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第153章 谁能抵挡得住番茄炒蛋?

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“好的,雪儿你和哥哥姐姐玩玩一会儿,爸爸先做好吃的。”

“不要调皮,知道了吗?”

苏晨想了想便答应了下来,不过这毕竟是在别人的地方,所以他还是叮嘱了一番,才回到餐车中。

他买来的所有食材都是可以报销的。

然后菜谱全部按照苏晨自己的发挥,严瑶瑶已经提前问过田雅梦等人,都没有什么忌口的。

用餐的一共有十四个人,别看人数很少,连苏晨顾客的十分之一都没有。

但做私家菜跟摆摊时做的那些菜品小吃是不一样的。

前者每道菜都需要花不同的心思,无论是食材的处理还是炒菜时的火候,调料的比例等等,做法都不相同。

而后者,只需要重复的步骤即可

因此今天注定是一场硬仗。

苏晨想了一下,珍珠翡翠白玉汤可以来一个,然后再炖一个松茸鸡汤。

然后就是松鼠桂鱼,宫保鸡丁,麻婆豆腐等等主菜,总共十二种。

那些买来的大闸蟹和大龙虾也要处理一下,做成盐焗和清蒸的。

像那些解腻的饭后甜点也要准备,然后水果拼盘等等。

总之就是特别的丰盛,苏晨方方面面都考虑到了。

他要么不做,既然决定要接这个活,那肯定是认认真真的做好。

不然别人一看,你这也不行啊,那以后谁敢用你?

而且间接的还会坑了严瑶瑶,因为严瑶瑶是介绍人。

苏晨摇摇头,心中不在多想,认认真真的做菜。

虽然昨晚打烊之后任务就完成了,但是他也没有闲着,而是利用空余时间,恶补了很多菜系的做法和处理方式。

这对苏晨来说并不属于临阵磨枪。

他现在的做菜经验,和当初可以说是天差地别。

经过每天的摆摊,苏晨一直都在成长。

他唯独欠缺的只是一些个别菜系的做法而已,只要清楚做法,不说做的能够有多逆天,但是达到系统菜品的百分之六七十还是可以的。

所以苏晨有时候自己也会在家里做一些家常菜系列的,女儿吃起来也是赞不绝口。

这也是他为什么敢答应做这场生日宴的原因。

没有那个金刚钻,就别揽这个瓷器活。

苏晨穿好防尘围裙,开始干净利落的处理那些食材。

该去内脏的去内脏,该去壳的去壳,该腌制的腌制。

一通忙活下来,又是一个小时过去。

其中炖汤类的菜品已经开始炖了,不然等下时间来不及。

然后那些比较复杂的,也要先做,这种时候就不能先易后难。

不然简单的菜都放凉了,复杂的菜都还没熟。

......

随着时间的推移,一道道精美的菜肴也被摆放在厨房的餐桌上。

苏晨同时也发现了用系统提供的那些厨具,可以让菜品的温度不至于流失的很快。

这点就很不错,起码可以让大家吃上热乎的。

“真累啊!”

苏晨看着满满当当的菜肴,不禁发出感慨。

在此之前,他从来没有一口气做过这么多种菜。

可以说这是头一遭了。

他看了一下剩余的食材,可以再炒个番茄炒蛋。

正好前面抽奖的时候获得过系统提供的食谱。

苏晨从冰箱里面将食材给取了出来。

番茄炒蛋可以说是国内家喻户晓的一道美食。

无论是北方还是南方,都能够在餐桌上看到它的身影。

无非就是口味的不同,有的人喜欢吃甜口,有的人喜欢吃咸口,还有的喜欢不咸不淡的那种感觉。

番茄炒蛋的做法也特别的简单,没有太多的花里胡哨。

要是复杂化的话,那反而会让它失去灵魂。

苏晨将红彤彤的番茄洗干净之后,在其表面划开几道微小的缝,然后用滚烫的开水淋上去。

这样就可以将番茄的那一层皮顺利的脱落下来。

值得注意的是,番茄的皮是可以吃的,去皮只是为了让它的口感更加顺滑而已。

只见一阵银光闪烁,几个呼吸间,去皮的番茄便被切成整齐的小块。

苏晨找来几个鸡蛋,在碗里打散之后又倒入一点点盐。

这样可以避免待会儿炒制的时候,撒的盐不能均匀的和鸡蛋接触。

而且还能让鸡蛋的口感变得紧实有弹性。

准备工作搞定之后,苏晨重新开火,在锅中倒入适量的油。

待油温合适之后,将打散的鸡蛋液倒入其中,快速翻炒。

炒鸡蛋的时候,火候不能太大,否则特别容易把鸡蛋弄焦。

待鸡蛋凝固成块之后,立马捞出来备用。

不用洗锅,刚才炒鸡蛋留的底油可以继续使用。

加入葱花进行爆香,一股浓郁的香味瞬间从锅中爆了出来。

苏晨眼疾手快,倒入一些番茄块进行翻炒。

炒番茄的时候保持中火,这样可以让番茄迅速出汁,或者是加入适量的盐,也能达到同样的效果。

等番茄的汁水出来之后,炒好的鸡蛋倒进去,翻炒均匀。

最后再加一点点的耗油与白糖进行提鲜,然后顺利出锅。

那种酸甜的香味,让苏晨的口中疯狂分泌着大量的唾液。

这效果就像望梅止渴一样,情不自禁的,根本控制不住。

“太香了,谁能抵挡得住一份番茄炒蛋呢?”

苏晨擦了擦手,将目光硬生生的从它上面移开。

他再多看一眼的话,就会忍不住伸筷子。

哪怕没吃,都能想象的到这番茄炒蛋拿来拌饭或者是面条肯定更香。

其程度,绝对要比麻婆豆腐更加给力。

......

“饿死了,饿死了,我得吃个饼干缓一缓。”

寸头男杨齐峰摸着肚子,在茶几上面翻找起来。

“你刚才不是还吃了个冰棍吗,怎么又饿了?”

公子哥王小洋一边跟苏小雪玩着积木,一边无语道。

“冰棍那玩意儿又不顶饿,我早上饭都没吃。”

杨齐峰没好气道。

“也不知道菜做的怎么样了,好不好吃,希望不会让我失望吧!”

他又嘟囔了一句。

声音有点轻,不过还是被苏小雪听到了。

“我爸爸做的菜一定好吃!超级好吃!”

“等一下你们就知道了!”

她小脸无比认真道。

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