些有备而来的博主，也有一些被香味吸引、偶然路过的顾客。
中午时分，一对挽着手逛街的小情侣，走到了五楼的扶梯口，女孩停下脚步，用力嗅了嗅：“老公，什么味道这么香？”
男孩也被勾起了馋虫，他看向徐记的招牌：“是那家新开的新店吧？看着人还不少，串串香？这是什么？走，尝尝去？”
他们走进店，在服务员引导下坐下，看着菜单和自选串串的模式，感觉十分新奇。
“这怎么吃？这麻辣烫也不像，火锅也不像，烧烤也不像。”
“自己拿签子涮？还挺有意思的。”
当他们尝到味道后，反应更加直接。
女孩夹起一串番茄锅里的娃娃菜，眼睛瞬间亮了：“哇！这个番茄汤绝了！酸酸甜甜的！”
男孩则专注于麻辣锅，他特意点了超辣的，因为他在滨海并没有吃到过太辣的店。
但是这家，辣的他鼻尖冒汗，连连称赞：“这辣锅够味！牛肉串真嫩！比咱们常去的那家火锅店好吃多了！”
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