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第二百九十九章 意式名菜

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“那这个怎么吃?和氏料理?”

“不,这个最好吃的办法还是意式。尾巴,你负责收蟹笼,我去炖小章鱼,大概中午就可以吃了,早上我们随便将就一下。”

唐海拿着东西带着大概三十来斤的短爪章鱼离开,这些东西在桶里还不停的吐墨

头足类是海洋的基础,从鳕鱼到抹香鲸,基本都是靠吃这玩意儿过活,它们的数量在海洋里比鱼类都要庞大数倍。

珍妮弗和马莲娜跟了上去,珍妮弗脸皮极厚,偷学起来肆无忌惮,马莲娜却是有些害羞,也不知道是害羞什么。

“唐,这样看你做饭是不是不好,有什么避讳吗?”

“没必要,菜式出现就是让人学习的,其实我学到的东西,九成九都不是什么不传之秘,只是想要把东西学好,不是一朝一夕就能办到的。”

唐海拾掇着小章鱼,看到马莲娜还是有些扭捏,迟钝如他也明白过来是因为被抱着睡了一夜……

不过唐海却是故作不知,笑道:“也不要觉得看人做菜不好意思,这其实是人类的一种天性,很多人都有。在韩国那边这甚至是一种文化,有人直接在网上直播吃饭,各种各样的菜式,观众们用电脑或是手机随时在看。我认得一男一女两个主播,男的长得很帅,而且厨艺精湛,他的理念是从做饭到吃饭一起直播,女的则是长得很漂亮,左右开弓吃个不停,这两人的固定观众有好几万,每个月他们拿的打赏费都有两三万美金。”

“……世界之大……”

“……无奇不有……”

“那个国家生活压力大,有些工作很辛苦,他们就喜欢和人一起吃饭,哪怕是网上一边聊天一边吃也没关系,有些不太在乎你吃什么,吃麦当劳都行。坏处就是这些主播要想保持身材。每天锻炼量就必须很大。好处也有,赚钱不少,能认识很多人,或许可以找别的工作。对娶嫁也有帮助。”

唐海拿着一个小小的拳头大小的章鱼:“这种章鱼现在都是下笼或者拖网捉上来的,但以前日本有一种神奇的捕捉方法,大海螺用绳子绑着,在它们的产卵季节丢海底,它们会自己钻进去待产。直接就可以拉上来。我听说还有一些人保持着这种作业方式,但我想他们估计经营不会太好。”

两女也是有些见识的,她们并不会觉得产卵季节捕捞有什么不妥,很多深海鱼类不在产卵季节它们自己到浅水区域,根本捉不到。

但古代日本渔夫居然专门根据章鱼妈妈的习性,来定向捕捞待产妈妈,这也太……

也就是头足类了,换别的生物估计够呛。

唐海留着短爪章鱼吐墨,自己则是去洗锅子,要准备三个长筒锅才行。

再准备好盐、姜蒜、鸡蛋大的小西红柿一堆。

法菜里章鱼的墨汁在去毒之后是可以做布丁吃的。不过唐海对这种做法的反应都是你特么在逗我……

感觉吐墨吐得差不多了,唐海三个锅子同时开火,橄榄油煎姜蒜的香味永远都是那么香。

唐海的刀很快,小西红柿横竖两刀就往里丢,铺了一层,然后又是整个的洗净短爪章鱼往里丢,也是一层,这样全弄进去还剩一些西红柿,就满满铺上,再撒点盐。

“这是?”珍妮弗很少看到唐海做这么简单的料理。

这是意大利那不勒斯的名菜‘溺水章鱼’

。嘿,小型章鱼这是我觉得至少排行前三的美食做法!

溺水章鱼这名字实难理解,章鱼还能溺水?

但等到中午再来,西红柿全被炖烂成汁。一只只短爪章鱼看着就好像是溺水起不来的时候,珍妮弗和马莲娜就都明白了这道菜为什么叫这个。

唐海觉得意大利厨师都有一种娱乐情怀,他们很多菜都这么起名。

这道菜最精华的地方就是不能盖上盖子,别让国内形成高压导致超高温,这样章鱼就可以保持绝佳的细嫩和弹爽。

唐海以前做过各种野外修行,比如去湖泊里的树林就地取材做吃的。

这道短爪章鱼如果能拿到5000米海拔以上的高度来做。水的沸点达不到100摄氏度,章鱼保持绝对的细腻,那才是真正无解的美味。

不过现在这样也有95分了。

一片片小勺子一般的意面烹饪熟了之后放在盘子上,接着大汤勺舀着两勺‘溺水章鱼’放上去,用勺子来吃。

马莲娜则是一个大大的碗,里面全是被染成深红色的章鱼,她拿着筷子戳了戳,发觉章鱼弹性异常的Q!

“哇噢,里面有米饭,唐,你什么时候塞进去的!”

唐海给马莲娜挑选的章鱼脑袋很大,她咬破之后就看到了里面簇拥着的一小团米饭。

“哈哈,这可不是米饭,你吃一下。”

“是鱼子!”

一月份就可以捕捞到大量带着章鱼子的短爪章鱼了,现在只是很少有。

章鱼的幼子会在这种米粒形的卵里成型,到有捕食的能力的时候,才会破壳离开,因为这样会耽搁许多时间,所以章鱼妈妈都喜欢钻空的大海螺里产卵。

有人说章鱼性寒,也有说性热,其实章鱼是比较看体质的,唐海看到过马莲娜吃这些东西,判断过马莲娜的体质,而且白人女子体质一般都比黄种女人强悍许多,所以才做这道菜。

很多人觉得厨师也就盯着食物,其实那是比较低级的厨师,高级厨师观察的东西是相当多的。

也就马莲娜和唐海、尾巴是肉食动物,只吃章鱼喝酱汤,别人都是倒意面上吃。

许多新人菜鸟是第一次吃唐海做的食物,这会儿也终于明白那个马莲娜被一道菜征服的传闻是怎么来的了……

小萝莉吃得饱饱的,捂着肚子靠着椅子坐,她浑身暖洋洋的,本来还有点不舒服,现在真的是满血了!

收拾完厨具。

“尾巴,渔获统计。”

“已收上来40笼,废了两笼,章鱼的我们留了下来,真鳕的放回去了。总计只,大概重量12吨左右吧。”

“哇噢!”

……

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