下前蹄，卸后腿，然后又用一个漂亮的曲线，把猪皮的屁股滑了出来，呲啦一扯，一张完整的猪皮就拽下来了。
最后一条吊着的猪腿，在他一刀过后，迅速从猪身上分离，猪肉掉在了地上的苇席上。
只有一根猪腿还在绳子上晃荡着。
老张头并未去解那条猪腿，转身冲着林勇二叔一点头:“好了！”。
林勇发现老张头在整个的解的过程中几乎没有一刀是废的，全部都精准到位。
看似简单的活，实则内含着深厚的功力。
倒是说起来，他磨刀的时间倒比他用刀的时间还要长了许多。
随即老张头拉过一个柳条筐来。
把取出来的下水，分做了两份。
两叶猪肺一分两半，美份里放一半。
一份是猪心，猪肺，猪肚。
另一份是猪肠，猪肺，猪肝。
“两份，你们主家自己先挑一份，剩下的归我”张老汉告诉林勇二叔。
林勇笑了笑说:“我们只留一副猪肚就好，其他你都取走吧。”
老张头果断一摆手:“唉，规矩就是规矩，说好的取一半，多一点都不要，少一点我也不干”。
林勇笑着说:“好敞亮，那就把猪肚的那一份我们要了。”
老张头看了林勇一眼，笑了一下并未出声。
只是把留给他自己的那份用柳条筐子装了起来。
……
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