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第364章 米粉肉臊

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丽丽,快,我们先找地方打电话回家!

梓涵不是打过平安电话了吗?

走,边找边说!

丽丽,你觉得如果之前田爷和我们两家关系差吗?

不差吧,应该不错。要不两位爷爷也不会让我们带信和特产。

所以呢?他为什么要这样任由李奶奶那样闹!

他是从我们身后来的,应该不知道吧?嗯,不对,这种院子的后门出来绕一绕就是我们身后。我听到声音时,我回头看了下,他刚好从左手边路口走出来。

所以这事有古怪,爷爷写信前肯定是都给他们打电话了的,可我们到他就这样子……

我明白了,好久没有任务了,我这警惕心都只有十分之一了。

京城,墨家电话叮铃铃响,墨老爷子接起来:喂,谁呀?

爷爷,是我小梓涵,我有事跟你说一下,但愿只是我多心了,今天我们去几位爷爷家拜访,田爷爷家……

梓涵没有添油加醋的说,还特意说了当时谭家大哥在,她还给你一瓶药。

墨老爷子听完后说:梓涵,你和丽丽注意安全,最好不要随便出学校。药给了就给了,给出去你手里没有了也好,你谭爷爷也当得你给的药!

梓涵啊,小墨那边你也说一下,他知道怎么做!

好的,爷爷,那我就挂了,您帮我给奶奶说我过两天再打电话回家,您们要照顾好自己!

梓涵挂后,丽丽接过电话也拨给京城云家,同样不添油加醋的把事情叙述一遍,也得到云老爷子的交代,能在学校就不要出门……

后面两人又给墨凌晨和云衡打了电话,事情经过又说了一遍,就挂了。

墨凌晨看挂了的电话,他想多说两句都不成。

云衡同样郁闷啊,上次火车上怕暴露都没能和自己的亲亲小媳妇说话,现在媳妇却不等自己多说几句就挂电话了。

钱丽丽和汪梓涵急切挂电话主要是因为肚子咕噜咕噜叫,天大地大吃饭最大。

付钱就去找吃的了,根本不管收钱的人怎么想!

收钱美女心想说这两人真的败家啊,几十块钱就为了打电话说同一件事,就不能只给一家说,知道事情的家人再去给另一家说吗……

因为打电话跑过路口,又重新往回走。

哇,我看到了,那边人有点多。这还是很好找的嘛。

梓涵你看这应该是学校旁边。

嗯,这样以后我们不想吃食堂就可以来这里吃吃。

好啊,好啊,走走走,我们要吃大碗的!

呵呵呵呵,好啊!

进店点了老板推荐的肉臊臊子,坐在店里闻到香味,两人都不争气的吞口水,又都装没有这回事。实在憋不住哈哈哈大笑起来。

店里其他人看两个美女在开怀大笑,忍不住看了一眼又一眼。

两人还不知道就这一笑招惹了一朵烂桃。她们旁边桌有三个男生,看她们的笑容被迷住了。有两个人耳朵都有点点微红。

老板端上粉,细心说了辣椒比较辣,她们可以先自己少放点,不够味再加!

梓涵是知道这地方的辣椒不是其它地方的辣椒那么温柔。

啊,又辣又爽,好吃,粉也有弹性。

嗯,好吃以后我们再来吃。快吃吧,一会还得去打包炒菜。

(?注湖南米粉的历史可以追溯到2200多年前。?根据1974年在长沙阿弥岭汉墓出土的米粉作坊文物,可以证明长沙米粉是迄今为止世界上最早的米粉形态?,也是乾隆下江南的御用食品)

出了米粉店,在去找菜馆路上梓涵告诉丽丽一个好消息。

丽丽,老板家的肉臊,等回京市我教你炒,拿来吃面味道应该不错。

你现在先给我说说方法,材料我听听看复杂不?

好,米粉 (粗),五花肉 (500g-1000g),辣椒粉 (适量),桂皮 (两小段)香叶 (小的3-4片,大的两片)豆蔻 (两粒),姜片 ,葱花 (适量)草果 (两粒),酱油(生抽 和老抽 ),料酒 (适量),盐 ,胡椒粉 (1勺)

(米粉有新鲜,这可以直接烫煮。半干米粉或干米粉需提前煮并泡在水里,需要吃的时候再烫煮)

炒肉臊步骤

炒肉臊子可以选用比较肥一点的五花肉,也可以选带肥肉的前腿肉。

肥肉和瘦肉都切成比较小的肉片,一定要小一点,炒出来才香。

肥肉先下锅把猪油煸出来,香料也这时候放,和肥肉一起炒,香料的香味可以全面的炒出来。

炒到肥肉煸出大量的油,肥肉出现金黄色,再倒入瘦肉,把肉的水份蒸发完

加入适量料酒,生抽,胡椒粉,翻炒均匀,最后炒到肉变成这种焦黄色就是最好了

这时候关火加入适量辣椒粉,我们利用油的余热把辣椒粉炒香。(不关火辣椒粉会炒糊)

再倒入清水没过肉,水加好以后,再倒点老抽,多加点盐,一定要多加盐,要超出平常炒菜的咸度。(可以多倒一点,最后可以多留点汤汁,汤汁浇在米粉上才美味。)

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